Sos pentru salata de Caesar: retete de gatit

Sos de salata "Caesar" este specială, atât în ​​compoziția sa, cât și în modul în care este pregătită. Bineînțeles, puteți cumpăra o versiune din fabrică a acestui condiment, dar pentru gustul și caracteristicile sale nutriționale, este departe de azi. Faptul este că similitudinea gustului este dată conservanților și aditivilor artificiali. Prin urmare, se recomandă salată de salată Caesar însuși. O mulțime de timp și efort pentru acest lucru nu vor fi necesare, dar rezultatul va depăși orice așteptări. Oferim câteva opțiuni pentru pregătirea acestuia.

Reteta traditionala de a face un sos uimitor pentru salata de Caesar este urmatoarea.

Într-o cratiță mică se toarnă sucul de lămâie stoarse, se adaugă o lingură de muștar și două căței de usturoi tocate. Este necesar să se amestece foarte atent. Începeți să introduceți treptat două gălbenușuri de ou și ulei de măsline. Ultimul ar trebui să lase aproximativ o sută de mililitri. Combinați foarte bine cu o coroană sau blender, asigurându-vă că se îngroațește și devine o consistență, cum ar fi maioneză. În cazul în care doriți să obțineți un condiment mai picant, atunci puteți turna treptat două linguri mari de oțet.

„Acasă“ salată de salată "Caesar" este preparat numai pe smântână. Acest condiment este mai moale și perfect pentru toți iubitorii de mâncăruri delicate. Este necesar să luați două sute cincizeci de grame de smântână, dar nu foarte gras. Foarte toacă mărunt trei castravete mic murat, o jumătate de ardei dulce si doi catei de usturoi acută. Adăugați legumele în smântână împreună cu o lingură mică de muștar și sare. Puteți folosi acest sos imediat sau bateți-l într-un blender astfel încât consistența să fie uniformă.

Dacă există o dorință, atunci puteți pregăti un sos complex pentru Salată "Caesar". Pentru a face acest lucru, fierbeți două ouă timp de cel mult două minute pentru a le face să nu se coacă. Îndepărtați-le ușor din cochilie într-un castron adânc, răcit. Apoi adăugați o lingură mică de muștar, suc de lămâie și ulei de măsline (aproximativ jumătate de pahar). Bateți amestecul într-o astfel de stare încât sa dovedit maioneza acasa. Apoi, a pus în a cincizeci de grame de parmezan ras foarte fin, doi catei zdrobiti de usturoi, o sută de grame de ansoa si capere tocate. Dacă doriți să faceți un sos mai picant pentru salata de Caesar, turnați o lingură mare de oțet. Dacă doriți ca felul de mâncare să se ardă, adăugați un pic mărunțit mărunțit ardei grași.

Acum puteți face o adevărată salată de Cezar. Sosul poate fi ales absolut orice, după propriul gust. Taie două sute de grame de pâine în mici cuburi. Faceți un amestec de cinci linguri mari de ulei de măsline și un cățel de usturoi zdrobit. Apoi lăsați-l timp de cincisprezece minute pentru a insista. Puneți pâinea în ea până când coaja de aur apare și lăsați-o pe un șervețel de hârtie, astfel încât să se răcească și să lase excesul de grăsime. Trei sute de grame de file de pui tăiate în cubulețe mici și se prăjeau într-o tigaie adâncă până când fierbeau. Asigurați-vă că o piperați și o sareți, ca de obicei. Cincizeci de grame de brânză de parmezan sau orice brânză tare la grătar pentru a face benzi frumoase lungi. Începem să punem o salată. Puneți frunzele pe vas salată, salată verde sau roman. Apoi distribuiți cuburile de pui, abdomene, turnați sosul. Apoi se presară cu brânză rasă. Dacă doriți, puteți decora cu fanii de mărar și jumătate din roșiile de cireșe.

In plus fata de salata Caesar varianta propusă, aceasta poate fi făcută cu carne (de porc sau de vită), creveți fierte sau peștele roșu sărat (pastrav sau somon). Sosul, în acest caz, se potrivește cu oricare dintre cele propuse.

Bon apetit!