Lapte de lapte de soia: beneficii și rău, compoziție, cum să plantezi

În magazinele moderne puteți găsi un număr mare de produse diferite. Una dintre ele este laptele de soia uscat, de origine vegetala. Se face pe bază de boabe de soia. China este patria-mamă a produsului, dar acum este în căutare în toate țările lumii. Gustul plăcut și aroma ușoară sunt acele caracteristici distinctive care conțin lapte de soia uscat. Beneficiul și răul vor fi prezentate în articol. Se va spune, de asemenea, despre regulile de reproducere a acestui produs.

beneficiu

Laptele uscat de soia în comparație cu vaca nu conține lactoză, deci poate fi consumat de oricine are intoleranță la această substanță. Avantajul produsului este prezența izoflavonelor în compoziție. Aceste componente sunt utilizate pentru prevenirea cancerului, a bolilor de inima, a osteoporozei. Ele sunt indispensabile pentru combaterea menopauzei la femei.

Laptele are un efect anticarcinogen și metabolic. Produsul reduce nivelul colesterolului "dăunător" din sânge. Prin urmare, este util pentru mulți oameni să consume lapte praf de soia. Beneficiul este un efect pozitiv asupra sistemului osos al corpului. Este necesară în prezența anemiei. Datorită utilizării regulate, bărbații vor fi protejați de apariția cancerului de prostată. Produsul este bogat în proteine ​​și fibre. Este bine absorbit de organism și nu provoacă reacții alergice.

structură

Laptele de soia uscat conține o proteină valoroasă, în care sunt acizi importanți. Produsul este bogat în aminoacizi. Din oligoelementele sunt magneziu, potasiu, calciu. Există, de asemenea, vitamine - D, A, E, B. În 100 g de lapte există:

• Proteine ​​- 4 g.
• Carbohidrați - 5,6 g.
• Grăsimi - 1,6 g.

O cantitate de 56 kcal este conținutul de calorii al laptelui de soia uscat. Compoziția permite utilizarea produsului în dieta multor persoane. Este necesar doar să o reproducem corect. De asemenea, există rețete pentru auto-pregătirea acestui produs.

cerere

Laptele de soia uscat este utilizat pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Din aceasta se dovedește:

• Chefir.
• Brânză tofu.
• Suturi de lapte.
• Iaurturile.
• Laptele se agită.
• Coacere.

Produsul este folosit pentru prepararea budinca, jeleu, terci, caserola. Este folosit atât acasă, cât și la serviciu.

Combinare cu alte produse

Laptele poate fi combinat cu fructe dulci, fructe uscate, fructe de padure, nuci. Se utilizează, de asemenea, cu cereale și cartofi fierți. Nu aveți nevoie să combinați băutura cu legume proaspete, prune, cârnați, pește afumat, produse de cofetărie.

Pierderea în greutate

Produsul este considerat caloric ridicat, atât de mulți nu îl includ în dieta ta. Totuși laptele de soia este destinat pentru armonie. Are mult calciu, care este perfect absorbit de corp. În cazul în care această componentă este deficitară, va exista o producție intensă de hormon calcitriol, care încetinește procesarea și eliminarea grăsimilor. Datorită prezenței sale în volume crescute, depozitele de grăsimi acumulate nu vor fi distruse.

Calciul este considerat o componentă indispensabilă pentru cei care doresc să piardă în greutate. Se descompune perfect grăsimile și, de asemenea, ajută la construirea masei musculare. Prin urmare, un astfel de produs trebuie să fie neapărat în dieta persoanelor cu exces de greutate. Și acesta nu ar trebui să fie un înlocuitor uscat de lapte de soia, ci unul natural.

Cum sa cresti?

