Cât de delicioasă este să prăjiți carne într-o tigaie: sfaturi

Nu întotdeauna pește sau feluri de mâncare de carne este servit la garnitură în fierte sau coapte. Aceste tipuri de tratament termic sunt folosite mai des în nutriția alimentară. Prin urmare, există multe opțiuni diferite, cât de delicios este să prăjiți carnea într-o tigaie sau pește. În plus, există secrete și trucuri care pot surprinde chiar și gurmanții fastidioși. În acest articol veți găsi multe idei utile care vă vor ajuta rapid și foarte gustos să prăjiți carnea într-o tigaie. O rețetă pentru transformarea magică a primei fel de mâncare rafinată.Cât de delicios este să prăjiți carnea într-o tigaie cu medalioane întregi

ingrediente:

- 2 oua proaspete proaspete;

- 0,7 kg de carne proaspătă de porc;

- 1/3 ceasca de pesmet mic;

- 1,5 lingurițe. sare de masă;

- 1 linguriță. condimente;

- ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Cel mai bine este să preparați carne proaspătă de porc, care este luată din spatele carcasei, de-a lungul coamei. Dar puteți găti din orice bucată solidă cu un os. Tăiați pulpa în așa fel încât grosimea pieselor să nu fie foarte mare.
2. Așezați-vă între două straturi de peliculă de alimente dense și bateți ușor ciocanul de bucătărie pentru a nu distruge grav fibrele.
3. Se topește carnea cu condimente și se presară cu sare. Lăsați piesele să stea pentru 20-25 de minute.
4. Ouă biciuite. Puteți să le sare puțin pentru a gusta. Îndepărtați bucățile mai întâi în amestecul pregătit și apoi în pâini de struguri turnate în castron. Plasați imediat piesa de prelucrat pe o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți. Acest mod de panning dublu vă permite să păstrați sucul în interiorul și, în același timp, să obțineți o crustă roșie de udare. Asigurați-vă că căldura este moderată. La temperaturi scăzute, carnea începe să succize și este gătită mai mult.

Există un alt truc, cât de delicios este să prăjiți carnea într-o tigaie. Se presara la sfârșitul preparatului cu suc de lămâie sau oțet și aduceți la pregătire prin acoperirea capacului. Este de asemenea posibil să se folosească metoda de pre-marinare descrisă mai jos. Apoi, pentru a obține un gust minunat, veți petrece un minim de timp.

Cât de delicios prăjiți carnea într-o tigaie repede? Sfaturi

Există situații în care nu mai aveți mai mult de o oră înainte de sărbătoarea planificată și de întâlnirea oaspeților. Dar, în plus față de pregătirea cursului principal, trebuie să aveți în continuare timp să vă puneți la masă și să aveți grijă de alte alimente. Prin urmare, este necesar să știm cât de delicios este să prăjiți carnea cu bucăți într-o tigaie într-un mod rapid. Cea mai simplă opțiune este marinarea. Ca o soluție pentru bucăți de felii, puteți folosi oțet, vin diluat cu apă sau suc de lămâie. Desigur, în amestec trebuie să adăugați o varietate de condimente și condimente. Atunci vei fi lăsat doar rapid, la mare căldură, să stingi masa, fără a acoperi capacul. La început, carnea va elibera sucul, care a fost înmuiat cu bucăți parfumate. După fierberea lichidului, puneți untul sau grăsimea în tigaie și aduceți vasul într-o crustă crocantă, permițându-i să se prăjească din toate părțile. Atingerea finală este să stropi carnea cu ierburi tocate în timpul servirii. Rapid și frumos!