Beneficiile fructelor și legumelor. Cele mai utile legume și fructe

Beneficiile fructelor și legumelor sunt într-adevăr neprețuite și aproape că nimeni nu va putea contesta această afirmație. Oamenii de știință au dovedit mult timp ca un consum zilnic de alimente (ca de dorit în forma sa brută) ajuta la intarirea sistemului imunitar, pentru a îmbunătăți inima și vasele de sânge, satura organismul cu vitamine și minerale. De aceea merită să analizăm mai atent întrebările legate de conținutul acestor produse și de proprietățile pe care le posedă.

Beneficiile fructelor și legumelor

Se crede că pentru a menține funcția normală a corpului, este necesar să consumați zilnic cel puțin 600 de grame din aceste alimente. Care sunt avantajele fructelor și legumelor? Pentru a răspunde la această întrebare, merită să ne gândim la compoziția lor unică.

• În primul rând este necesar să menționăm conținutul ridicat de vitamine. Aceste substanțe biologic active sunt necesare pentru activitatea corpului, deoarece participă la aproape toate reacțiile metabolice. De exemplu, beneficiile de lămâie și portocală, precum și coacăze negre și kiwi, este de a păstra o cantitate imensă de vitamina C, atât de necesară pentru sistemul imunitar. Morcovii și afinele sunt surse de beta-caroten. Dovleacul, castravetele si spanacul sunt bogate in vitamina K, iar acidul folic se gaseste in mazare verde si conopida.
• De asemenea, aceste produse conțin un număr foarte mare de macro și microelemente utile, în special, calciu și fosfor (necesare pentru întărirea oaselor și dinților), magneziu, sodiu și cupru. Apple, banana conține o cantitate mare de fier și potasiu, care asigură procesele de hematopoieză și reglează activitatea miocardului.
• Fructele proaspete și legumele sunt bogate în antioxidanți. Acestea sunt substanțe active biologice care protejează membranele celulare de efectele negative ale radicalilor liberi. Astfel, utilizarea regulată a acestor produse ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, îmbunătățește circulația sângelui, afectează pozitiv activitatea sistemului nervos. Cele mai cunoscute antioxidante naturale sunt vitaminele A, K și C. Apropo, ele sunt bogate în varză albă (avantajele și daunele acestui produs vor fi descrise mai jos).
• În plus, fructele și legumele conțin pectine, fitonutrienți, fitohormoni și alte substanțe utile.

Efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular

După cum sa menționat deja, în compoziția fructelor și legumelor proaspete conține vitamine, minerale și antioxidanți, care îmbunătățesc funcționarea miocardului, asigura elasticitatea pereților vasculari, activează mecanisme de hematopoieza.

Se dovedește că persoanele care mănâncă 8 porții de fructe și legume pe zi sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta boli cardiovasculare. Ca urmare a cercetării, sa constatat, de asemenea, că la pacienții hipertensivi, al căror regim alimentar constă în principal din fructe și legume, presiunea este redusă semnificativ.

Cum afectează fructele și legumele proaspete tractul digestiv?

Beneficiile fructelor și legumelor pentru tractul digestiv sunt pur și simplu enorme. După cum știți, mișcarea bucății de hrană prin esofag este asigurată de peristaltismul (contracția) pereților stomacului și intestinelor. Singurul stimulator mecanic al peristalticii este fibra, care este abundenta in legumele si fructele proaspete.

Mai mult decât atât, celuloza este folosită de bacteriile utile ale tractului digestiv, care sunt bune pentru munca întregului organism. Unele alimente, în special sfeclă roșie, beneficiile pentru sănătate și daunele care vor fi descrise mai jos, sunt folosite pentru a combate constipația.

Diabet și medicamente pentru cancer

Este de remarcat faptul că studiile efectuate de către World Cancer Research Foundation au demonstrat că consumul regulat de fructe și legume reduce probabilitatea apariției cancerului. Lista de produse utile include usturoiul, ceapa, varza Peking, dovlecei, broccoli, rosii.

