Cum să gătești supa miso?

Bucătăria japoneză, care de mult timp a rămas un secret pentru restul lumii, a câștigat popularitate în ultimii ani. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece felurile sale de mâncare sunt exotice suficiente pentru a atrage atenția, dar nu prea complicate pentru gătit. Multe ingrediente, disponibile anterior doar pentru japonezi, sunt vândute acum în supermarketuri regulate. De exemplu, soia specială miso pastă, din care se face cea mai delicioasă supă miso, se poate întâlni bine pe raftul magazinului european de bacanie. Încercarea acestui fel de mâncare merită cu siguranță - cinci minute pentru gătit și un gust incredibil ca rezultat. Deci, cum să gătești supa miso?

Reteta clasica

Acest raport de produse este calculat pe două porțiuni. Pentru a pregăti supa miso japoneză, aveți nevoie de cinci sute de mililitri de apă, o pereche de linguri de pasta miso, sos de pește lingură, abur Ciuperci Shiitake, cincizeci de grame de fidea de orez, cincizeci de grame de soia brânză tofu și ceapă proaspătă verde. Această rețetă este potrivită pentru vegetarieni, dar puteți folosi ingrediente complet diferite. Aceasta este supa miso - puteți pune în ea alge, legume, orez, ouă, fructe de mare, carne de pui sau somon. Se dovedește în orice caz delicios. Să începem să ne pregătim. Se fierbe apa într-o cratiță, se reduce focul cel puțin, se adaugă pasta miso și se amestecă bine, până când se dizolvă complet în bulion. Dacă doriți să adăugați sos de pește, faceți-o în acest stadiu. Japonezii folosesc de asemenea o supă dashi specială, dar este foarte dificil să o cumpărați în Europa, astfel încât să puteți încerca să o înlocuiți cu alții. Trimiteți ciuperci, tăiate în felii mici și tăițe într-o tigaie. Gatiti cateva minute fara a adauga foc. supa miso gata se toarnă în boluri sau plăci, care sunt deja preparate tofu cubulețe și ceapă proaspătă. Pentru a experimenta pe deplin gustul acestui vas clasic japonez, puteți lua o lingură ceramică în loc de cea obișnuită. Cu toate acestea, un japonez adevărat ar putea, în general, bea doar o supă și să prindă produsele cu bețișoare.

"Supa" europeană "miso"

Această versiune a felului de mâncare se va potrivi chiar și celor care sunt foarte atenți la experimentele culinare. Practic, toate componentele sale sunt alimente obișnuite, consumate zilnic în feluri de mâncare familiare. Dar notele japoneze ale acestei supă sunt de asemenea prezente. Într-un cuvânt, această rețetă este o opțiune ideală pentru conservatori.

Ai nevoie de o sută de grame de file de pui, douăzeci de mililitri oțet de orez, Douăzeci de grame de morcovi, trei sute de mililitri de bulion de ciuperci, patruzeci de grame de pastă de miso, și cincizeci de grame de ciuperci, tăiței de orez și optzeci de grame, un pic ceapa proaspete și coriandru, ardei iute. Tăiați fileul de pui la jumătate, lăsați jumătate și tăiați al doilea cu benzi. Marinează în oțet. Morcovul taie fâșii subțiri și felii de ciuperci. Preîncălzi supa și gătești tăiței de orez. Se prăjește restul întregii fileuri și se taie în felii subțiri. Se adaugă morcovi, ciuperci, fâșii de carne de pui, paste miso și se amestecă în supă. În boluri pentru servirea la masă, tăiați pui prăjit, chili și ierburi proaspete, le turnați cu supă și serviți.