Cum să se usuce pere pentru iarnă și să le păstrați

Fructele uscate sunt o pregătire excelentă pentru iarnă. În primul rând, o astfel de uscare nu are o perioadă de valabilitate, poate fi utilizată în siguranță în doi ani și cinci, desigur, cu condiția ca acestea să fie bine depozitate. În al doilea rând, această metodă este potrivită pentru majoritatea fructelor dulci. În al treilea rând, ele nu conțin zaharuri suplimentare, dar păstrează vitaminele. Și, în al patrulea rând, este doar un delicios tratament. Mai ales pentru acest par și mere. Iată cum să se usuce pere, ne vom da seama.

Selectarea celor mai bune

Înainte de uscarea perelor, trebuie să determinați ce fructe sunt potrivite pentru acest lucru și care dintre ele sunt cel mai bine lăsate la altceva. Pentru a face fructe uscate, ar trebui să alegeți soiuri cu o cantitate mică de suc, așa-numitele uscate. Carnea lor este de obicei densă, fermă, iar camera cu semințe ocupă puțin spațiu. Nu puteți folosi perele suprasolicitate, moi sau tart pentru un astfel de preparat și nici nu trebuie să luați fructe care au fost distruse mai mult de două zile în urmă. Dacă perele sunt prea grele sau neîndulcite, pot fi fierte în sirop. Fructele selectate trebuie spălate și șterse temeinic.

Se usucă pere

Cum să se usuce pere: lobule sau întreg? Depinde de dimensiunea lor. Eșantioanele mai mici sunt potrivite pentru uscarea în forma lor originală, dar acest lucru va dura mai mult timp. În acest caz, ar trebui să eliminați cozile. Dacă preferați bucăți, amintiți-vă că grosimea optimă a fiecărei felii este de 1 cm. Prin această feliere, uscarea viitoare va obține raportul corect de carne și gust și în același timp va fi păstrat mult timp.

Cuptor sau soare

Cum să se usuce pere mai bine: în cuptor sau în soarele de vară? În multe privințe depinde de vreme. Pentru locuitorii din sud, metoda naturală este destul de aplicabilă. Pentru a face acest lucru, fructul trebuie să fie tăiat în bucăți, răspândit pe tăvi sau alt substrat și pus într-un loc care va fi la fel de însorit pe tot parcursul zilei. Pentru a împiedica ajustarea dulciurilor, le puteți acoperi cu tifon curat. Pentru noapte, tavile vor trebui aduse în casă, astfel încât umezeala să nu adune feliile care s-au uscat într-o zi. Timpul pentru uscarea completă a fragmentelor de par, va fi de aproximativ două zile și va fi necesară aceeași cantitate până când starea este complet atinsă în umbră. După aceea, ele pot fi ambalate în pungi curate și învelite pentru păstrare.

Pentru cei care locuiesc în regiuni mai puțin însorite, va fi mai convenabil un alt mod de uscare a perelor. În cuptor, această procedură durează aproximativ o zi. Fructe sau tăierea lor ar trebui să fie răspândit pe o tavă de copt într-un singur strat și uscat la căldură scăzută, de multe ori răsturnarea. Pentru cei care sunt obișnuiți să se orienteze pe termometru, marcajul optim este de 70-90 de grade. Uscarea în mod obișnuit trebuie să fie vâscoasă pe dinți, iar atunci când se îndoaie, nu se emite umezeală. Desigur, pentru gătitul de pere întregi va fi nevoie de timp mai mult decât pentru cele tăiate.

Nu este suficient să știți cum să se usuce pere pentru iarnă, tot trebuie să vă salvați munca. Cel mai bun dintre toate fructele uscate sunt depozitate în saci de țesut și se pot plasa și în borcane de sticlă sau în recipiente din plastic cu un capac etanș. Dar ambalajele de polietilenă pot fi atacate de insecte sau de rozătoare. Un astfel de preparat nu tolerează umiditatea și absoarbe ușor mirosurile altor persoane. magazin uscate pere de preferință în porții mici, deoarece dacă unul dintre ele are un dăunător, ceilalți nu pot suferi. Verificați periodic stocurile pentru a detecta și elimina produsul rămas în timp.