Aflați cum să faceți lecho acasă

Fără preparate la domiciliu, sincer, iarna poate părea tristă. Ceva ar trebui să aducă o amintire a culorilor vii și a toamnei de aur, iar o gustare suplimentară la meniu este, de asemenea, necesară. Să nu vorbim nici măcar despre dragostea noastră specială pentru marmură-marmură - un atribut obligatoriu al sărbătorilor prietenoase. Hai să vorbim despre cum să faci lecho acasă.

De ce specificăm condițiile de locuit? Da, pur și simplu pentru că, la un moment dat, practic nu am știut despre această minunată invenție a omenirii și nici unul dintre noi nu știa cum să gătească. Lecho a fost adus la noi în borcane frumoase din Bulgaria și Ungaria. Aceste două țări ne-au "plantat" pe rețete noi și foarte originale pentru marinate și murături. Am specializat în special în castraveți sărate, verzi tomate roșii da varza. Apropo, în acest lucru încă nu avem egal și nici o hrană străină nu ne va câștiga dragostea pentru murăturile native.

Cu toate acestea, astăzi învățăm cum să facem lecho acasă. Toată lumea știe ce fel de delicioasă? Acest ardei dulce bulgară în roșii, gătit cu adaos de usturoi, verdeață și tot felul de condimente. Pregătirea nu este atât de rapidă, dar destul de simplă.

În primul rând, pregătim tomate. 4 kg de roșii defilate printr-o mașină de măcinat cu carne (cineva a călcat fructul și îndepărtează voința fără piele). Se dovedește 3 litri de roșii, pe care le fierbem. Rețineți că principiile "după ochi", "gust" și "la discreția ta" vor fi foarte utile aici. Cu toate acestea, ca și în cazul oricărui fel de gătit - gazda întotdeauna aduce ceva de la sine. Pentru ce e asta? La faptul că, conform rețetei, cum să faci lecho corect, se recomandă să gătești roșii timp de două ore. În acest timp, el fierbe puternic. Dar autorul articolului crede că sunt suficiente 30-40 de minute și chiar și atunci când se amestecă frecvent: roșii le place să ardă.

Între timp, ardei roșu (5 kg), mi, se taie în patru bucăți (sau inele, bucăți - din nou, o chestiune de gust), se îndepărtează semințele și tulpinii. De asemenea, a mea, vom curata de semințe 4 păstăi de ardei roșu fierbinte (puteți mai mult sau mai puțin, în funcție de dragostea pentru ascuțit), tăiat în inele mici. Oricine știe cum să facă lecho acasă, pentru gătit alege o cratiță largă cu un fund gros. Vărsăm vasele roșii gătite, le punem în felii ardei iute, piper argintiu. Adăugăm o jumătate de pahar de sare și un pahar de zahăr, o jumătate de pahar de oțet de masă, un pahar de ulei vegetal. Puneți fierbere, nu uitați să se amestece, pentru a nu arde.

Apoi, curățăm și mănâncă 4 capete de usturoi. Mina și tăia două ciorchine mari de verdeață. Ideal de fenicul și coriandrul, dar are gustul tuturor, puteți și patrunjelul. Cum să faci lecho acasă, tot farmecul pe care-l faci tot așa cum îți place și nu conform rețetelor altora.

Deci, lecho-ul nostru este gătit la foc mediu timp de patruzeci până la cincizeci de minute. Minute pentru cinci până la pregătire adăugăm usturoi, iar la sfârșitul verii - verzi. În borcanele sterile pregătite anterior, aruncăm câteva mazăre de piper negru și o frunză de dafin. Vom turna lech de fierbere, având grijă - Doamne ferește, acest lucru este foarte dureros! Imediat rulați cutiile, le rostogoliți și le puneți într-o grămadă strâns una de cealaltă. Suntem înfășurați cu o pătură groasă, o jachetă veche - care are ce, și să ne rătăcim. Astfel, băncile mențin căldura mai mult și sunt sterilizate în plus. Gata! Nu trebuie să turnați totul, trebuie să lăsați-o puțin - nu așteptați iarna!

Mai multe despre opțiunile de a face lecho pentru iarna. Am spus deja că fiecare doamnă are propriile preferințe? Deci, tot felul de libertăți sunt permise în lista ingredientelor. Ați observat că nu există ceapă în rețeta descrisă? Întregul accent se pune pe usturoi. Mulți oameni cred că este greșit. Da, pentru numele lui Dumnezeu! Cei mai mulți adaugă la lecho o mulțime de morcovi. Poți tăia doi morcovi pentru o schimbare. Dar nu neapărat. Și cineva adaugă în general cuburi de vinete. Într-un cuvânt, totul este posibil. Dar asta nu va fi lecho, ci o salată. De asemenea, delicios.