Gătit, ca într-un restaurant: o rețetă clasică pentru sosul `Caesar`

Mulți dintre noi am încercat salată de Caesar în cafenele și restaurante. O farfurie simplă, compusă din mai multe ingrediente, este pe jumătate datorită umpluturii sale uimitoare de delicioase. Toate pentru că rețeta clasică pentru sosul de Caesar conține în sine o duzină de ingrediente, combinarea cărora îi conferă un gust unic. Reacționarea în sine este dificilă. Nu fiecare dintre noi în frigider are, de exemplu, Sos Worcestershire, anhovies și Dijon muștar, dar aceste componente pot fi achiziționate astăzi în supermarket-uri mari.

Reteta clasica pentru sosul de Caesar

Pentru el veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 gălbenuș de ou;
• 4 hamsii sunt pești uscați;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• lingura de ceai de sare de masă și tot felul de piper negru măcinat;
• 1 lingurita de muștar Dijon și sos Worcestershire;
• 150 ml de ulei de măsline de calitate, cel mai bun dintre toate Extra Virgin;
• o lingura de suc de lămâie proaspăt stors și 50 de grame de brânză parmezană rasă.

Mai întâi, într-un vas profund, bateți gălbenușul de ou, sarea și muștarul. Apoi adăugați un pic de ulei de măsline pentru ei. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un amestec cu consistența maionezei. După aceasta, adăugați la sucul de lămâie în masă, piper, sos Worcestershire, usturoi și ansoasă de pudră. Și la sfârșit, se toarnă brânză rasă "Parmesan". Reteta clasica pentru sosul de Caesar, desi necesita, asa cum am mai spus, ingrediente destul de neobisnuite pentru noi, dar ele o fac atat de delicioasa si neobisnuita. Orice salată de legume, nu doar Caesar însuși cu pui sau fructe de mare, va fi gustoasă dacă o turnați generos cu un astfel de dressing.

Cum se face mai ușor sosul "Caesar": o rețetă cu o fotografie

Dacă nu aveți o mustar sau un sos Worcestershire la îndemână, atunci salata poate fi pregătită fără ele, va fi, de asemenea, delicios. Ia:

• un sfert de pahar de maioneză;
• 2 linguri suc de lămâie proaspătă;
• 3 căței de usturoi;
• "Parmesan" - o treime din sticlă;
• o pereche de anhovies uscate;
• o jumătate de pahar de ulei de măsline;
• piper negru și sare.

Strângeți usturoi, conectați-l la maioneza, sucul de lamaie, sare si piper negru, și hamsii tocate. Pentru amestecare, puteți utiliza un blender, un mixer sau un tel toate într-un castron, pana se omogenizeaza. Când este gata, se toarnă ulei de măsline în porții mici în sos. Brânza poate fi adăugată la sfârșit sau pur și simplu presărată cu o salată deasupra. Desigur, bucătari de la restaurante folosesc sos reteta clasica „Caesar“ salata de reumple cu același nume, dar dacă luați ca bază pentru o metodă de preparare a celor de mai sus, antena nu suferă și va fi la fel de gustoase. Este potrivit ca un fel de mâncare de pui - este o versiune clasică și o variantă cu creveți sau pește roșu afumat. Acum, că știi cum să faci sos „Caesar“, o reteta clasica pentru prepararea sa și o versiune mai simplă, vă puteți și familia ta ușor și delicios trata salată de salate.