Rețete norvegiene: somon la grătar

Somon (somon de Atlantic) este un pește care este evaluată în bucătărie (în special în diete), deoarece este bogat în toți aminoacizii esențiali pentru elementele corpului uman urme și vitamine. În plus, acest somon cu conținut scăzut de grăsime este ușor digerat.

Astăzi vom analiza modul în care somonul este gătit pe grătar. Mulți bucătari spun că acest pește este un produs desktop universal pe care trebuie să-l încercați să nu puteți găti un fel de mâncare de calitate.

Deci, să începem.

1. Steak din somon pe grătar.

Ingrediente: un kilogram de somon norvegian. Pentru marinata: o linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de piper negru, două pahare de sos de soia, doua linguri de ulei vegetal. Pentru sos: un litru de apă, o cana de zahar, o cana de sos de soia, un pic rădăcină de ghimbir, ras pe o răzătoare, un pahar de vin alb, două linguri de amidon.

Peștele este tăiat în fripturi, care sunt umplute cu marinadă și lăsate câteva ore. Apoi, somonul din Atlantic este învelit în folie și prăjit pe grătar timp de cincisprezece minute.

Între timp, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele, cu excepția vinului și a amidonului, aduceți amestecul la fierbere și numai apoi adăugați amidonul amestecat în vin, după care sosul este imediat scos din foc.

2. Somon la grătar marinat.

Ingrediente: trei sute de grame de file de somon, o lingura de ulei de masline, suc de la jumatate de lamaie, condimente pentru pește, precum și sare și piper la gust, capere.

Fileurile de somon sunt mai întâi mărunțite. Pentru aceasta, pregătiți o marinadă pentru pește la grătar din ulei de măsline, mirodenii, piper și sare, precum și suc de lămâie. În acest amestec lăsați peștele timp de cincisprezece minute, apoi îl prăjiți pe grătar timp de două minute pe fiecare parte. Decorează felul de mâncare felii de lamaie și căprioare.

3. Somon blând pe grătar.

Ingrediente: cinci sute de grame de file de somon, două linguri de ulei de măsline, un gălbenuș, sare și condimente pe gust, marar.

Fileurile sunt spălate, uscate și tăiate în patru părți. Lemon se toarnă peste apă clocotită, se taie în două părți, una dintre care se taie în bucăți mici și se stoarce sucul de la al doilea.

Peștii se freacă cu condimente și sare și se lasă într-un loc răcoros timp de o oră.

Între timp, gălbenușul este amestecat cu unt și îmbibat într-un amestec din fiecare bucată de somon. Somonul este gătit pe grătar timp de cinci minute pe fiecare parte.

Serviți vasul cu lamaie și mărar tocat.

4. Somon cu lămâie.

Ingrediente: patru bucăți de somon, o lămâie, trei linguri de ulei de măsline, sare și piper.

Peștele este spălat și uscat, apoi presărat cu suc de lămâie, presărat cu piper și pus într-un loc rece timp de o jumătate de oră. Apoi bucăți de somon uleiate și din nou pus într-un loc rece timp de zece minute.

Somonul de pe grătar este prăjit timp de zece minute pe fiecare parte. Dish înainte de a servi, se presara cu sare și decora cu lămâie.

Trebuie spus că norvegienii înșiși recomandă să gătească acest pește în măsura în care acesta rămâne un pic umed în interior.

Astfel, somonul din Atlantic, având proprietăți și calități unice, este folosit pe scară largă în nutriția alimentară. Vasele făcute din acesta se recomandă să fie consumate în primul rând pentru cei care suferă de boli de inimă și glandă tiroidă.