Ecuatorul de pește

Ecuația de pește provine de la codul de cod. Locuiește în Oceanul Atlantic, mai precis, în partea de nord. În căutarea mâncării, eglefinul migrează de-a lungul coastelor de est și de vest ale Atlanticului. De asemenea, vine și egretul alb și albastru Marea Barents, care se datorează particularităților de hrănire a acestei specii de pește, care preferă crustacee, moluste, prăjituri și caviar. În Marea Albă numărul de eglefin este mic și în Marea Baltică este complet absent. Aceasta se datorează desalinizării apelor acestor mări, deoarece habitatul eglefinului este marea sărată, cu salinitate de 32-33 ppm. Pentru prima dată în acest tip de pește a fost descris în 1758 de naturalistul suedez Carl Linnaeus numit, o descriere mai precisă a speciilor care a apărut mult mai târziu, în 1862, și a făcut cercetătorul său american Theodore Gill.

pubertate pește vârstă eglefinului atinge o medie de 3-5 ani, procesul în Marea Nordului este un pic mai repede, iar in varsta de 2-3 ani, peștele este gata să ruleze. Dar în Marea Barents, pubertatea are loc în eglefin doar la vârsta de 5-7 ani. Urmele sunt eglefin în perioada aprilie-iulie, migrarea reproducerii începe cu 5-6 luni înainte de naștere. Principalele zone de reproducere includ: coasta de nord-vest a Norvegiei, coasta de sud și de vest a Islandei, coastele Irlandei, Scoției, SUA și Canadei. Caviarul de pelicani, pelagici, femelele scot din 180 mii până la 2,0 milioane de ouă, care sunt transportate de curent pentru distanțe uriașe.

Ecuatorul de pește, fiind unul dintre cele mai importante pește de pește, a fost foarte activ exploatat în timpul perioadei sovietice. În acei ani, captura anuală de eglefin era puțin mai mică decât captura de cod. Acum, captura de eglefin este semnificativ redusă și strict reglementată, deoarece peștele de eglefin este înscris în Cartea Internațională de Date Roșii.

Carnea din eglefin este albă, conține foarte puțin grăsime, ca și în eglefinul care se acumulează în ficat, deci este corect considerat un produs alimentar. Ecuațiile de pește de iaurt au un miros plăcut și un gust foarte delicat, care este cauzat de lipsa fibrelor tari. Carnea poate fi ușor tratată termic, poate fi prăjită, fiartă, coaptă, servită cu sau fără garnitură.

carne eglefin potrivit pentru gătit-o varietate de feluri de mâncare, ca aroma delicata ușoară merge bine cu diferite legume și condimente precum și un obiect ascuțit sosuri picante. Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, elastică fileuri de pește Egiptul va avea un aspect apetisant. Din egxină obțineți suflé și pașuni delicios, poate fi gătit, coapte, aburit, prăjit și fiert. Gătit la carne aburita egcatul rămâne moale și blând, iar atunci când prăjit câștigă o crustă de aur. Coaceți cu legume și mirodenii, eglefinul are un gust originar plăcut. În cuptor, peștele de eglefin are o aromă plăcută. Ca primul fel de mâncare, pudra de supă nutritivă din eglefin și legume este perfectă.

pește eglefin: rețetă gustări delicioase de pește

Pentru a pregăti sase portii va avea nevoie de un total de 30 de minute de timp liber, 650 grame file de eglefin, 2 cepe bec, 100 g de untură, 3 felii de franzela, 150 ml. lapte, ulei vegetal și piure de pâine pentru prăjire, sare și piper alb.

Ecuația de grâu și de porc se taie în bucăți, se curăță ceapa. Înmuiați felii de pâine în lapte, tăiați în prealabil crustele din ele. Apoi, treceți cu mașina de tocat carnea tocată, fileurile de pește și ceapa, adăugați pâinea presată, sarea, piperul, amestecați bine. Formați chiftele de carne tocată din carnea primită, rotiți-le în pesmet și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie încălzită. Apoi, adăugați apă caldă la tigaie, astfel încât să acopere tăieturile cu 1/3, închideți capacul, reduceți căldura și opriți 10 minute.