Nu știu cum să gătesc legume? Legumele fierte cu carne de porc - linge-ti degetele!

Legumele sunt bogate în celuloză și vitamine, părți comestibile de plante (tuberculi, tulpini sau fructe). Din cauza proprietăților lor utile, legumele sunt atât de iubite de oamenii care doresc să scape de excesul de greutate și sunt recomandate pentru a fi consumate de nutriționiști în toate țările lumii.

Fibrele promovează eliminarea organismului din substanțe nocive, contribuind astfel la întărirea imunității umane. Bogat în vitamine salate din legume ele percep corpul cu vigoarea și vitalitatea.

Cu toate acestea, consumul de legume brute doar dăunează sănătății și poate provoca chiar și indigestie. Prin urmare, în dieta, este pur și simplu necesar să se includă în mod regulat produse care au fost tratate termic. După cum știți, prăjirea nu este cea mai utilă metodă de gătit (din cauza conținutului ridicat de ulei al produsului), pe baza căreia majoritatea nutriționiștilor sfătuiesc să mănânce legume fierte sau fierte.

Întoarcerea este un fel de etapă finală de prăjire. Produsele sunt făcute cu sos și condimente. Legume fierte într-o cratiță sau un cazan, obtinut de mult tastier cei care au fost stinse în tigaie, cu toate acestea, cum ar fi legumele, aburit să se fierbe sosul, cu adăugarea unui acid (de exemplu de tomate). Întreaga procedură este alocată de la 30 la 40 de minute.

Deci, ce delicios bucate din legume mă pot pregăti?

Atunci când menționează legumele pentru minte în mod involuntar prajituri de dovlecei sau cartofi, dar din moment ce vorbim despre mâncarea folositoare, să nu distras: cea mai comună fel de mâncare de legume - o tocană, care este, cu alte cuvinte, legume, compot cu carne, pește sau ciuperci. Cercetător al tradițiilor culinare V. V. Pokhlebkin sfătuit să nu ia carne pe carne pe os și să folosească doar carne de miel, porc sau vițel pentru acest fel de mâncare.

Ciorba de legume cu carne de porc

1 kg de carne de porc tăiată în cuburi și se prăjește într-o tigaie adâncă (sau kazanke) la foc mediu, adăugând 50 g de apă. Adăugați 3-5 roșii tocate. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Luați 3 vinete mici, coaja, tăiați fin în cuburi și adăugați la tigaie (kazanok). Aceeași procedură de a face cu dovleceii (2-3 zucchini mici), se amestecă și se toarna pentru încă 7-8 minute.

La sfârșitul acestei perioade, adăugați 2 ardei bulgari, o grămadă de ceapă verde și 1 morcovi mari (sau 2 mici). După 5-7 minute, puneți cartofii cubați și varza tocată (suficient frac12 - cachana mică). Se toarna timp de 6-8 minute, sezon cu ierburi (o grămadă de pătrunjel și mărar) și sare. Adăugați ulei vegetal în cantitate de 2 linguri. După mai multe minute (4-5) puneți capul de usturoi tocat și 2 linguri de sos de roșii (paste) în tigaie. Se amestecă bine și se spală pentru încă 7-10 minute.

Unii bucătari sunt sfătuiți să pună toate legumele într-o tavă separată cu ulei înainte de stingere, ceea ce înseamnă prăjirea inițială a tuturor legumelor separat și adăugarea lor ulterioară la masa totală. Ei bine - o chestiune de gust, dar în al doilea exemplu de realizare, este important să nu exagerați cu ulei, sau tocană de a lua prea gras.