Cum de a alege și de a găti creveți?

Fructe de mare este renumit pentru proprietățile sale utile și gustul rafinat. Crevetii să respecte pe deplin acest punct de vedere: în ele o mulțime de minerale, vitamine, proteine ​​de înaltă calitate, iod si extrem de necesar pentru acidul corpului Omega-3. Un alt plus este un conținut mic de calorii. Pentru a simți toate aceste beneficii de fructe de mare în întregime, trebuie să știți cum să alegeți și cum să gătești în mod corespunzător creveți. Deci, câteva reguli utile.

Cum sa alegi fructele de mare

înainte fierbeți creveții, necurățate sau deja fără coajă, trebuie să le puteți alege corect. În total, există aproximativ două mii de specii care pot fi împărțite în două categorii. Acestea sunt creveți din mările nordice și acelea care sunt minate în ape calde. Primul este mai mic, dar mai util și mai hrănit, iar al doilea este mai mare și mai gustos. Alege-le în magazin, să acorde atenție faptului că într-o petrecere, fructele de mare ar trebui să fie la fel de dimensiune, culoare netedă și uniformă, cu cozi îndoite. Produsul vechi este o nuanță gălbui cu urme negre și întunecate, labe uscate și coajă. Cozi îngustați indică faptul că crustaceea a fost înghețată deja mort. Chiar dacă știi absolut cum să gătești în mod corespunzător creveți, nu vei primi un fel de mâncare delicioasă dacă cumperi fructe de mare de calitate scăzută. Aveți grijă ca acestea să nu aibă bulgări de zăpadă și gheață opacă, iar pe suprafața cojii de pete albe este un semn de creveți congelați. Acordați atenție culorii capului. Negrul semnalează persoanele bolnave, dar verde și maro nu poate fi temut. Cel mai bine este să alegeți crustacee de culoare maro-cenușie, ceea ce înseamnă că au fost congelate încă proaspete.

Cum să gătești creveți

Dacă aveți fructe de mare proaspete, acestea nu vor dura mai mult de zece minute pentru a găti. Persoanele mici vor fi pregătite pentru trei ani. Urmăriți cu atenție gradul de pregătire, carnea digerată devine dificilă și neappetizantă. Cum să gătești creveți decojiți? Treptat, le dezghețați, lăsând mai întâi în frigider și apoi la temperatura camerei. Nu trebuie să dezghețați apă caldă sau cuptor cu microunde, astfel încât să le lipiți de toate proprietățile utile. Deci, produsul este gata pentru gătit. Cum să gătești creveți? Îndepărtați-le în apă clocotită cu puțină sare, gătiți timp de aproximativ zece minute, apoi lăsați în apă timp de un sfert de oră. Deci, se dovedește mai sănătos și mai aromat. După ce ați învățat cum să gătiți în mod corespunzător creveți, puteți experimenta gusturile. De exemplu, încercați să adăugați pătrunjel, frunze de dafin, mărar sau chimen în apă. Puteți adăuga, de asemenea, piper negru sau zahăr. Odată ce creveții sunt gătite, vor dobândi o nuanță portocalie și vor pluti în sus. Serviți-le cu o masă recomandată cu suc de lămâie și obținută atunci când pregătiți un decoct apetisant. Dacă doriți, puteți prepara fructe de mare și cu un abur. Va dura doar cinci minute, în timp ce carnea își va păstra gustul excelent și toate vitaminele și substanțele nutritive.