Gătiți carnea topită în cuptor și multivark

Este sigur să spunem că cea mai delicioasă și folositoare opțiune pentru gătitul de carne este să o fierbe într-un foc mic, cu un capac bine închis. Ca urmare, prepararea cărnii în acest fel ajută la menținerea celei mai mari cantități de nutrienți din produs. Carnea fierbinte fiartă este de obicei gătită în cuptor, dar poate fi gătită și într-o multivarke, aerogrill și chiar într-o tigaie.

Pentru a face acest fel de mâncare și delicios, vom folosi pentru pregătirea unei rețete pentru carnea lăudăroasă în cuptor. Coacerea directă a cărnii în cuptor este destul de simplă, dar procesul de decapare va dura mult timp.

Carne de vită fiartă în cuptor

Componența produselor necesare:

• Carne de vită - un kilogram și jumătate.
• Ceapa - patru capete.
• Berea închisă este de o jumătate de litru.
• Sacul afumat - patru sute de grame.
• Cimbru este de zece grame.
• Rozmarinul este de zece grame.
• Ardei iute - două bucăți.
• Usturoi - șapte până la opt denticule.

Marinarea cărnii

Pentru a găti carnea tocată în cuptor, trebuie să fie marinată. Carnea de vită este spălată, uscată și tăiată în bucăți cu dimensiunea de aproximativ cinci până la șase centimetri. Într-un castron, puneți rozmarin, cimbru, usturoi decojit și ratat și ardei iute.

Bucăți preparate de carne frecată frecvent cu mirodenii și așezate într-un castron cu un capac etanșat, se toarnă carnea cu bere. Închideți bine cu un capac și puneți-l în frigider timp de zece până la unsprezece ore.

Prepararea legumelor

În timp ce carnea de vită este marinată, preparați restul ingredientelor pentru carnea arsă. Cu un arc scoateți cojile, clătiți și tăiați jumătățile. Sacul afumat tăiat în bucăți mici. Într-o tigaie mare se toarnă uleiul și se încălzește peste un foc mare. Puneți baconul și ceapa în el. Se prăjește aproximativ zece minute, apoi se pun carnea de vită marinată într-o tigaie și se prăjește timp de aproximativ cinci minute.

Apoi transferați conținutul tăvii de pâine în vasul ignifug, adăugați puțină sare și amestecați bine. Se toarnă marinada din carnea de vită și închideți capacul. Dacă nu există capac, puteți folosi o folie pentru coacere. Cuptorul trebuie preîncălzit la o temperatură de o sută nouăzeci de grade. Puneți carnea în cuptor și gătiți-o timp de două până la două ore și jumătate.

Făcată în acest fel, carnea lăudăroasă din cuptor se transformă în delicată și suculentă. Se potrivește perfect cu orice garnitură.

Carne de porc îngrășată într-o multivarcă

Până în prezent, există câteva opțiuni pentru gătitul de carne. Poate fi prăjită, fiartă, pusă, coaptă într-un cuptor sau aerogrill. Dar cea mai bună cale este, bineînțeles, gătitul de carne într-o multivarcă. Pe lângă faptul că economisește timp și efort, rezultând carne obținută de licitație, suculent și util, deoarece cea mai mare cantitate de nutrienți stocate într-o astfel de metodă de prelucrare a produselor în acesta.

Lista ingredientelor:

• Carne de porc - două kilograme.
• Ardei iute - două bucăți.
• Ceapa - două capete.
• Țelina - patru frunze.
• Morcovi - trei bucăți.
• Frunza Bay este de trei bucăți.
• Provenienți - o linguriță.
• Unt - 3 linguri.

Pentru marinada veți avea nevoie de:

• Sarea de rocă este de cincizeci de grame.
• Vinul de masă alb este de trei sute mililitri.
• Apă fiartă.

Se prepară pas cu pas carne și legume

Începeți procesul de preparare a cărnii întărite cu preparate de marinadă. Pentru a face acest lucru, luați vasele cu un capac etanșat ermetic. Puneți o bucată de carne de porc în acest castron. În vinul alb, se dizolvă sarea și se toarnă în feluri de mâncare cu carne, se toarnă în sus cu apă fiartă curată, astfel încât carnea să fie complet acoperită cu lichid. Închideți bine cu un capac și puneți-l în frigider timp de patruzeci și opt de ore.

După ce timpul necesar pentru a obține murat carne de porc din sos, a pus pe un prosop curat și Blot pentru a scăpa de excesul de umiditate. Apoi, luați fonta, puneți niște linguri de masă în ea unt topit și a pus foc. Atunci când uleiul se topește, puneți o bucată de carne de porc în oală și prăjiți până când se formează o crustă tare. Datorită acestui fapt, cu mai mult tratamentul termic al cărnii sucul din acesta nu va curge. Și în final rezultatul va fi suculent și blând.

După prăjire, carnea trebuie transferată pe o farfurie. În continuare, trebuie să pregătiți legume. Roșu clădește bulgară de ardei, îndepărtați semințele și septumurile. Cu un arc scoateți cojile și clătiți. Morcovii sunt bine spălați, curățați cu un cuțit special și clătiți din nou. Țelina trebuie spălată sub robinet.

Toate legumele pregătite pentru carnea arsă trebuie tăiate în bucăți destul de mari. Transferați legumele în oală, în care carnea a fost prăjită. Se toarnă ierburile provence și se presară puțin. Legumele se prăjește pentru maximum zece minute pentru a le adăuga aromă.

Acum trebuie să întindeți o foaie de foi pentru a coace pe suprafața de lucru și puneți jumătate din legumele ușor prăjite pe ea. Așezați o bucată de carne de porc pe partea de sus. Ridicați ușor marginile foliei și raportați pe partea superioară și laterală a resturilor de legume, puneți frunza de dafin, turnați sucul de pe farfurie, unde se așeză carnea și rămășițele fontei. Folosiți folie pe carne.

Așezați cu grijă carnea în folie în castronul multivariatului. Închideți capacul, setați modul de coacere și setați temperatura la optzeci de grade, iar temporizatorul timp de șase ore. Ca rezultat, carnea întărită în multivarker sa dovedit a fi suculentă, delicată, utilă și foarte gustoasă.