Cum să gătești o friptură dintr-un gât de porc într-o tigaie

Steak - o bucată de carne tocată și prăjită, cu vase subțiri grase. Se potrivește perfect cu legume coapte, proaspete sau fierte și poate fi o opțiune excelentă pentru o cină de familie. În articolul de astăzi, cele mai interesante rețete de friptură de la un gât de porc într-o tigaie sunt colectate.

Recomandări practice

Pentru prepararea acestor feluri de mâncare este de dorit să se folosească de carne proaspătă și de înaltă calitate, care nu se supune pre-congelare. În mod ideal, ar trebui să aibă vene mici de grăsime, oferindu-i o moale și o juiciness specială. Carnea selectată este spălată în apă curgătoare, șters uscat, tăiat în bucăți și suficient de gros pentru a rezista marinată face sosul de soia, maioneza, iaurt, oțet sau orice alte ingrediente.

În ceea ce privește mirodeniile, busuiocul, coriandrul, chimenul, chimenul, rozmarinul și piperul negru sunt cele mai bune pentru prepararea fripturilor de carne de porc. În plus, multe rețete sugerează utilizarea usturoiului, semințelor de țelină, cimbru și alte condimente.

Bucățile pierdute de carne sunt trimise la o tigaie bine încălzită și se prăjește până se pregătește. Durata tratamentului termic depinde de rezultatul dorit. Deci, pentru a obține fripturi clasice, din care sucul nu este alocat, trebuie să fie prăjiți timp de optsprezece minute, iar pentru gătitul de carne cu sânge va dura puțin mai mult de șaizeci de secunde.

Steak în marinada de lamaie

Acest fel de mâncare suculentă și parfumată are un gust uimitor, care este sigur că va apela la iubitorii de carne bine prăjită. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de gât de porc.
• 3 linguri de suc de lămâie proaspăt stors.
• h frac12-. l. ulei de usturoi.
• 2 linguri de rozmarin uscat.
• 1 linguriță. busuioc.
• Sare (la gust).
• Uleiul ușor (pentru prăjire).

Spală și carne obsushennoe tăiate în felii destul de gros, a pus într-un castron și se toarnă sosul obținut din suc de citrice, usturoi zdrobit, busuioc și rozmarin. Toate acestea sunt ușor sărate și așezate la frigider. Nu până la cinci ore mai târziu Viitorul fripturi de porc gât sunt trimise pe o tigaie fierbinte unsa cu ulei vegetal, și se prăjește până când sunt gătite. Cea mai bună sursă de mâncare pentru carnea mărunțită va fi legumele proaspete.

Brânză în marinadă din oțet de vin

Carnea făcută conform procedurii descrise mai jos, se dovedește foarte delicată și suculentă. Prin urmare, va fi o opțiune ideală pentru o cină de familie. Înainte de pregătirea fripturilor din gâtul de porc, asigurați-vă că aveți la îndemână:

• Un kilogram de carne.
• O lingurita de seminte de chimen si mustar.
• 3 cepe.
• Pe o lingură de oțet de vin și ulei slab.
• 4 felii de usturoi.
• Sare, laurushka, cimbru proaspăt și piper (la gust).
• Ulei vegetal (pentru prăjire).

Carnea spălată și uscată este tăiată în aproximativ aceleași straturi, grosimea căreia este de aproximativ două și jumătate de centimetru. Preparat în acest mod este turnat marinata de porc din rondele de ceapă, usturoi zdrobit, sare, piper, muștar, chimen, cimbru, lavrushki, ulei vegetal și oțet. Toate acestea se păstrează în frigider timp de cel puțin două ore. La sfârșitul acestei perioade, carnea este scoasă din marinadă, uscată și trimisă pentru tratament termic suplimentar. Frișteți fripturile din gâtul de porc într-o tigaie, unsă cu grăsime vegetală preîncălzită, până când fierbeți. Serviți-le cu cartofi coapte sau salată de legume.

Biscuiți în marinada de muștar

Această carne parfumată și foarte suculentă va satisface chiar și cei mai exigenți gurmanzi. Sub crusta sa delicioasă ascunde carne delicată, perfect combinată cu aproape toate felurile de mâncare. Prin urmare, astfel fripturi din carne de porc gâtul poate fi un decor vrednic de orice sărbătoare. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 600 de grame de carne.
• O ceapă mare.
• 2 linguri de ulei macră.
• 30 de grame de muștar.
• Sare, piper negru și roșu (la gust).