Au existat studii de mecanisme de diabet, în care oamenii de știință au reușit să stabilească faptul că consumul regulat al unei cantități mari de fructe proaspete (in special afine, mere, struguri, banane) reduce riscul de diabet zaharat de al doilea tip. Apropo, în timpul acelorași teste sa dovedit că utilizarea constantă a sucurilor proaspete din aceleași fructe și fructe de pădure, dimpotrivă, dăunează pancreasului.

Beneficiile legumelor și fructelor verzi

Nu toată lumea știe că legumele și fructele de aceleași culori, ca regulă, au aceleași substanțe în compoziția lor. De exemplu, alimentele rosii contin licopen, sulforafan este prezent în alb, dar legumele si fructe si legume cele mai utile sunt bogate in vitamina K, potasiu, acid folic, carotenoizi și acizi grași omega-3.

Acest grup include castraveți, salate verzi cu frunze, sparanghel, kiwi, avocado, anghinare, telina, dovlecei, dovlecei, mazăre, măsline, ardei, unele soiuri de mere și pere. Utilizarea regulată a acestor produse îmbunătățește hemopoieza, ajută la normalizarea greutății, afectează pozitiv starea pielii și părului, este o remarcabilă prevenire a cancerului și diabetului.

Cel mai util fruct

Desigur, toate fructele sunt utile. Dar unele dintre ele au o compoziție mai saturată.

• mere. Acesta conține o cantitate mare de pectină și celuloză, care toxinele se leaga, pentru a îmbunătăți digestia, creșterea motilității intestinale, intarirea sistemului imunitar pentru a stimula sinteza de suc gastric.
• banană. Datorită nivelului ridicat de potasiu, acest fruct ajută la reducerea tensiunii arteriale și îmbunătățirea funcției cardiace. Este, de asemenea, recomandat persoanelor care suferă de aciditate crescută în stomac.
• grapefruit. Îmbunătățește digestia, accelerează procesele metabolice, ajută la scăderea excesului de greutate.
• kiwi - un depozit real de vitamine. Acest fruct consolidează sistemul imunitar, contribuie la lupta împotriva excesului de greutate, are proprietăți laxative ușoare, ajută la curățarea intestinelor de toxine și toxine.
• lămâie. Acest fruct nu numai că îmbunătățește performanța sistemului imunitar. Este, de asemenea, considerat un arzător eficient de grăsimi.

Cele mai utile legume

Desigur, este dificil să identificăm cele mai utile produse din această categorie. Totuși, oamenii de știință au reușit să facă o listă.

• sfeclă. Beneficiile și efectele nocive asupra sănătății în acest caz sunt cunoscute de oameni de foarte mult timp. Această legume conține betaină, care ajută ficatul să purifice eficient corpul de toxine. În plus, sfecla contribuie la procesele de digestie, elimină constipația, distruge bacteriile putrefactive în intestine, întinerește organismul. Deoarece acest produs are proprietăți laxative, atunci când este utilizat în cantități prea mari, diareea cronică este posibilă. De asemenea, leguma este contraindicată la pacienții cu urolitiază.
• varză. Beneficiile și daunele acestei legume sunt, de asemenea, de interes pentru mulți. De fapt, utilizarea regulată a varzei îmbunătățește digestia. Fibrele conținute în frunze, leagă toxinele și metalele grele, accelerând îndepărtarea lor din intestin. Varza conține vitamina U, care neutralizează toxinele chimice și promovează procesele de regenerare a pielii. În ceea ce privește răul, această legumă crește aciditatea în stomac (contraindicată în gastrită, colită și alte afecțiuni inflamatorii).
• usturoi. Acest produs reduce nivelul de colesterol periculos, curăță vase, luptă cu helminți și boli infecțioase, consolidează sistemul imunitar și este de asemenea considerat o măsură preventivă pentru prevenirea cancerului cerebral.
• ceapă. Conține phytoncides, care afectează negativ ciupercile patogene și bacteriile. În plus, acest produs îmbunătățește apetitul, normalizează procesul digestiv, promovează absorbția nutrienților.

După cum puteți vedea, fructele și legumele sunt cu adevărat utile. Acestea sunt cele care alcătuiesc partea leului din dieta zilnică.