Cum să faci salată de Caesar la domiciliu

Caesar salata a câștigat de mult dragostea noastră. Multe gospodine se întreabă - cum să pregătească în mod corespunzător salata de Caesar acasă pentru a-și surprinde oaspeții. Rețetele sunt multe, iar ingredientele din ele adesea sună foarte exotice. Dar chiar și în cele mai multe unități de elită există o rețetă, și nici măcar una. Particularitatea acestei salate este varietatea ei și se consideră că principalul lucru este să se pregătească sos pentru salata Caesar, care îi conferă un gust unic.

Pentru un sos clasic, aveți nevoie de produse care nu sunt întotdeauna ușor de găsit. Așa că casa poate fi făcută pentru aceasta salata sosuri alte câteva rețete care nu strica impresia de ansamblu a vasului, și va adăuga numai condiment să-l.

Prepararea sosului

Sosul este primul lucru pe care proprietarul este interesat să-l răspundă la întrebarea cum să pregătească o salată de Cezar.

Cel mai bine este să amestecați toate ingredientele pentru sosul cu mâinile, deoarece aceasta transmite energia pozitivă a persoanei care a gătit-o.

Într-o mică cratiță se amestecă două gălbenușuri de ouă, suc de lamaie, două mici cuișoare de usturoi zdrobite și o lingură de mustar de desert. Amestecul este apoi amestecat bine și biciuit, iar uleiul de măsline se adaugă treptat (jumătate din sticlă este suficientă). Puteți adăuga la această versiune a sosului, de asemenea, una sau două linguri de oțet după preferințele dvs. Sosul este bătut până se îngroațește.

A doua versiune a sosului

Acest sos este acru, mai moale. La un pahar de smantana de continut mediu de grasimi se adauga o lingurita de muștar si doua catei zdrobiti de usturoi. De asemenea, pentru piquancy, puteți adăuga trei castraveți mici (mai bine decât o crustă). Pansamentul este amestecat într-un mixer sau mixer.

Pregătirea rujelor

Crackers pentru salata de Caesar sunt numite de crotoni. Pregătiți-le ușor și rapid, cel mai important, alegeți alegerea pâinii (negru sau alb). Cel mai adesea, pentru crotoni se folosește pâine albă. Nu este recomandat să faceți crotoni de la pâine veche sau să cumpărați pesmet, deoarece acest lucru poate strica gustul întregului vas.

Două sute de grame de pâine trebuie să fie curățate de coaja, se taie în cuburi (cu fata aproximativ un centimetru) în imersie ulei de măsline și se coace într-un cuptor încălzit cu cinci până la șapte minute. Crutoane ar trebui să fie acoperite cu un maro auriu deschis.

Pregătirea bazei de salată

Cum să gătesc Caesar salata este clasic? Rețeta este destul de simplă și oferă doar prezența brânzei, a salatei, a crotonilor și a sosului. În ultimul timp, multe versiuni îmbunătățite ale acestei salate au apărut. De exemplu, cum ar fi Caesar cu pui sau hamsii.

Se prepară o salata cu versiunea de pui este de asemenea simplu: fileul tăiat în formă de cuburi mici, laminate în condimente și se prăjește până capătă o culoare aurie. După aceea, trebuie să dea de pui să se răcească pe o farfurie si se amesteca cu restul de ingrediente. În cazul în care alegerea a fost făcută în favoarea anșoa, taie-le trebuie să fie destul de mici.

Alegerea brânzei

Pentru clasicul "Caesar" aveți nevoie de parmezan, dar puteți folosi brânză și alte soiuri din principalul lucru pe care a fost greu. Calculați cantitatea de brânză care vă poate fi plăcută, concentrându-se pe norma obișnuită a salatei - 50 gr. pe servire.

Salata frunze ar trebui să acopere partea de jos a plăcii în trei până la patru rânduri. După ei, salata este întinsă.

O rețetă generală în etape pentru salată sau cum să pregătiți o salată de Cezar cu pui.

Primul este de a pregăti puiul conform metodei descrise mai sus și lăsați-l să se răcească.

Al doilea este de a pregăti sosul și grătarul de brânză.

Al treilea este de a pune partea de jos a plăcii salată frunze și se toarnă pe ele aproximativ o treime din sos.

Al patrulea - în restul de sos se adaugă rupte salata verde, pui, crutoane si jumatate din branza rasa, se amestecă bine și a pus pe o farfurie pe frunze de salată.

Și, în sfârșit, al cincilea - lăsați salata să se preseze cu brânză rasă și crotoni rămași și serviți pe masă. Dacă doriți, puteți să-l decorați cu măsline sau roșii mici de cireșe.

Acestea sunt răspunsurile de bază la întrebarea cum să pregătească salata de Caesar acasă. În loc de pui, puteți lua hamsii, fructe de mare sau pește (prajit, slab sărat sau afumat).