Cum să gătești o aluatură pentru pizza fără drojdie?

Pizza este una dintre vechile feluri de mâncare din bucătăria italiană. Autorul este atribuit comandantului roman Lucullus, care a devenit faimos pentru sărbătorile sale magnifice. Dar există informații că prepararea acestui fel de mâncare a fost practicată de egipteni, de locuitorii Greciei antice și de Mesopotamia. În zilele noastre, pizza a fost folosită pe scară largă după cel de-al doilea război mondial, care a unit populația și a pus bazele unei globalizări moderne.

Aluatul este baza pizza. Există multe modalități de pregătire, dar și mai multe opțiuni pentru umplerea acesteia. Nu vă fie frică să experimentați! Numai în acest fel veți găsi cel mai bun aluat pentru pizza. De exemplu, apa poate fi înlocuită cu bere bună sau adăugați o mică vodcă (un sfert din apa totală), care va spori splendoarea. În plus, poate fi adăugat vin uscat (până la jumătate din cantitatea totală de apă) sau cognac într-o cantitate mică. În aluatul pentru pizza, unii nefrozezi adaugă verde mărunțit, un amestec de plante provensale și condimente uscate.

De la gust și de calitate depinde de cât de bun noastre pizza. Asta este vasul nu are o formulă strictă. Umplerea se face la discreția sa și depinde de imaginație. De fapt, este același lucru fierbinte sandwich. Chiar și în Italia, fiecare pizza-yolo o gătește în felul său. Cu toate acestea, principala calitate pe care o pizza ar trebui să o are un aluat subțire, cu fețe frumoase clare și topping adecvat (umplutură). În acest articol, descriem, cum sa faci aluat pentru pizza fără drojdie.

Aceasta reteta este foarte simplu și nu va dura mult timp, dar în cele din urmă se dovedește foarte gustos! În Italia, această pizza se numește „La Rustica“, ceea ce înseamnă că „stilul de țară“. Aluatul, amestecat cu iaurt, aplatiza într-un strat subțire pe o tigaie unsa anterior și a pus pe umplutura de top la gust, în funcție de produsele disponibile. Potrivit atât pentru legume, cât și pentru carne. Apoi, a pus într-un cuptor preîncălzit (180 ° C) timp de 20-25 min. Umplutura poate fi preparat în avans pentru componentele prăji pan. Pe ea puteți găti și pizza în sine. Deci, pentru a prepara aluatul de pizza fara drojdie in iaurt, avem nevoie de:

- kefir (400 ml);

- ouă (2 bucăți);

- făină (2,5 cesti);

- sare și sifon (jumătate linguriță);

- zahăr (1 lingură de zahăr);

- oțet pentru a stinge sifon.

Împingeți ouăle cu o furculiță, adăugați zahăr și sare la ele și apoi introduceți cu atenție kefir. Sifon deshidratat adăugăm acolo, amestecăm, umplem făina. Frămăcăm aluatul, hai să ne odihnim timp de 15 minute. Gata!

Puteți încerca să faceți un aluat pentru pizza, bezdozhzhevoe pe următoarea rețetă. Avem nevoie de 2 oua, doua si jumatate de pahare de lapte (continut de grasime 2,5%), faina, unu si jumatate pana la doua pahare, o lingurita de sare si ulei de masline. În primul rând, bate ouă, adăugați lapte încălzit (dar nu fierbinte!) Și ulei de măsline pentru ei. Apoi, se toarnă treptat făină, frământă, dați o odihnă de 15 minute. Rulați și puneți topping-ul.

O pizza aromată proaspăt coaptă cu brânză topită, sos de roșii picant și umplutură originală poate deveni o adevărată regină de masă! Experimentați și creați propria versiune originală a pizza. Sunt combinații nelimitate de ingrediente care fac posibilă gătit o varietate de tipuri diferite, arătând creativitate culinară. Acest lucru a făcut pizza cea mai preferată și populară mâncare din lume.