Brânză "Suluguni": cum să gătesc acasă

Originalul brânză georgiană "Suluguni" a venit să guste multor ruși. Are un gust moderat de sărat, o consistență destul de densă și elastică. Pentru a produce acest lucru tipul de brânză Oaia, capra sau laptele de vacă. Specialiștii consideră că este o soluție salină cașcaval specii. Procesul de fabricație a acestuia are diferențe semnificative, în comparație cu alte soiuri. Mai ales valoroasă este brânza prăjită. Este potrivit pentru persoanele care urmăresc cu atenție cifra lor și aderă la o dietă strictă. brânză

Brânza "Suluguni" are o valoare calorică de 285 kcal la 100 g de produs neprelucrat. În Caucaz, khachapuri cu această brânză este considerat un clasic. Iar combinația cu vin roșu uscat este o senzație de gust inexprimabil. Brânză "Suluguni" - bună pentru întregul corp. Doar câteva felii vor face bine stomacul și vor provoca un mare apetit. În plus, brânza "Suluguni" este bogată în proteine și săruri minerale. Acest soi poate fi găsit cu ușurință în orice supermarket și magazin alimentar. Costul său variază și depinde de mulți factori: țara producătoare, calitatea și prețul laptelui utilizat.

Puteți găti brânză "Suluguni" și acasă. Aceasta vă va duce nu mai mult de 30 de minute. Mai întâi mergem la magazinul pentru lapte (vacă sau capră). În stadiul final de gătire, puteți adăuga coriandru proaspăt și patrunjel. Simțiți-vă liber să experimentați diferite condimente și produse noi. brânză

Pentru a face singură brânza Suluguni, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

1 kg de brânză de vaci (cea mai bună pentru a lua acasă);
3 cesti de lapte (vaca sau capra);
unt (suficient pentru 100 g);
două ouă;
o jumatate de lingurita sodă, oțet hidratat
sare.

Când toate produsele sunt la îndemână, puteți trece la procesul de gătire. Ia brânză, pisa-l printr-o sită, și apoi răspândit în căldarea și se toarnă lapte pe partea de sus. Asigurați-vă că laptele este complet acoperit cu brânză de vaci. Am pus soba și am setat focul la valoarea minimă.

În 20 de minute, gătiți, amestecând constant. Veți observa modul în care brânza de vaci se dizolvă, se topește. După 20 minute de agitare, masa rezultantă trebuie aruncată în prealabil și strecurătoare fierte în mod corespunzător depășite. Am pus masa înapoi în kazanok. Luăm două ouă, amestecându-le, adăugând stingerea sifonului și untul. În această etapă, utilizarea sării este permisă. Fumăm totul la căldură. Ca urmare, ar trebui să se formeze o masă densă asemănătoare unui aluat. brânză

Trebuie să așezați aluatul de brânză într-o matriță specială din silicon de înaltă rezistență. Așteptăm până când se răcește și apoi îl curățăm în frigider.

După aproximativ 1,5-2 ore, brânza noastră de origine "Suluguni" va fi gata pentru consum. Săruri puteți adăuga cât doriți.

Dacă sunteți un fan al brânzei foarte sărate, atunci puneți o mulțime de sare în ea. După cum se știe, sarea este considerată un conservant natural remarcabil. Brânza de casă este foarte gustoasă și nutritivă. Nu este mai rău decât cel de la magazin.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit