Salată de salată: proprietăți utile și medicinale

Salata este o plantă erbacee de doi ani, cultivată ca o frunză de legume. Nu are gust acru sau amar și, prin urmare, se referă la salate proaspete. Este o plantă cu creștere redusă de aproximativ 20 cm înălțime, care constă dintr-un număr mare de frunze apropiate, care formează un "cap" dens. Frunzele acestei salate pot avea atât culoarea verde tradițională, cât și verde-galben și chiar nuanțele roșii (în funcție de soi).

În gătit, este obișnuit să se utilizeze atât tulpinile, cât și frunzele de salată. Se adaugă la salate, gustări reci sau câteva feluri de mâncare fierbinți. Frunzele vechi sunt potrivite pentru stingere. Unele soiuri sunt cultivate exclusiv pentru tulpini aromate. Singurul dezavantaj al acestei salate este că își pierde majoritatea vitaminelor sub tratament termic. Prin urmare, se recomandă să se mănânce brut. Frunzele proaspete nu numai că conferă mâncării o aromă și un gust deosebit de plăcute, ci și o decorare originală și utilă pentru preparatele din carne și pește.

Salata verde este foarte bogat in vitamine B, potasiu, calciu, magneziu, iod, fier, acid folic, deoarece are multe alcaloizi și rășini. Consumul regulat de salată promovează revitalizarea fibrelor musculare, regenerarea țesut nervos, are un efect benefic asupra activității creierului. Este recomandat pacienților cu tuberculoză, diabet, vârstnici. Salata are proprietăți diuretice, liniștitoare, hipnotice, reduce cantitatea de colesterol dăunător în sânge, previne obezitatea. Această salată este foarte folosită în medicina populară pentru a întări rădăcinile părului, pentru tuse, creșterea lactației la femei, cu cistită, reumatism și depunere de săruri. Aceasta este o plantă dietetică foarte valoroasă, care este utilă nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.

Există trei soiuri salată: romaine, condus și frunză de salată salata verde. Cultivarea lor pe propriile terenuri nu este dificilă. Semințele pot fi semănate deja la jumătatea lunii aprilie chiar în sol. Dar mulți grădinari continuă să planteze salata verde și chiar iarna - până la jumătatea lunii noiembrie. Lungimea recomandată între caneluri este de 20 cm. Un metru pătrat de sol poate să semene până la 30 de bucăți de semințe. Puteți să pregătiți, de asemenea, răsadurile de salată într-o seră sau acasă în cutii. Răsadurile cresc bine după scufundări. Plantarea este recomandată în așa fel încât gâtul rădăcinii plantei să fie ușor sub nivelul solului. Dar nu îngropați râsul în sol prea adânc, altfel se va putrezi.

Îngrijirea unei salate în creștere este foarte simplă. Este necesară slăbirea periodică a solului, udarea moderată și alimentarea ocazională. Udarea se efectuează, de preferință, în dimineața și în timpul formării capului și reduce foarte mult udare udate doar prin brazde. Recoltarea începe atunci când capul este suficient de strâns. Pregătirea sa este determinată prin apăsarea pe cap partea din spate a mâinii. Tăiați-le pe măsură ce mergeți, selectiv. In Europa, foarte frecvente aceste grupuri de salate ca Batterhed ale caror frunze au textura gras, salata verde și chineză, frunzele sale alungite. În Rusia și cultivate 6 Kochan soiuri de 1 frunză de salată: Galben Berlin, Moscova cu efect de seră, Kucheryavets Odessa, mai, RAMSES, Rigas și gradul romaine - verde de Paris.

Nu confunda salata cu o planta, cum ar fi salata verde. Asta este planta sălbatică, care nu este folosită pentru alimente deoarece este considerată otrăvitoare. latex alb are proprietăți sălbatice opium salată, dar în cantități mici, este utilizat în medicina populară pentru tratamentul bolii renale, musculare și dureri reumatice.