Tofu - ce este și ce mănâncă?

Chiar și în secolul al II-lea d.Hr. în Orient, în special în China, a început să mănânce tofu. Ceea ce este în țara noastră a învățat relativ recent. Împreună cu moda în bucătăria japoneză și chineză, unde tofu ia un loc de onoare, acest lucru bean caș a câștigat popularitate printre gurmanii ruși.

Dar totuși, brânza de legume, care în Orient a oferit mult timp un loc pentru unul dintre principalele produse alimentare, avem încă un exotic. Desi in fiecare an fanii acestui produs devin din ce in ce mai multi, in special printre vegetarieni.

Deci, tofu - ce este? Prin consistența sa, culoarea și chiar ușor prin mirosul său, seamănă cu cea obișnuită, obținută ca urmare a procesării laptelui. Doar aici nu există produse de origine animală în tofu și "nu miros"! Acesta este un aliment vegetal 100%. Acesta este creat prin metoda de prelucrare specială a laptelui de soia. În acest scop, în lapte se adaugă clorură de magneziu, sulfat de potasiu sau acidul citric convențional și după încălzire amestecul este filtrat. Brânza de legume gustoasă și folositoare este gata de utilizare.

Există mai multe tipuri de astfel de produse. Dar, de regulă, consumatorul intern este cel mai apropiat tofu familiar (ce este, ne-am dat seama aproape), care se comercializează sub formă de comprimate într-un vid-ambalate, umplut cu apă. Are o culoare albă. Schimbarea regulată a apei, care este de brânză, acest produs poate fi depozitat în frigider timp de câteva săptămâni, calitatea sunt stocate în întregime cu.

Locuitorii din China, cred că este consumul regulat al tofu (ceea ce este, ei știu chiar și copii mici) oferă sănătatea națiunii chineze și longevitate. Și, fără îndoială, au toate motivele să se gândească așa. Faptul că numărul de proteine ​​din calorii sale compoziția tofu este comparat cu brânza de obicei este foarte scăzută, aceasta poate concura cu carne selectată. Mai mult decât atât, proteine ​​vegetale, după cum știm, este mult mai ușor de absorbit de corpul uman și, prin urmare, utilizarea acestui tip de brânză nu are efecte secundare neplăcute, care au tendința de a experimenta un avid consuma carne.

Vegetarienii cântă laudele acestui produs, argumentând că, chiar și copiii care fac tofu în produsele alimentare sub orice formă, poate da cu ușurință la carne și lipsa de proteine ​​din ele este complet sigur. În plus, acest produs vegetal este bogat în fier și calciu. Și încă un plus - o lipsă totală de colesterol.

Brânza poate fi consumată prime, la fel ca o gustare, este prăjită, tocată. Tofu este perfect combinat cu toate tipurile de preparate din pește și carne, se bazează pe deserturi delicioase. În general, nu un produs - ci doar un basm, dacă nu pentru un "dar". Brânză tofu, a cărei utilizare pentru corpul uman este incontestabilă, este făcută din lapte de soia, adică din soia. Și până în prezent, acest produs este numărul unu în lista de plante care sunt cel mai adesea supuse modificării genei. Și dacă soia este creată datorită OMG-ului, atunci nu este vorba de utilitatea sa.

Cel mai rău lucru este că este aproape imposibil să vă protejați de utilizarea unor astfel de produse. Inscripția "fără OMG" pe ambalaje, la care suntem deja obișnuiți, nu oferă absolut nicio garanție. Deci, chiar și cu tofu în toate privințele este mai bine să nu exagerați și să arătați un sentiment de proporție.