Rețete de fructe confiate de la pere la domiciliu

Una dintre modalitățile cunoscute de recoltare a fructelor pentru iarnă este pregătirea fructelor confiate. Această dulceață estică este de 80% fructe naturale, de aceea este foarte benefic pentru organism sub formă de vitamine și minerale. În acest articol vă vom spune cum să faceți fructe confiate din perele acasă. Fotografii, descrierea pregătirii pas cu pas și recomandări utile vor fi descrise mai jos. Dulciurile orientale sunt atât de delicioase încât datorită lor puteți renunța cu ușurință la dulciurile obișnuite.

O reteta simpla pentru fructele confiate de la perele acasa

Pentru a prepara dulciuri orientale pe această rețetă au nevoie doar de un 1 kg de fructe, 0,5 kg de zahăr, zahăr pudră și un pic de amidon. De la astfel de ingrediente accesibile și naturale, în doar 3 zile, puteți pregăti un deliciu gustos și util.

La domiciliu, fructele confiate din pere sunt pregătite în această ordine:

1. Fructele sunt eliminate din miez, tăiate în felii și așezate într-o cratiță. Deasupra perelor sunt presate cu zahăr, acoperite cu un capac și lăsate în această formă timp de 6 ore.
2. În acest timp, sucul va fi extras din pere. Trebuie să fie drenat într-o tavă separată, să se pună un foc minim și după fierbere să gătească timp de 15 minute. Siropul se toarnă pe pere și se lasă din nou timp de 15 minute.
3. Repetați toți pașii, dar atunci când siropul se fierbe timp de 15 minute, trebuie să mutați pereții în el. La căldură scăzută, fierbeți fructele timp de încă 5 minute.
4. Trageți perele înapoi în sită și lăsați-le în această formă până când lichidul se scurge complet.
5. Pe o placă mare, se toarnă 50 g de zahăr pudră amestecat cu aceeași cantitate de amidon. Deasupra distribuiți felii de pară răcite.
6. Uscați fructele confiate într-o cameră cu umiditate scăzută timp de 3 zile. Ar trebui să devină uscate și dure. Dulciurile pregătite trebuie să se rostogolească în praf și amidon, se pun într-un borcan și se depozitează sub un capac într-un loc răcoros.

Delicios fructe confiate din perele întregi

De fructe solide și necoapte, se obține un tratament foarte util. Pentru prepararea în casă a fructelor confiate din pere, este necesar să se curățe fructele (1 kg) de semințe. Apoi, trebuie să fierbeți siropul din 200 ml de apă, 1 kg de zahăr și acid citric (1 linguriță). După fierbere, cu o agitare indispensabilă, țineți-l la foc timp de 5 minute. Apoi, perele preparate sunt aruncate în sirop. Conținutul vasului este adus la fiert și îndepărtat de la foc. Perele rămân în sirop pentru o zi.

Dupa 2 zile pentru a fi la foc mare pentru a aduce siropul la fiert, apoi, reducerea încălzirii, pere gătit 5 minute. Acum, tigaia este îndepărtată din foc și perele rămân în sirop la temperatura camerei. În a patra zi, fructele trebuie fierte timp de 15 minute, iar pentru a cincea - 1,5 ore. pere Ready bizui pe o sită pentru a finaliza drenarea sirop, iar după răcire sunt plasate pe pergament pentru câteva ore. Fructe confiate uscate uscate se sfărâmă în zahăr pudră.

Cum să faci fructe confiate în cuptor?

Această rețetă pentru prepararea dulciurilor se deosebește de cea precedentă doar prin faptul că mici fragmente de fructe sunt gătite în sirop. Mai întâi, perele (1,5 kg) se taie în felii, după care se toarnă cu apă clocotită (2 cești) timp de 10 minute. După aceea, lichidul se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr (600 g) și se fierbe siropul. După 5 minute după fierbere, se adaugă felii de pere. Trebuie să gătească timp de cinci minute, apoi să se scurgă din căldură și să se aștepte până se răcește complet (cel puțin 4 ore).

Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute și răciți perele ar trebui să fie de cel puțin 5 ori. Ca urmare, siropul trebuie să devină dens și lobulele transparente. Apoi, perele sunt aruncate înapoi pe sită pentru a stivui întregul sirop. La domiciliu, fructele confiate din pere se usucă în cuptor la consistența necesară timp de aproximativ o oră la o temperatură de 70 °. Apoi pot fi turnate pulbere.

Fructe confiate din pere într-un uscător electric

Feliile de fructe cu această rețetă sunt fierte în sirop de zahăr pe bază de suc natural. Pentru a face acest lucru, perele tăiate (1 kg) se toarnă peste noapte cu aceeași cantitate de zahăr. Dimineața, tigaia este trimisă la un foc puternic, după care conținutul său este adus la fiert și fiert la o temperatură scăzută timp de 5 minute. Acțiuni similare se repetă de 3-4 ori până când lobulii devin transparenți.

La domiciliu, fructele confiate din pere, sub această rețetă, se usucă într-un uscător electric. Pentru a face acest lucru, lobilele sunt așezate pe tavă și lăsate timp de 5-7 ore la o temperatură de 70 °. Pentru a le stoca stropiți cu zahăr pudră și transferați-le într-un borcan de sticlă.