Shish kebab în cuptorul cu microunde: sfaturi, secrete, rețete

Shish kebab este un fel de mâncare sfântă pentru toți cei care iubesc carnea și distracția în aer liber. Fără ea, nici un picnic sau plecarea în țară. Da, și în excursii, există modalități de a vă trata la această delicatețe. Cel puțin la început (pentru creșterea entuziasmului) sau la final (ca punct final).

Cu toate acestea, dacă carnea este marinată cu drag și picnicul anulat din cauza vremii nefavorabile? Sau în cazul în care doriți hrană, dar nu puteți ieși în pădure? Există o cale de ieșire: un kebab shish în cuptorul cu microunde. Dacă vă apropiați în mod competent de procesul, se dovedește nu mai rău decât la miza. Este ca mirosul va fi ușor diferit, deoarece fumul din cuptorul cu microunde nu va oferi. Dar chiar și acest defect poate fi depășit.

Cerințe hardware

După cum recunosc experții, cel mai bun lucru este un kebab shish într-un cuptor cu microunde cu grătar - aproape că nu diferă de "natural". În unele sobe există chiar o funcție "Shashlik", dar până acum nu toți proprietarii de cuptoare cu microunde sunt norocoși. Există, de asemenea, suficient grătar (deși unii insistă că convecția este categoric necesară). Datorită acestui lucru, carnea dvs. va avea un bronz amețitor.

Cu toate acestea, dacă dispozitivul dvs. este unul dintre cele mai simple, nu vă disperați. Puteți găti kebab shish într-un cuptor cu microunde, fără un grătar. Pentru a face acest lucru, trebuie să includeți puterea maximă - gustul va fi identic cu cel clasic, deși crusta poate apărea slab. Cel mai mare succes în acest caz este opțiunea de pui, care se potrivește multora din alte motive.

Cerințe pentru carne

Gratar în cuptorul cu microunde se potrivesc toate reducerile intră în acțiune atunci când gătiți la foc deschis. Cu toate acestea, există un avertisment: carnea ar trebui să fie tăiate puțin mai mică, în caz contrar, experimentul se poate termina cu un eșec. Dacă face gol pentru cuptorul cu microunde, și nu utilizați cel care a fost inițial concentrat pe gratar, este mai bine să ia mai multă carne de licitație și un pic mai gras decât de obicei, dar cuptorul cu microunde o fibră câteva uscat. Mulți bucătari recomanda un gratar slănină de porc în cuptorul cu microunde, dar nu prea gras. Dar pentru carnea de vită kebab este doar carne de vită bun, și ud trebuie să fie mai lung decât atunci când gătiți pe foc.

Opțiuni pentru microunde

Cel mai simplu mod de a pregăti un kebab shish într-un cuptor cu microunde pe grătar, care este atașat la majoritatea unităților echipate cu un grătar. Numai sub grătar trebuie să înlocuiți un castron, unde sucurile și grăsimile vor curge. Dacă vă este frică de uscăciune, puteți turna apă în recipient, un astfel de pas este recomandat de mulți specialiști culinare. În acest caz, se recomandă să aruncați rozmarin în apă - acesta va da shashliks un miros care amintește de lemn și fum.

În absența unui grătar, un kebab shish într-un cuptor cu microunde poate fi gătit pe o placă obișnuită, doar nu destul de plat. Trebuie să fie acoperită cu folie și ușor zdrobită. Apoi faceți găuri, astfel încât excesul să se scurgă sub folie.

Acum despre plasare. Poți să arunci bucățile de pe grilă - va fi ceva de genul unui grătar. Poți să taie felii pe fiarele de lemn de lungime corespunzătoare. În acest din urmă caz, trebuie să lăsați o distanță între ele, altfel piesele se vor usca.

Și acum - rețete originale.

Un kebab neobișnuit de shish din carne de porc într-un cuptor cu microunde

Marineaza carnea aveți nevoie în biciuiau într-un blender doua rosii, fara piele, ceapa mare, care, verdeață bârnă și sare și piper. Carnea tocată este maturată timp de patru ore. Bucățile sunt filetate pe frigarui, așezate pe grătar, în cuptor, modul Grill este setat la puterea maximă. Dacă aceasta corespunde la 1000 W, este suficient 10 minute. Apoi, frigiderele sunt rotite, iar cuptorul cu aceiași parametri este setat pentru 5 minute. Ultimul pas este un alt rollover și instalarea ultimului mod.

Pui de carne de pui

Dietă iubitorii pot încerca următoarea rețetă. O jumătate de kilogram de pui tocat marinat cateva ore intr-un amestec de suc stors dintr-o mare de jumătate de lămâie, pătrunjel tocat fascicul zdrobit chesnochin trei, două linguri de ulei vegetal și sare și piper. Următoarea procedură este similară celei de mai sus: strângere, așezare pe grătar și plasarea în cuptorul cu microunde. Numai în aceleași condiții, temporizatorul este setat timp de cinci minute. Apoi, întorcându-se frigarui altă parte, schimbă modul de a combinat, iar timpul de preparare rămâne aceeași.

Și nu uitați să lăsați kebab-ul preparat "să respire" înainte de a mânca! Carnea de porc pentru o odihnă are nevoie de zece minute, și un pui - cinci.

Cele mai bune marinade de la experți

Este clar că fiecare kebab shish are propriile ingrediente pentru înmuierea cărnii. Cu toate acestea, deoarece pregătim kebab shish într-un cuptor cu microunde, ar trebui să luăm în considerare caracteristicile sale. Marinatele verificate pot fi considerate trei - acestea oferă rezultate unice de succes.

Numărul unu: oțet obișnuit, diluat cu apă și aromat cu piper, sare și condimente preferate. Toate - pe cont propriu, pentru că fiecare are gusturi individuale. Carnea poate rezista pentru o perioadă scurtă de timp, aproximativ două ore.

Numărul doi. Sos de soia, rădăcină de ghimbir rasă, usturoi tocat și sare cu piper. Din nou, raportul este arbitrar, ținând cont de preferințele bucătarului și ale celor care mănâncă. Marinarea se recomandă de la trei la șase ore.

Numărul este ultimul. Piesele din carne sunt amestecate cu o cantitate convingătoare de ceapă (mai mult decât ați obișnuit, cel puțin o dată pe jumătate), piper și linguri de muștar. Se toarnă carnea de porc în marinadă toată noaptea.

Cu toate acestea, toate acestea - numai rezultatele experienței personale. Poate că veți veni cu propriul tău mod de a face un kebab shish într-un cuptor cu microunde. Nu uitați să le împărtășiți - această întrebare este atât de interesantă!