Cum să gătești aluat pentru pizza fără drojdie

Recent, a început să câștige în mod activ popularitate bucătăria din Italia. O varietate de feluri de mâncare italiană, originalitatea lor încă nu lasă pe nimeni indiferent. Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare care ne-au venit Peninsula Apenina, este pizza. Ea a depășit concurenții datorită varietății nelimitate de umplutură și a aluatului subțire și crocant.

Există o pizza făcută din trei componente: o umplutură pe care toată lumea o alege pentru sine, un sos care poate fi roșie sau făcut pe bază de cremă și aluat.

Sunt două tip de aluat: drojdie și aluat pentru pizza fără drojdie. Fiecare dintre aceste specii are, de asemenea, o mulțime de variații și fiecare bucătar o pregătește în moduri diferite, în funcție de preferințe. Unii îmi place când aluat pentru pizza fără drojdie în abdomenul de pizza, iar alții preferă să gătească aluat pentru pizza fără drojdie moale, licitație.

Pregătiți aluatul proporțional: două măsuri de făină necesită jumătate din aceeași măsură a lichidului (apă sau lapte), precum și un vârf de sare, câteva ouă și puțin ulei vegetal. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți înlocui uleiul vegetal cu ulei de măsline, care va conferi vasului o aromă plăcută.

Pentru a face un simplu pizza fără aluat drojdie, este necesar să se toarnă făina într-un castron adânc, adăugați sare acolo, iar în celălalt bol, amestecați ouăle, untul și laptele. Masa omogenă de lapte de ou trebuie să fie turnată în făină și amestecată cu grijă acest amestec. După zece până la cincisprezece minute de amestecare, se obține o masă elastică, moale, care trebuie să aibă o formă sferică și acoperită cu un prosop ușor umezită.

După acest timp aluatul de pizza fara drojdie ar trebui să derulăm un strat subțire, translucid și, luând-o cu o singură mână, ușor schimba foaia. La schimbarea este necesară pentru a preveni formarea de lacune în testul, altfel umplutura scurs pe foaia și va arde. Dacă aluatul este deja rupt, ar trebui să fie atent zaschepit rupe degetele. După această pauză un loc de a re-tăiați cu un sucitor. Aluatul este pus pe foaie, este necesar să se sos de grăsime, fierte proprie sau cumpărate de la magazin. Pe sosul ar trebui să pună brânză rasă, apoi acoperiti cu restul componentelor le-ați selectat ca umplutură. După toți acești pași ai nevoie pentru a pune o foaie cu pizza în cuptorul deja incalzit si se coace pentru un timp - în funcție de consistența dorită a aluatului.

După ce aluatul la propechetsya starea dorită trebuie să scoateți o foaie și să dea pizza la masa la cald - sau tăiate într-un vas comun, care va arata mai impresionant, sau răspândirea pe plăci. Pentru a îmbunătăți gustul acesta ar trebui să fie stropite cu verdeata tocata marunt si se toarna uleiul de măsline obișnuit sau ulei de măsline, infuzat cu ierburi.

Aluatul pentru pizza fara drojdie - o componentă foarte importantă a produselor alimentare și destul de o etapă dificilă în pregătirea sa, pentru că, în ciuda flexibilității sale, este ușor de diverse leziuni care necesită o manipulare deosebit de atent. Mai mult, în cazul în care aluatul nu este suficient de copt pizza bucăți se indoaie atunci când ridicarea, ceea ce face ca procesul de utilizare pizza inconfortabil, și, prin urmare, mai puțin plăcută. Dacă-l propech mai este necesar, va fi greu.