Friptură de somon - rețete și metode de gătit

Rozul somon este un reprezentant al salmonidelor care trăiesc în ape Oceanul Arctic și Pacificul. Pentru viață are nevoie de apă rece (9-10 grade). Rozul somon folosește ouă în râurile din apropiere. Caviarul ei este un produs valoros. Este sărat și conservat. Carnea de pește este, de asemenea, un produs nutritiv. Din acest pește puteți găti un număr mare de feluri de mâncare.

Dacă comparăm somonul roz cu somon sau păstrăv, atunci trebuie remarcat că are o carne uscată. Pentru a face gustul delicios și suculent, puteți folosi următoarea rețetă.

Desigur, înainte de gătit, trebuie să curățați peștele și să îl spălați bine. Apoi, somonul roz trebuie tăiat în bucăți, egal cu aproximativ o porție. După aceasta, ar trebui să pregătiți o marinadă, în care peștele se va marina timp de 10-15 minute. Pentru preluarea marinata: jumatate din sala de mese linguri de vin alb, o lingura de suc de lămâie, două lingurițe de sos de soia și de aproximativ două lingurițe de muștar. Se amestecă bine și se adaugă mirodenii și sare. Umpleți acest amestec cu peștele tăiat și lăsați-l să se marinareze.

Apoi, trebuie să prăjiti bucăți de pește într-o tigaie pe ambele părți pentru a le oferi o crustă crocantă. Această prăjire vă permite de asemenea să stocați toate sucurile din pește în timpul gătitului suplimentar. Răspândim peștele prăjit pe o farfurie. Tăiați roșiile cu felii mici, ceapă cu semicercuri și toate acestea sunt ușor pasate într-o tigaie. În acest moment o facem smantana de smantana și usturoiul, care este lăcuit cu pește prăjit. Luați aproximativ trei linguri de smântână și stoarceți în ea prin presă două căței de usturoi. Toate amestecate și pătată cu peștele prăjit cu sosul rezultat.

Răspândim somonul roz la amestecul de legume, presărați-l cu brânză rasă și trimiteți-l în cuptor. Timpul de gătire durează aproximativ 15-20 de minute. Numărul de ingrediente se bazează pe un kilogram de pește. Roz somon cu legume se transformă suculent și delicios. La servire, îl puteți decora cu ierburi și lamaie.

Bucatele de pește de somon roz sunt notabile pentru gustul și calitatea scăzută caloric. Roz somon prajit este perfect combinat cu multe legume, și ca o farfurie laterală la ea puteți servi orez.

Oferim încă o rețetă originală pentru gătit acest pește. Luați fileul de somon roz (0,5 kg) și tăiați-l în bucăți medii. Dacă doriți, puteți folosi orice condimente. Curățăm cartofii și le tăiem în cercuri subțiri. Facem același lucru cu morcovii. Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți de inele. Apoi pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, luați jumătate de suc de lamaie, aproximativ două lingurițe de muștar, o sută de grame de maioneză, sare și alte mirodenii de gust. Toate componentele trebuie amestecate bine. Am pus o farfurie fierte, alternând un rând de pește, un rând de cartofi și adăugăm între ei morcovi și ceapă. Umpleți vasul cu sosul pregătit și puneți-l în cuptor timp de aproximativ 45 de minute. Este necesar să încercați, astfel încât cartofii să nu fie umedi, deoarece peștele se pregătește mai repede. Când serviți, puteți decora acest fel de mâncare cu ierburi.

Bunicuță prăjită într-o tigaie poate fi un pic uscată. De aceea, vă recomandăm să preparați diverse sosuri pentru el. Pe baza lor, ei iau de obicei pește de pește. Sosul poate fi alb sau cu adaos de roșii. De asemenea, se adaugă legume tocate. Cel mai potrivit pentru utilizare în sos de pește sunt ciuperci de șampanie.

Cea mai simplă rețetă pentru sos este făina, prăjită în unt, cu adăugarea de bulion de pește. Dacă doriți, puteți reîncărca sos alb vin, care se potrivește perfect cu felurile de pește. Somonul la grătar este turnat peste el și servit cu lamaie și verdeață.

Rozul somon, ca orice pește, poate fi servit cu orice legume, ierburi, măsline și căprioare. Somonul la grătar poate fi servit separat, ca o farfurie independentă. Dar, în același timp, asigurați-vă că puneți pe sos de masă și legume, astfel încât toată lumea să-și poată servi propriul fel de mâncare la propriul gust.