Pește în marinadă. Gustos și neobișnuit

Mulți oameni vor să găsească rețete bucate din pește, care vor diferi în originalitate și calități neobișnuite de gust. Dar, după cum se dovedește, nu merge prea departe. Există multe opțiuni pentru gătitul de pește în marinadă, care sunt uitate nemărginit. Bucătăria orientală este, de asemenea, bogată în rețete, care folosesc marinate cu un accent ascuțit. Peștele din marinada este mai picant, cu un gust pronunțat.

Așa că preparați peștele în marinada dulce și acră. Avem nevoie de aproximativ 500 de grame de alb pește (eglefin, merluciu, etc.). Dar, înainte de toate, trebuie să pregătiți o marinadă. În acest scop, vom lua o tigaie mică și prăjit în ea lingură de semințe de coriandru, cu adaos de aceeași cantitate de ulei vegetal. Apoi se toarnă același piper bulgar, care este pre-tăiat în felii mici sau paie. Se adaugă aproximativ doi căței de usturoi (feliat), lingurița sala de mese de curry, frunze de dafin și 300 de grame de rosii tocate (în cazul în care nu proaspete, puteți lua conserve). Gatiti sosul timp de aproximativ 10 minute, uitand sa se amestece in timp ce ingredientele nu sunt arse. Apoi se toarnă otet de mere de cidru (5 linguri) și se adaugă sare (o linguriță). Gatim marinata timp de aproximativ 8 minute.

Separat, într-o ceașcă, amestecați puțin ouă. Se amestecă făina cu sare. Puneți o tigaie pe foc și turnați o lingură de ulei. Peștele preparat trebuie să fie rulat în făină și apoi să se înmoaie în ou. După această procedură, treceți la prăjire. Am pus piese într-o tigaie și prăjiți timp de trei minute pe fiecare parte. Apoi, ar trebui să puneți peștele pe un prosop de hârtie și acesta va absorbi excesul de grăsime.

Apoi trimitem peștele la tigaie cu marinada. Am răspândit-o printre legume și o distribuim în mod egal. Peștele din marinadă trebuie acoperit cu lichid. Dacă nu este suficient, adăugați puțină apă. Tigaia de pâine este trimisă în cuptor timp de 15 minute. După aceea, peștele din marinadă va fi gata. La servire ar trebui să fie decorate cu crengi de cilantru.

Următoarea rețetă este foarte populară în Japonia. Va fi nevoie de 4 fripturi de ton cu dimensiuni medii. În primul rând trebuie să pregătiți o marinadă. Pentru a face acest lucru, se amestecă trei linguri de sos de soia, o linguriță de ghimbir măcinat, două linguri de zahăr, o pătrime dintr-un pahar de otet de vin si o jumatate de cana de ulei de canola. Se amestecă toate ingredientele și se pune tonul în acest amestec. Închideți ușor vasele. Peștele din marinadă ar trebui să stea aproximativ 30 de minute. Periodic întoarceți piesele.

După aceea, scoateți peștele, presărați cu sare și piper. Preîncălziți grătarul. Unsoare de grăsime cu ulei vegetal. Răspândiți piesele pește pe grătar și se prăjește pe fiecare parte timp de cinci minute. Serviți acest vas cu legume sau orez.

Această marinadă poate fi utilizată și înainte de a găti peștele într-un cazan dublu.

Pentru prepararea marinadei pot fi folosite diverse ingrediente. De exemplu, otetul poate fi înlocuit cu suc de lamaie. De asemenea, în aceste cazuri se utilizează vin alb. Cu pește, diferite condimente și mirodenii sunt perfect combinate. Ele pot fi folosite la discreția lor, la gustul lor.