Gemul de prăjit este o delicatesă completă

Dacă încercați un măr și o pară, atunci în cele mai multe cazuri acesta din urmă se va dovedi a fi mai dulce. Și acest lucru nu este asociat cu o cantitate mare de zaharuri în acest fruct, dimpotrivă, în medie, zahărul din fructele de pere este mai mic. Un gust mai dulce se obține datorită faptului că acestea conțin mai puțin acizi, deci chiar și medicii antichității i-au recomandat să folosească oameni răi, biliosi.

Pereții conțin vitaminele B, A, C, pectine, phytoncides, taninuri, care permite utilizarea de feluri de mâncare din acestea în scopuri medicinale. Ce poate fi preparat din pere pentru a face sănătos? În primul rând, în multe familii, în special în cazul în care există copii mici, fructele uscate de la pere sunt foarte utile.

Pentru prepararea lor este necesar să se ia fructe domestice din recolta de toamnă (nu chineză). Ele sunt spălate temeinic și tăiate în segmente de o jumătate de centimetru. După aceea, trebuie să pereți pere într-o cameră fără soare. Apoi, cuptorul se încălzește până la 60 de grade, fructele sunt așezate pe hârtia de ambalare și uscate timp de aproximativ 8 ore.

Apoi, fructele uscate obținute sunt păstrate într-o încăpere ventilată timp de aproximativ 5-6 ore și sunt așezate pe pungi de in-mas. Ce să gătești? din perele recoltate în acest fel? Din aceste fructe uscate pregătiți un decoct (100 de grame de pere, 500 ml de apă, 75 de grame. fulgi de ovăz, fiert timp de o jumătate de oră), care este folosit pentru tuse, diaree, răceli și febră. Rețineți că cel mai puternic agent de fixare este fructul din vânatul sălbatic, care conține maximum de taninuri.

Aproximativ aceleași proprietăți ca și fructele uscate au gem de pere. Ceaiul cu această delicatețe stinge setea, are un efect diuretic și aseptic. Utilitatea maximă este gemul, preparat din fructe cultivate într-un mediu natural. Sezonul pentru ei în Rusia este august-septembrie, iar dacă ați cumpărat aceste fructe pentru gem, atunci gătești ai nevoie cât mai repede posibil, deoarece fructul pere natural este perisabil.

Pentru a găti gem de pere, aveți nevoie de aceste fructe, de zahăr și de lamaie. În cel mai simplu caz, trebuie să luați 800 de grame de fructe (curățate), 1,2 kg de zahăr. Perele se taie felii pe fundul vasului se toarnă un strat de zahăr, pune-l pere strat, suc de lămâie la apă, din nou, mai mult strat de zahăr, un strat de pere, suc de lămâie. Lăsați să se toarne noaptea. Dimineața, sucul rezultat se fierbe, se îndepărtează spuma, se pune o felie de fructe în ea și se fierbe până când fructele sunt clare.

Cu adevărat gust regal are gem de pere cu nuci. Pentru pregătirea sa trebuie să luați 800 gr. pere decojite, 600 g de zahăr, o sută de grame de nuci (fără coajă), o linguriță de scorțișoară și cardamom (scorțișoară poate dura o jumătate sau două ore. Linguri). Pestele felii sunt umplute cu zahăr timp de 3 ore, se adaugă scorțișoară și cardamom, totul este amestecat, fiert timp de 5 minute. Apoi, componentele se răcesc timp de aproximativ 5 ore, reîncălzite. Nucile sunt adăugate la gem, și toate împreună din nou gătite timp de o jumătate de oră. Delicatul este turnat peste cutii într-o formă fierbinte și se rostogoleste.

Gemul de prăjit nu este singura rețetă pentru recoltarea acestor fructe pentru o perioadă lungă de timp. O rețetă simplă brânză de pere sugerează că doar zahărul (1 kg), kilogramele de pere și un pahar de suc de mere vor fi necesare pentru gătit. Fructele fără coaja și miezul sunt bine zdrobite, se toarnă peste noapte cu zahăr. Greutatea Dimineața este mutat în baia de oțel inoxidabil sau email, se adaugă suc, gem fierte la foc mic până în momentul în care după imersie lingura acolo între ea și suprafața nu este un fir de sirop subțire. Gustul este imediat turnat în borcane de sticlă. După răcire, un cerc este plasat pe suprafața sa hârtie pergament, potrivită pentru gaură. Banca este acoperită cu hârtie, legată și depozitată într-un loc întunecos.