O minunată rețetă lecho - de la maghiară nu poate fi distinsă

Acest vas original original, care joacă o varietate de gusturi, a fost pregătit pentru prima dată în Ungaria. Astăzi Lecho cunoscut mult dincolo de granițele acestei țări - ca și în părțile centrale și estice ale Europei, deși este pregătit un pic diferit, adaptându-reteta clasica salata Lecho cu propriile sale traditii culinare traditionale. În ceea ce privește formularea clasică, că aceasta se bazează pe ceapa, ardei gras și roșiile, dar uneori, este posibil să adăugați vinete și dovlecei. În versiunea tradițională sau ușor modificată este un excelent Lecho piesa de lucru - iarna o salata parfumat este un memento minunat de zile fierbinți de vară și legume mature în acest moment.

Rețeta Lecho într-o varietate de opțiuni, există multe gospodine bune și bucătari. Acest fel de mâncare, deși aparține bucătăriei ungare, a atins cea mai mare popularitate în varianta de gătit din Bulgaria, deoarece probabil folosește o cantitate mare de ardei gras din Bulgaria. În ceea ce privește ingredientele rămase (ceapă și roșii), ele trebuie să fie prezente în feluri de mâncare - altfel își pierde dreptul de a fi numit lecho. Toate componentele trebuie să fie filetate - împreună sau separat, pentru a face ca felul de mâncare cât mai gustos posibil.

Profesioniști bucătari când este folosit Reteta bulgara lecho, nu o considerați un fel de mâncare independentă. Așa cum am menționat mai sus, arată cel mai bine pe masă în formular recoltarea iernii, poate fi servit ca un sos sau o farfurie laterală pentru preparatele din carne și pește. Cursul principal al lecho este numai acasă în Ungaria, deși și acolo, această salată este adesea servită la masă ca supliment la sosul de carne sau adăugată la friptură. Folosind orice reteta lecho, poti sa faci fiecare fel de mancare unica, sa adaugi cateva gusturi suculente si sa impresionezi pe toata lumea cu talentul tau.

De exemplu, puteți utiliza o astfel de rețetă - luați-o ascuțită Ardei iute (1 kg), ceapă (1 gol), roșii (500 g). În plus, se va lua boia (15 gr.), Condimente și ulei vegetal (60 ml). În această rețetă condimente sunt foarte importante, deoarece Bucătăria maghiară tradițional renumit pentru claritatea și spiciness sale. Ardeiul ar trebui împărțit în două jumătăți, să se scape de tulpini, membrane și semințe, apoi să se taie în nu semănători prea groși. Roșiile, scapă de piele (pentru care ar trebui să fie spălate cu apă fiartă în prealabil), tăiate în bucăți mici. Ceapa tocată este prăjită în ulei vegetal până când are o culoare aurioară aurioară. Urmatoarea reteta lecho implica combinarea tuturor ingredientelor preparate - primul ardei, iar dupa 10 minute si rosii, amestecand-le bine, adaugand sare, boia de ardei. După ce vasul este rotit sub capac timp de aproximativ o oră, până când legumele devin moi - atunci lecho-ul finit poate fi conservat sau servit pe masă până când se răcește.

În țara noastră, o altă versiune a mâncărurilor delicioase din Ungaria este foarte populară. Asta este lecho cu pastă de tomate Rețeta oferă următoarele ingrediente: piper dulce bulgar (3 kg), pastă de tomate sau sos - 500 gr., ulei vegetal și oțet (175 ml fiecare). În plus, preparatul necesită sare (15 g) și apă (500 ml). Mai intai ar trebui sa clatiti ardeiul, sa-l scapati de "internals", apoi sa-l taiati in benzi subtiri lungi. Piperul este trimis la tigaie împreună cu restul ingredientelor timp de o oră, cu excepția oțetului, care trebuie adăugat la sfârșitul gătitului (aproximativ un sfert de oră). Un pic mai devreme, pasta de tomate este adăugată, în care piperul este proeminent, dă gustul său și dobândește o consistență unică. Salata pregătită poate fi pusă într-un borcan încă fierbinte sau servit la masă imediat după ce a fost scos din foc.