Cum să gătești creveți înghețate corect

Creveți - fructe de mare foarte gustoase și sănătoase. Acestea pot fi folosite pentru a pregăti diferite feluri de mâncare și puteți servi doar pentru o bere sau pentru un aperitiv - ca o gustare independentă. Desigur, cele mai delicioase creveți sunt proaspete prinse. Dar, deoarece cea mai mare parte a teritoriului țării noastre se află departe de oceane, aceste fructe de mare ajung la masa noastră într-o formă înghețată. Și dacă le gătiți la întâmplare, fără să cunoașteți secretele culinare, atunci, ca rezultat, puteți obține cauciuc complet incomode. Să vedem cum să gătești creveți înghețați.

Dar mai întâi vom înțelege că există mai multe tipuri de fructe de mare în vânzare. Nu, nu este vorba despre roci (royal, brindle etc.), ci despre caracteristicile tăierii și gătitului. Crevetele necurățite sunt crustacee în forma lor naturală, cu labe, capete, armuri. Acestea sunt cele mai ieftine, dar beneficiile cumpărării sunt foarte îndoielnice. Veți vedea cu atenție atunci când separați părțile comestibile de necomestibile. Ultimul va fi de două treimi din pachet! Cum poate fierbeți creveții congelate nepreparate? Separarea a ceva din blocul de gheață este puțin probabil să reușească. Pentru că trebuie să le curățați după gătit. Dar, mai întâi, ambalajul trebuie dezghețat. Cu cât are loc mai mult acest proces, cu atât mai delicios va fi felul de mâncare și vor rămâne substanțele mai utile. Cu o zi înainte de gătit, deplasați sacul din congelator pe raftul frigiderului.

Majoritatea producătorilor furnizează crevetele deja recoltate. Ei nu au capete și picioare, dar cu o cochilie. Cum să gătești creveți a înghețat această categorie? În același mod ca și cel nedivizat. Apă fierbinte, podsalivaem, stors în ea o jumătate de lămâie, a fost deja descoperit creveți. Prelucrarea termică a fructelor de mare este radical diferită de cea a cărnii sau a peștelui. Cu crustaceele se întâmplă astfel: cu cât gătesc mai mult, cu atât devin mai greu. Odată ce coaja a devenit transparentă și carnea a devenit roz, îndepărtați-o de la căldură. Dacă se face cu creveți brut, se spală imediat cu apă rece - acesta este un alt secret al profesioniști care știu cum să gătească crevete congelate. Vă va permite să scăpați cu ușurință de coajă.

Timpul de pregătire a crustaceelor ​​depinde de mărimea fructelor de mare. Deseori avem de-a face cu mici, așa-numitele creveți cocktail. Acestea ar trebui tratate termic la cel mult două minute de la fierbere. Dar dacă ați decis să vă răsfățați și nu ați economisit bani pentru fructe de mare exotice, atunci cum să gătești creveți regali BLOCATE? Firește, puțin mai mult. Dar, din nou, nu mai mult de cinci minute după re-fierbere. În principiu, este mai bine să se concentreze asupra culorii cărnii: trebuie să se întoarcă de la gri murdar la roz deschis. Pe rafturile magazinelor apar din ce în ce mai mult crevetele deja gătite, ceea ce nu este greu de ghicit prin culoarea lor roșie. Astfel de produse sunt de asemenea răcite. Cum să gătești creveți înghețați și deja gata și dacă este necesar să-i încălzi deloc? Dacă aveți un cuptor cu microunde, atunci este suficient să încălzi un astfel de produs doar acolo. Dacă nu, atunci puteți depune creveți la masă în acest fel. Se prepară bulion din apă, frunză de laur, condimente și ierburi. Puteți adăuga o mică bere în apă. După ce fierberea se fierbe, se toarnă în ea, fără a se decongela, creveți și așteptați până când lichidul se fierbe. Prindem fructele de mare, îl aruncăm înapoi în gură, îl servim la masă. Bon apetit!