Cum se pregătește benzinăria pentru Caesar?

Pana in prezent, probabil, fiecare gazda stie cum sa pregateasca o salata "Cezar". Acest fel de mâncare a fost iubit de mult timp de noi din cauza calităților gustului. În plus, este foarte ușor să gătești. Cu toate acestea, știind rețeta în sine, nu fiecare maestru culinar poate răspunde imediat la întrebarea care este umplerea pentru "Caesar" este cea mai potrivită. De regulă, el introduce imediat confuzie. Cu toate acestea, este timpul să se rezolve această problemă și să se decidă ce umplere pentru "Caesar" este cea mai potrivită. Dar înainte de asta aș vrea să reamintesc rețeta salatei, care este insanely simplă.

Caesar salată

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• frunză de salată (de regulă, recomandă Romano);
• file de pui fiert - 300 g;
• pulpă de pâine - 200 g;
• brânză (parmezanul se va potrivi perfect) - 65 g;
• cea mai potrivită variantă este uleiul de măsline);
• sare;
• piper

Tehnologia de pregătire a salatelor este simplă. În primul rând, tratați pâinea - trebuie să fie ușor prăjită într-o tigaie. Pentru aceasta, trebuie să turnați ulei pe o tavă incandescență și tăiați arpagicul cu o placă subțire (dacă doriți, bineînțeles). Apoi, în puținul roșu-fierbinte este necesar să coborâți cuburile tăiate în cuburi mici și să se prăjească până când se obține o crustă de aur. Între timp, puteți începe prelucrarea fileurilor, care trebuie fierte în prealabil - trebuie de asemenea să fie tăiate în cuburi (aproximativ aceeași dimensiune ca pâinea). Odată ce scoateți pâinea din tigaie, prăjiți puțin puiul. La sfârșitul prăjirii, fileul ar trebui să fie arde și condimentat. Masa existentă ar trebui plasată pe o farfurie (foarte des, în practică, se observă că "Caesar" este stivuit salată verde), și apoi gatiți brânza în ea (de preferință pe o răzătoare mare).

Numai după acest fel de mâncare poate fi încărcat cu un sos selectat. Aici și a oferit un hostess zbor real fantezie. Mulți au recurs la cea mai ușoară opțiune - servire salata „Caesar“ cu maioneza, iar unii încearcă să găsească ceva de genul asta, care a surprins toată casa, pentru a gusta vasului. Prin urmare, astăzi aș dori să dea un exemplu de sos de reteta foarte original, care poate fi abordare foarte util pentru completarea acestei salata.

Sos de salata de Caesar cu pui

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• suc de lamaie (preferabil proaspăt stoarse) - 0,5 buc .;
• ulei (măsline) - 90 ml;
• ou de pui - 1 bucată;
• mustar - 2 lingurite;
• usturoi - 1 cățel;
• otet de masa - 1 lingurita;
• sare;
• piper negru (sol);
• Condimente și condimente pentru gust

Pentru a face acest sos, trebuie să fierbeți un ou de pui. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie aruncat în apă fiartă și lăsat în ea pentru un minut, reducând imediat focul la un nivel minim. După această preparare, oul trebuie să fie imediat rupt într-un castron separat și să se adauge muștar. Aceste ingrediente trebuie măcinate pentru a forma masa cea mai omogenă, apoi se adaugă suc de lamaie, oțet și condimente. Apoi, masa trebuie să fie piperată, sare și numai apoi agitați din nou până când se obține o consistență uniformă. Va fi foarte bine dacă îl transformați într-un mixer - în acest caz, alimentarea cu carburant pentru "Caesar" va fi nu numai omogenă, ci și foarte aerisită. Această etapă reprezintă ultimul pas în pregătirea sosului.

Până în prezent, există o varietate largă de pansamente pentru această salată, dar sosul Worcester este cel mai bun dressing pentru Caesar. E pregătit foarte ușor.

Sosul Worcester

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• tomate;
• un decoct bazat pe campioni;
• hamsii (carcase);
• curry;
• arderea zahărului;
• tarhon;
• bay de frunze;
• tamarind;
• sare,
• zahăr,
• hrean;
• lamaie.

Tehnologia de preparare a sosului este, de asemenea, foarte simpla: toate componentele sunt combinate intr-un castron si bate pana se formeaza o masa omogena - sosul este foarte gustos si moale. Și, în plus, este clasic pentru salata de Caesar.