Carnea curățată preîncălzită și uscată, tăiată în straturi de jumătate de centimetru. Piesele rezultate se toarnă, se toarnă, se unesc cu mustar și se lasă cel puțin o oră. Apoi, carnea marinată este așezată într-o tigaie fierbinte, umezită cu grăsimi vegetale și prăjită timp de trei minute din fiecare parte la căldură. Apoi, reduceți presiunea gazului, iar la fripturi adăugați semifabricate din ceapă și suflați toate împreună într-o tavă închisă. După cinci sau șapte minute, aceștia sunt eliminați de pe aragaz și serviți la masă.

Fripturi în marinată de coniac

Vă atragem atenția Rețetă neobișnuită fripturi de la un gât de porc, permițând să gătiți în măsurați un vas ascuțit și foarte aromat. Pentru a juca, trebuie să aveți la îndemână:

• 200 mililitri de cognac nu prea scump.
• 2 fripturi crude.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Sare, cimbru și piper (la gust).
• Uleiul de măsline.

Înainte de prăjirea fripturilor din gâtul de porc, bucățile de carne se spală cu apă rece și se usucă cu șervețele de hârtie. Apoi se întindea într-un vas adecvat și se combină cu usturoi zdrobit, sare, cimbru și piper măcinat. Toate acestea sunt umplute cu jumătate din cognacul disponibil și o linguriță de ulei de măsline. După câteva ore, bucățile de carne sunt scoase din marinadă, se șterg și se pun pe o tigaie încălzită, în care există deja puțină grăsime vegetală. Frigeți fripturile la foc mediu, fără să uitați să vă întoarceți periodic. Se servesc cu sosul făcut din coniacul rămas, încălzit cu sucul în care se prepară carnea și jumătate de pahar cu apă.

Biscuiți în marinadă de kefir

Prin tehnologia de mai jos, se obține carne incredibil de delicioasă și delicată. Dar este pregătit cu ajutorul unui set minim de condimente, ceea ce înseamnă că este optim pentru o cină de familie. Înainte de a pregăti friptura de la gâtul porcului, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 500 mililitri de kefir 1%.
• Un kilogram de carne.
• Sare și piper proaspăt măcinat (la gust).

Carnea bine spălată și uscată este tăiată în straturi suficient de groase. Acestea sunt apoi frecate cu sare și condimente și introduse într-un recipient umplut cu cantitatea necesară de kefir. După câteva ore, fripturile de porc sunt așezate pe o tigaie uscată și prajite până la gata, fără a uita să se întoarcă periodic. Carnea suculentă încredințată este servită cu orice legume proaspete sau cartofi fierți.

Steakuri în marinadă din sos de soia

Conform rețetei de mai jos, puteți pregăti rapid și ușor o cină delicioasă și delicioasă pentru întreaga familie. Pentru a face acest lucru, ar trebui să aveți la îndemână:

• 220 de grame de gât de porc.
• O jumătate de lămâie.
• O ceapă mică.
• 2 cuișoare de usturoi.
• 15 mililitri de ulei de măsline.
• Ardei iute.
• 10 mililitri de sos de soia.
• Sare, laur și condimente pentru carne (la gust).

Începeți procesul de preferință cu preparatul de marinadă. Pentru a face acest lucru într-un castron adânc, combina condimente, suc de o jumatate de lamaie, ceapa rasă, usturoi zdrobit, frunze de dafin maruntita, un vârf de cuțit de sare, sos de soia și ardei iute tocat. Totul este bine amestecat și turnat cu cantitatea necesară de ulei de măsline. În carnea pre-spălată marinată, marinată, se taie în straturi destul de groase. Toate acestea sunt curățate în frigider timp de cel puțin o oră. Gătit fripturi de porc gât în ​​tigaie tolstodonnoy fierbinte, ușor unse cu ulei vegetal. Durata tratamentului termic depinde de grosimea pieselor.

Steakuri cu roșii de cireșe

Această rețetă va fi cu siguranță de interes pentru gospodinele ocupate, care trebuie să combine munca și menaj. Acesta vă permite să gătiți rapid carne delicioasă cu o garnitură de legume. Pentru ao implementa, veți avea nevoie de:

• 600 de grame de gât de porc.
• 4 felii de usturoi.
• 180 de grame de roșii de cireșe.
• frac14-pachete de unt.
• Sare, coriandru, ardei i ardei iute (la gust).
• Uleiul de măsline.

Carnea de porc spălată și uscată este tăiată în straturi, grosimea căreia este de aproximativ doi centimetri. Fiecare dintre ele se freacă cu un amestec de sare și mirodenii, apoi se lasă câteva minute. După un timp, acestea sunt toastate într-o tigaie fierbinte, uleiul cu ulei de măsline. Pentru fripturile rumenite adăugați căței de usturoi zdrobit ușor și roșii de cireșe. toate acestea sunt încălzite la căldură scăzută timp de două minute. Apoi răspândiți untul și așteptați să se topească.