Lecho fără oțet: două rețete pentru gătit

Nu toată lumea îi place gustări calde cu gust acru. Pentru a pregăti lecho fără oțet, puteți folosi una dintre următoarele rețete. Oferim două opțiuni.

Rețetă lecho fără oțet

Pentru acest preparat, veți avea nevoie de următoarele produse:

• piper dulce (preferabil colorat) - 5 kg;
• roșii roșii - 2,5 kg;
• morcovi coapte - 1 kg;
• ceapă - 1 kg;
• sare, sare comuna - 2 linguri. l.;
• zahăr granulat - 9 linguri. l.;
• ulei vegetal (floarea-soarelui) - 300 ml.

Tehnologia de gătit pas cu pas lecho fără oțet

1. Periați ceapa. Apoi, nu-l mănânci prea mult. Cu morcovi coaja cu un cuțit sau legume. Tăiați legumele pe o răzătoare mare.
2. În uleiul vegetal, prăjiți ceapa, adăugați morcovii și puneți ingredientele până când este moale.
3. În timpul prăjirii legumelor, preparați roșiile. Ar trebui să fie despuiate. Pentru a face acest lucru, faceți incizii în formă de cruce în partea superioară a fructului și le înmuiați în apă clocotită timp de 30 de secunde. Acest lucru va facilita curățarea roșiilor de pe piele. După aceea, roșiile se macină pe o mașină de măcinat cu carne sau se utilizează un procesor de bucătărie sau un mixer.
4. Pureul de tomate se toarnă în legume prăjite. Se fierbe timp de 20 de minute pe foc mediu.
5. Pregătește piperul bulgar. Fructele trebuie să fie spălate, scoateți tulpina și semințele, în timp ce tăiați piperul în două părți egale (dacă doriți, puteți face bucăți mai mici).
6. Pune ardeiul tăiat într-o cratiță, top cu o masă de legume și piure de roșii. Sare și piperul gustul. Puteți pune cantitatea specificată de sare și zahăr sau puteți schimba proporțiile în funcție de preferințele culinare. Fanii acută pot adăuga piper roșu fierbinte și usturoi.
7. Simmer legumele la foc pentru o jumătate de oră. Pregătirea este determinată de moliciunea piperului. În timp ce lecho fără oțet este gătit, pregătiți recipientele, în care gustarea va fi împachetată. Băncile (utilizați de preferință o cantitate mică, de exemplu, 800 grame sau 1 litru) se spală și se sterilizează peste abur. Se fierbe capacele. În recipientele răcite, plasați întărirea la cald și înfundați capacele pregătite.
8. Puneți o gustare cu un fund pentru a vă răci. Acoperiți pătură. După ce băncile s-au răcit complet, puneți-le la loc pentru depozitare într-un loc răcoros. Lecho fără oțet este servit ca o farfurie independentă. Se poate adăuga și la supă și feluri de mâncare vegetale. Bon apetit!

Lecho pentru iarnă fără oțet

Pentru gătit veți avea nevoie de ingrediente:

• aproximativ 3 kg de roșii proaspete coapte;
• un cap de usturoi proaspăt;
• o sticlă (aproximativ 200 g) de zahăr;
• o lingură mare de sare.

Tehnologia de preparare

Se spală și se taie roșiile în bucăți de orice formă. La piper îndepărtați un peduncul și semințe, taie o legumă pe polosochki subțire. Usturoiul poate fi tăiat în 2-3 părți sau pur și simplu tăiat cu un cuțit. Pune ingredientele într-o tavă pentru gătit, se amestecă, se pune pe foc mediu. Gatiti timp de 10 minute dupa fierberea masa. Apoi puneți zahărul și sarea. Simmer legumele timp de aproximativ o jumătate de oră. Lecho se împachetează pe cutii, se închide cu capace sterilizate și se pune sub pătură pentru răcire. Un aperitiv delicios fără oțet este gata. Bon apetit!