Tocană de pește preferată cu legume

Peștele este produsul favorit al majorității locuitorilor țării noastre. La urma urmei, este foarte gustoasă și utilă, iar varietatea de rețete cu participarea sa este impresionantă. În care numai tipuri nu este pregătit! Și ce combinații incredibile se întâmplă uneori! În acest articol ne vom familiariza cu unele dintre cele mai populare rețete de gătit Pește, cum ar fi peștele coaptă cu legume și legume pește prăjit sub marinada. Aceste feluri de mâncare delicioase vă vor mulțumi pe toată lumea și vor fi o decorare excelentă pentru orice masă!

Pește coaptă cu legume - aceasta este prima rețetă pe care aș vrea să vorbesc. Acesta este un fel de mâncare că diversele meniuri sunt diverse. Pestele din această rețetă absoarbe gustul usturoiului, busuiocului și morcovilor și îi place cu gust lung. Poate fi pregătită ca o cină zilnică pentru membrii familiei sale și pentru o cină festivă pentru oaspeții onorabili. Familiarizarea cu această rețetă este o "listă albă" neechivocă în cartea dvs. de bucate.

Deci, peștele se coace cu legume

ingrediente:

• pollock congelat - 3 bucăți;
• ceapă - 3 bucăți;
• morcovi - 4 bucati;
• patrunjel și o crenguță de busuioc;
• usturoi - 1 cățel;
• sare și piper - la gust;
• suc de roșii - 2 cupe.

Metoda de preparare

Inițial, trebuie să spălați bine peștele (dacă există în interior - scoateți-l), răzuiți cu un cuțit și apoi tăiați în felii medii. Preparați pollock într-o cratiță și turnați complet cu apă.

Apoi, trebuie să curățați morcovul și să-l gatiți pe o răzătoare mare, iar cepele decojite tăiați în jumătăți de inele. Morcovi si ceapa pentru a pune pe o tigaie fierbinte, ușor se prăjește în ulei vegetal, apoi se adaugă pătrunjel, câteva frunze de busuioc și se toarnă totul cu suc de roșii. În cazul în care suc de roșii gros, trebuie să adăugați puțină apă. După ce zazharka se fierbe, faceți un foc mic și lăsați-l să toacă timp de încă 7 minute.

Când peștele din cratiță se fierbe, trebuie să-l sareți, fierbeți la căldură scăzută, apoi scurgeți puțină apă din tigaie și adăugați friptura. Apoi, este necesar să stingați peștele timp de 10-15 minute. Pește confortabil cu legume gata! Puteți servi felul de mâncare atât la cald, cât și la rece, după decorarea cu orice verde.

Pentru masă festivă va fi foarte prajit prajit sub marinada. Avantajul fără îndoială al vasului este că îl puteți pregăti pentru masă în avans. prăjit pește marinat într-o formă fierbinte poate fi considerată cea de-a doua fel de mâncare, oferind un fel de mâncare oaspeților într-o formă rece - o gustare minunată.

Deci, este timpul să vă familiarizați cu clasicul rețetă pentru pește prăjit sub marinada, care este potrivit pentru majoritatea speciilor de pești.

ingrediente:

• orice pește - 1-1,5 kg;
• supă de pește - 1 pahar;
• morcovi - 2-3 bucăți;
• ceapă - 2-3 bucăți;
• piure de tomate - 200-250 grame;
• ulei vegetal - 3-4 linguri;
• cuișoare - 3-5 bucăți;
• scorțișoară - o singură bucată;
• făină;
• oțet slab - o jumătate de ceașcă;
• patrunjel - 2 ramuri;
• bay de frunze;
• zahăr, sare și piper la gust.

Metoda de preparare

Mai întâi trebuie să procesați peștele. Ce fel de pește va fi pregătit - rolul nu se joacă, ci trebuie curățat și bine spălat. Pești mari Este necesar să se taie în bucăți medii și să se pregătească pe cele mici. Apoi trebuie să amestecați făina cu sare și piper, în acest amestec, scoateți fileurile de pește, se prăjește în ulei vegetal până când se fierbe și se pune pe o farfurie potrivită.

Următorul pas este de a pregăti marinada. Morcovii trebuie curățați și tăiați în felii subțiri. Doar pregătiți și ceapă, deși este posibil și paie. Se toarna patrunjelul. Toate legumele pregătite ar trebui să fie prăjite într-un mic foc într-o tigaie cu pereți înalți sau o tavă cu un fund gros.

Apoi, adăugați condimente și piure de roșii, aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți timp de 15-20 minute sub capac. La sfârșitul pregătirii, un pahar de bulion ar trebui turnat în tigaie, se adaugă oțetul, zahărul și sarea, se lasă marinada să fiarbă și poate fi îndepărtată din foc.

Când marinada este puțin rece, puteți completa peștele pregătit. Acest lucru trebuie făcut cât mai atent posibil. Serviți pește prajit sub marinadă la masă poate fi o oră după gătit.

Bon apetit!