Ce este tofu?

Ce este tofu? O astfel de întrebare este adesea adresată de oamenii care trăiesc pe teritoriul fostului spațiu post-sovietic. La urma urmei, ele nu sunt rasfatate cu delicatese si de multe ori nu stiu cat de delicioase si utile sunt unele produse de peste hotare. Ce este tofu? Acesta este un brânză obținută din soia, cu adăugarea unui agent de îngroșare, care este pus într-o fierbere lapte de soia. A fost acest produs în China, din secolul al III-lea î.Hr. Cât timp a fost? De ce nu aflați mai multe despre acest produs cu secole de istorie?

Ce este tofu, fiecare japonez sau chinez știe. În aceste țări, acest produs este utilizat de toți, fără excepție. În China soia sunt incluse în lista cerealelor sacre. În toată Asia, acest produs este o excelentă sursă de proteine. Tofu conține o cantitate mică de carbohidrați, absorbită rapid și ușor de către corpul uman, astfel încât este utilizată în dieta nu numai a adulților, dar și a copiilor.

Această brânză de vaci blândă se folosește în mod activ la întocmire diete vegetarieni. Este vândut, de regulă, în pachete de vid, care sunt umplute cu apă. De obicei, produsul este pasteurizat la fabrica, deci nu trebuie să fie refrigerat într-o formă închisă. Dar tofu nepasteurizat este cel mai bine depozitat într-un loc destul de rece. Dacă este o parte a produsului pe care nu l-ați folosit, atunci trebuie spălat și apoi turnat din nou cu apă. Ar trebui schimbat zilnic. În general, tofu trebuie consumat într-o săptămână. De asemenea, poate fi înghețat și depozitat în această formă timp de până la cinci luni.

Cei care știu ce tofu, în curs - produsul poate avea o consistență diferită: să fie greu sau moale. Din cauza acestui fapt există o confuzie cu numele său: unii o numesc brânză, alții o numesc brânză de vaci.

Vasele din tofu se vor obișnui perfect cu masa, mai ales dacă sunteți un suporter nutriție rațională. Iată câteva rețete care vă vor ajuta să vă diversificați dieta corectă:

Tofu pentru micul dejun

Luați 360 de grame de moale soia de brânză de soia, l cu o mash furculita, se adauga oțet de vin roșu (nu mai mult de 100 ml), și se lasă totul marinat timp de o jumătate de oră. Acum, scurgeți excesul de oțet, luați mixerul și combinați tofu cu o cutie de conserve de somon (sau ton). Masa rezultată se adaugă țelina tocate (aproximativ un băț) și doi morcovi, ceapă și usturoi zdrobit. Ar trebui să serviți o astfel de gustare pe pâine prăjită.

Tofu cu orez

Acest fel de mâncare este destul de original, dar are un gust excelent. Ia 230 de grame de caș de soia și 300 grame de orez, se prăjește împreună cu ulei vegetal, apoi se toarnă apă în tigaie, aproximativ 200 de grame de ketchup și conținutul de sare. Toate acestea sunt aduse la fierbere peste un foc mare, apoi se fierb la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sub un capac închis.

Pentru dinte dulce

Puteți găti, de asemenea, patiseria de brânză de vaci. Acest lucru va necesita 200 de grame de tofu adaugă 150 de grame de unt tocat, linguriță de zahăr vanilat, sodă lingura, acid citric hidratat și 250 de grame de făină vsyp treptat. Acum frământați aluatul. Trebuie să-l rostogolească pe masă la o grosime de cel puțin 5 mm, se taie în felii (puteți utiliza forme sau sticlă obișnuită), dip fiecare în zahăr, și apoi pe o foaie de copt, unsă, trimite cookie-uri viitoare în cuptor. Durata de coacere - nu mai mult de 20 de minute, astfel temperatura ar trebui să fie de aproximativ 170 de grade. Puteți servi-o cu miere și ceai.

Tofu prăjit, coapte, adăugat la salate și multe alte feluri de mâncare nu vă va lăsa indiferenți. Doar încercați. În plus, acest produs este acum ușor de găsit în magazine, iar prețul pentru acesta nu poate fi numit fabulos. Gustul său plăcut va uimi nu numai tine, ci și familia ta, precum și oaspeții pe care îi vei invita la degustare.