În magazine, laptele praf de soia este vândut sub formă de pudră. Cum să o reproducem? Pentru a face acest lucru, produsul (1,5 linguri) trebuie amestecat cu zahăr (1 linguriță), adăugând treptat apă (1 pahar). Masa trebuie agitată pentru ao face omogenă. Apoi, apa rămasă este turnată și totul este fiert. Produsul este servit în formă fierbinte sau răcită.

pregătire de sine

Există multe rețete pentru prepararea produsului în cauză. Dintre acestea, există unul dintre cele mai simple. Soia pură trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de 12-24 ore. Apoi apa se amestecă, iar boabele trebuie să fie măcinate, trecându-le prin măcinătorul de carne cu un grătar fin. Acest tratament trebuie făcut de mai multe ori.

Cu amestecare, trebuie să turnați în apă pentru a face mai ușor să mănânci. Apa trebuie luată într-un raport de 7: 1, pentru a obține lapte în 3% grăsimi. Dacă apa este mai mică, veți obține lapte mai gras, care va semăna cu smântână. Frezate și se amestecă cu apă, terci de soia în vârstă de aproximativ 4 ore, după care se adaugă sarea (pinch).

Apoi, masa rezultată ar trebui să fie fiartă timp de o jumătate de oră. Apoi trebuie să-l strângeți și să-l stoarceți. Aceasta finalizează prepararea laptelui de soia. Rămășițele din sac după exprimarea laptelui se numesc pulpă de soia din okara, în care există o mulțime de fibre și proteine. Acesta poate fi folosit ca un supliment nutrițional îmbogățit.

Selectați și stocați

Atunci când alegeți un produs, trebuie să acordați atenție compoziției marcate pe ambalaj. În natură, laptele conține apă și soia. Dacă compoziția conține aditivi chimici, un astfel de produs nu va fi util.

Ambalajele închise sunt stocate într-un loc răcoros. Această perioadă nu poate depăși un an. Produsul deschis ar trebui să fie consumat până la 7 zile și tot timpul acesta este păstrat în frigider.

Produs pentru copii

Pentru a hrăni copiii sunt adesea folosiți amestecuri care au proteine ​​de soia. Următorii factori sunt considerați ca bază pentru utilizarea acestor produse:

• Intoleranța la laptele de vacă.
• Boala celiacă - datorită perturbării stratului vilos al intestinului prin gluten.
• Galactosemia este o încălcare a metabolismului carbohidraților.
• Lipsa lactozei - o proteină care descompune enzimele de lapte de vacă.

Pentru ca copilul să poată fi hrănit cu amestecuri de soia, este mai întâi necesar să se consulte un pediatru. În magazine puteți găsi astfel de produse pentru copii de peste 2 ani. Poate fi în dietă, nu uitați de laptele de vacă. Înlocuirea completă este posibilă numai dacă produsul animal este intolerant.

rănire

Doctorii nu au identificat nici un prejudiciu cauzat de laptele de soia. Unii experți consideră că acest lucru este un produs util, iar alții recomandă să-l folosească numai în cantitatea minimă. Există astfel de lapte și adversari care cred că poate provoca:

• Aspectul patologiilor glandei tiroide.
• Scăderea concentrației spermatozoizilor.
• Inhibarea sistemului endocrin.

Laptele nu trebuie utilizat dacă există o predispoziție la formarea tumorilor dependente de estrogen și a altor afecțiuni oncologice. Produsul este contraindicat la gravide, mamele care alăptează. Nu trebuie administrat copiilor cu vârsta sub 1 an fără consultarea unui medic, precum și femeilor care pot avea cancer la nivelul glandelor mamare.

Atunci când proteina animală este consumată excesiv, aciditatea sângelui crește. Organismul are nevoie de neutralizare. Calciul este luat din oase. În laptele de soia există acidul fitic, care în timpul digestiei alimentelor leagă fier, zinc, calciu, magneziu, din cauza faptului că aceste componente sunt slab absorbite. Deși laptele are defecte, este încă considerat foarte util. Doar folosiți-o ar trebui să fie moderată.