Cât de repede și gustos pentru a pregăti lecho acasă stil

Lecho este de origine delicioasă și aromată iarnă martor, care poate fi folosit atât ca o salată, cât și ca o gustare condimentată. Merită menționat faptul că există multe opțiuni pentru pregătirea unui astfel de produs conservat. Totuși, mai jos vom prezenta o rețetă bazată pe roșii și ardei grași.

Lecho acasă: ingredientele necesare

• bulgară piper verde culori - două kilograme;
• morcovi proaspete mari - cinci sute de grame;
• rosii coapte rosu - trei kilograme;
• bulbi de dimensiuni mari - trei bucăți (dacă nu vă place un astfel de ingredient, atunci lecha poate fi făcut fără ea);
• ulei de floarea-soarelui - cinci până la șase linguri mari;
• zahăr granulat - o sută cincizeci de grame;
• sare iodată - două linguri mari (cu diapozitiv);
• oțet de mere 9% - două linguri mari;
• piper negru, precum și orice alte condimente - la discreția personală.

Lecho la domiciliu: pregătirea legumelor pentru conservare suplimentară

Trei kilograme de roșii roșii coapte, ardei gras verde, bulbi mari și morcovi proaspeți ar trebui să fie spălați bine în apă fierbinte și, dacă este necesar, eliberați din coajă și pediceli. După aceasta, roșiile ar trebui să fie măcinate într-o mașină de măcinat cu carne sau mixer, apoi să le pui într-un bazin mare de smalț. Apoi, trebuie să tăiați patru sau șase lobule Ardei iute, frecați morcovii printr-o răzătoare mare și tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Cum să gătești lecho: tratament termic

După ce toate ingredientele au fost spălate și tocate, ar trebui să înceapă imediat să le încălzească. Tomatele trebuie să fie așezate pe un foc mediu în bazinul smalț. După ce roșiile zdrobite sunt fierte, trebuie să se adauge morcovii proaspeți răzuți și fierbe timp de aproximativ cinci până la șapte minute. Alături de baza de legume ar trebui să se toarnă ceapa și ardeiul. Se recomandă să fiarbă aproximativ un sfert de oră și apoi să se adauge o sută cincizeci de grame de zahăr granulat, două linguri mari sare iodată, orice condimente pentru gust și cincizeci de mililitri de ulei de floarea-soarelui.

Lecho acasă: etapa finală de gătit

După ce toate ingredientele sunt prevăzute în bazinul smalț, salata se recomandă să fiarbă încă câteva minute și apoi adăugați două linguri de mere de oțet nouă procente și amestecați totul bine.

Salata Letcho: proces de conservare

Gustul aromatic gata trebuie să se răspândească sub formă de fierbere peste borcane mici, care trebuie să fie mai întâi sterilizate pe abur sau cu ajutorul apei abrupte abrupte. După aceea, vasele umplute ar trebui să fie înfășurate, întoarse cu susul în jos și împachetate dens cu o pătură sau alte haine calde. Trebuie menționat în mod special că, în acest fel, se recomandă să reziste lecha la căldură timp de aproximativ o zi sau două. atunci conserve de salata de rosii și piperul bulgar ar trebui plasat într-un loc întunecos (o pivniță, o pivniță, un magazin rece etc.). Este de dorit să folosiți lecho de casă pentru utilizarea dorită numai după două sau trei luni.