Compot de pere și prune de cireș pentru iarnă

Pereții erau bine cunoscuți strămoșilor noștri, erau folosiți ca mâncare în Antica Rusă. Apoi nu a existat nici o varietate de soiuri de astăzi, iar fructele în sine au fost recoltate în pădure, și nu cultivate în mod special. Dar deja strămoșii noștri au observat gustul excelent și proprietățile vindecătoare ale părului. A făcut o varietate de tincturi alcoolice și a fost atât de popular în acele vremuri kvass. Și din cauza capacității de a fi păstrate până la cele mai grave înghețuri, aceste fructe erau întotdeauna prezente în stocurile țărănești pentru iarnă. Așa că strămoșii noștri au scăpat de avitaminoză, deși nici măcar nu știau sensul cuvântului.

Proprietăți utile ale perelor

Mulți oameni iubesc perele pentru gustul lor suculent și aroma minunată. Carnea delicată a acestui fruct conține de mai multe ori mai puțin zahăr decât cele mai acide mere, deși este mult mai dulce ca gust. Dar pe ceilalți parametri, perele este mult superioară celorlalte fructe populare. Fructele lor conțin o cantitate mare de acizi organici, inclusiv lamaie, mere și folic.

De asemenea, pere este bogat în fibre, foarte util pentru corpul nostru. După cum știți, este slab digerat: acesta este motivul pentru care puteți recomanda acest produs persoanelor care încearcă să piardă în greutate. Pe lângă cele de mai sus, fructele dulci sunt bogate taninuri, pectină, diverse enzime și o grămadă de vitamine: A, B1, B2, B9, C, E, P. Și uleiurile esențiale conținute în carne pot salva o persoană din depresie.

Gradul de utilitate al unei pere este cel mai bine descris nu prin aspectul său, ci prin mirosul său. Oamenii de știință au confirmat că numai reprezentanții parfumați ai acestei familii au proprietăți puternice de vindecare. În primul rând, acestea sunt fructe maturate, mai ales dacă sunt cultivate în grădina lor.

Compote de pere

În Rusia, acest fruct este rar mâncat brut. Cel mai adesea este inclus în diverse compoturi, blocaje. Dar acest lucru nu se diminuează proprietăți utile pere, deoarece toate metodele existente de gătit păstrează majoritatea vitaminelor. Pentru a pregăti un compot de pere, puteți folosi atât fructele decojite, cât și cele decojite. Atunci când este tratată termic, carnea de pere nu se dispersează prin fibre, dă gustul plăcut și aroma produsului original la feluri de mâncare.

În compotul de pere, alegeți fructe mici cu o piele subțire. Dar este important ca ei să fie maturi. Fructele trebuie clătite bine cu apă rece, tăiate și curățate de miez. Apoi se pun într-o tavă pregătită și se toarnă cu apă.

În loc de apă, puteți utiliza o soluție cu acid tartric (aveți nevoie de aproximativ 5 grame pe litru de apă). Cât de mult să gătesc compot de pere? Depinde de gradul de pregătire a fructelor: odată ce devin suficient de moi, puteți opri focul. Băutura răcită este turnată peste cutii, turnată de sus cu sirop de zahăr și sterilizată.

Proprietăți utile ale instalatorilor

Alycha este util atât în ​​formă brută, cât și în diferite feluri de mâncare. Nu este nimic pentru care compoturile și tincturile din acesta sunt folosite pentru a trata multe boli. Acest fruct conține o cantitate imensă de vitamine. Dintre acestea: A, B1, B2, PP, E și C. În plus, prunele de cireșe reprezintă o adevărată depozitare a mineralelor, cum ar fi fosforul, fierul, sodiul, potasiul și magneziul. Substanțele conținute în acesta contribuie la creșterea și, prin urmare, prune pot fi recomandate copiilor și femeilor însărcinate. Acest fruct este util la vârsta înaintată, în special în cazul bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal.

De asemenea, fructele de prune de cireșe sunt folosite în tratamentul bolilor hepatice, vezicii biliare, pentru prevenirea diferitelor avitaminoză, scorbut și orbirea pe timp de noapte. Sucul ei, amestecat cu ulei de camfor, accelerează vindecarea rănilor. Și dacă o luați înăuntru, vă ajută să tusiti cu frig și să acționați ca un sutien. Pasul copacului este folosit pentru a crea infuzii care ameliorează greața. Dar uleiul din oase este asemănător cu proprietățile uleiului de migdale, adesea adăugat la cosmetice, parfumuri și săpunuri medicale.

Compot din prune de cireșe

Acest fruct a câștigat multă dragoste datorită gustului său acru și plăcut. Îndoiala nu este expusă proprietăților utile ale prunii. Este, de asemenea, cunoscut faptul că mâncarea îmbunătățește absorbția cărnii și alimentelor grase.

Pentru prepararea compotului luați numai fructe coapte cu pielea intactă. Este necesar să scoateți tulpinile, apoi să le curățați și să le clătiți bine în apă rece. În plus, este necesar să pregătim cutii de trei litri, în care compotul nostru va fi stocat. Trebuie să le spălați cu sifon și să le umpleți cu prune selectate. Se fierbe separat într-o cratiță de apă, care toarnă fructele. În această formă, trebuie să lăsați cutia pentru o jumătate de oră, închizând capacul.

Când se scurge acest timp, turnăm apa înapoi în tava. Avem nevoie de a face din sirop de zahăr, adăugând zahăr din calcul: un pahar pentru un borcan. Această soluție este din nou adusă la fierbere, după care o turnați din nou peste borcane. Rămâne să le rostogolească și să le întoarcem cu susul în jos. Deci, depozitați compot până la răcire.