Lecho de piper. Mai multe opțiuni

Lecho de piper este un fel de mâncare Bucătăria maghiară În mod natural, ajungând în alte țări, rețeta variază ușor. Fiecare hostess adaugă propria sa aromă sau un ingredient nou. Dar ingredientul principal al acestui fel de mâncare este piperul dulce. Este în combinație cu alte produse care fac lecho de piper neobișnuit de gustos.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare tradițională, trebuie să luați următoarele ingrediente. Se vor lua trei kilograme de roșii bune, aceeași cantitate Ardei iute, 4 linguri de sare, o jumătate de pahar de zahăr, 200 de mililitri de ulei vegetal, câteva frunze de dafin și boabe de piper.

În primul rând trebuie să pregăti legume. Roșiile se spală cu apă, se taie în bucăți mari și se transformă în roșii. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un mixer sau un mașină de tocat carne. Piperul este purificat din semințe cu pedicel și tăiat în bucăți lungi (de-a lungul) 4 sau mai multe bucăți, în funcție de mărimea legumelor.

Roșia de gătit este turnată într-o cratiță. Adaugam sare, ulei si zahar. Puneți tigaia pe foc și așteptați până când se fierbe. Apoi puneți roșiile fierte în ardei tocați. Se gătește până se pregătește. De obicei, cu acest volum, timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute. Principalul lucru - nu digera ardeiul, altfel va deveni moale și se va prăbuși în bucăți. În acest caz, lecho de piper va avea un aspect inestetic. În cele din urmă, adăugați oțet - 60-80 mililitri (ajustați la gust). Am amestecat totul bine. Mâncarea noastră este gata. În acest fel este posibil să se pregătească lecho din piper pentru iarna. În acest caz, îl vărsăm în cutii preparate și le închidem cu capacele. Băncile și capacele ar trebui să fie pasteurizate. Atunci când semnele se răcesc, ele trebuie plasate într-o încăpere cu o temperatură mai scăzută.

De obicei, face lecho de piper și roșii, dar puteți adăuga alte legume. Luați trei kilograme de ardei, un pahar de ulei vegetal, un litru de pastă de roșii (puteți face roșii din roșii proaspeți), 250 de grame de zahăr, un pahar de oțet (6%) și o lingură de sare. Un kilogram de morcovi va fi, de asemenea, necesar.
Morcovi curat și trei cu un răzuitor mic. La piper, scoatem semințele și tulpina, l-am tăiat în fâșii. Am pus o tigaie pe foc. Se toarnă pastă de roșii, unt și oțet. Acolo adăugăm sare și zahăr. Când amestecul se fierbe, puneți piper și morcovi în el. Gatim timp de 8 minute. Apoi puneți leche de piper și morcovi în cutii.

Și în cele din urmă lecho rețetă cu adăugarea de vinete. Luăm 4 kilograme de roșii, două vinete medii, 7 ardei mari, două cepe, 200 mililitri de ulei vegetal, sare, tarhon și zahăr.

Legumele trebuie spălate și curățate. Tomatele tăiau felii și ardeii, ceapa și vinetele - ghiocei. Vinetele se prăjeau într-o tigaie cu ulei vegetal până când devin moi. Puneți restul de legume într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute. Apoi adăugați condimentele și continuați să gătiți încă 20 de minute. Apoi puneți vinetele într-o oală. Mai gătim încă 15 minute. Apoi pune lecho înăuntru cutii pasteurizate și rostogoliți husele.

Rețete de gătit lecho foarte mult. Fiecare dintre ele este bun în felul său. Prin urmare, alegeți unul mai potrivit și faceți blănuri pentru iarnă.