Friptura de porc

Este greu de imaginat un fel de mâncare care ar fi atât de iubit de aproape toată lumea și ar fi potrivit pentru orice fel de feluri de mâncare. Friptura din carne de porc este delicioasă delicioasă și delicată. Există nenumărate rețete pentru gătit acest fel de mâncare. Mai jos sunt două rețete simple, conform cărora chiar și un novice fără experiență poate gătește carnea de porc friptură. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, carnea nu ar trebui să fie tăiată prea subțire, pentru că nu se va dovedi suficient de suculentă. Pentru a face fripturile foarte gustoase, carnea de porc proaspătă este cea mai bună pentru prepararea lor, care nu a fost supusă unei stocări pe termen lung, cu atât mai puțin îngheț.

Steak cu lamaie.

Pentru gătit veți avea nevoie de aceste ingrediente:

- carne de porc - aproximativ 800 g;

- rosii medii - 4 buc;

- o lămâie;

- 2 catei de usturoi;

- ulei de măsline - 25 ml;

- oregano uscat - 1 lingurita;

- sare de masă, piper negru.

Friptura de carne de porc este cea mai bună făcuta dintr-un coapse, o cârpă sau un gât. O astfel de carne se dovedește a fi cea mai delicată și extraordinar de suculentă. Desigur, puteți cumpăra fripturi deja tăiate în magazin, dar le puteți face singur de la un produs proaspăt. Atunci când taiați bucățile porționate, încercați să tăiați carnea peste fibrele musculare. Grosimea standard de delicatețe - 3-4 cm.

Procesul de gătit începe cu marinada. Răzuit pe răzătoare coaja de lamaie, și din ea sucul este stors. În bolul de smalț, amestecați sucul, coroana, oregano, usturoiul tocat, uleiul de măsline, piperul, sarea. Fripturi de porc feliate pentru câteva minute sunt puse în marinata pregătită, transformându-le de mai multe ori, astfel încât acestea să fie uniform înmuiate în ele. Carnea preparată este împrăștiată pe un grătar amplasat într-o tigaie, care este plasată pe un incendiu puternic și se prăjește produsul pe ambele părți timp de 12 minute. După prima răsturnare, suprafața pe care o tratați este pete cu marinada rămasă.

Carnea gătită este adusă la gata la 150 ° C în cuptor. Friptele pregătite sunt așezate pe o farfurie mare, după care sunt lăsate să stea timp de 10 minute.

Pe grăsimea care a rămas după prăjirea cărnii, roșiile prăjite au tăiat două jumătăți. Înainte de a servi o delicatesă la masă, este tăiată prealabil. Pe partea de sus, vasul este turnat cu sucul rămas în tigaie și este făcut cu verdeață și roșii prăjiți.

Steakuri cu bere

Ingrediente necesare:

- friptură din carne de porc - 2 buc. (pentru 200 g);

- bec - 1 buc;

- morcovi conservati sau fierti - 100g;

- cimbru proaspăt - 2 fâșii;

- Unt - 50g;

- cartofi fierti ("in uniforma") - 4 bucati;

- zahăr - 25 g;

- supă de carne - 100 ml;

- mustar uscat - 0,5 linguri;

- bere - 100 ml;

- piper negru și roșu, sare;

- ulei vegetal.

Metoda de preparare:

1. Carnea spălată și uscată este ușor aruncată (sub film alimentar). Fripturile sunt frecate cu piper și sare.

2. Pregătirea sosului:

Ceapa este prăjită și prăjită peste căldură moderată timp de 5-6 minute. (la starea de moliciune). Este presărat cu zahăr și, amestecând constant, este gătit la o culoare aurie. Se toarnă berea și bulionul în tigaie, se umple cu piper, muștar și sare. Sosul trebuie să fiarbă exact la jumătate. Trebuie să-l amestecați în mod constant pentru a nu arde.

3. Friptura de carne de porc se prăjește în ulei vegetal timp de 2 minute pe ambele părți. Carnea este așezată într-o formă, pre-udată, și se toarnă cu sos fierbinte. Într-un cuptor încălzit la 180 ° C, produsul este adus la gata (15 minute).

4. Cartofii fierti se taie in cuburi si se prajesc in ulei pana se inmoaie. La cartofi se adaugă morcovii tăiați în conserve sau fierte și se prăjește toate cele 3 minute, apoi se toarnă sosul și se păstrează focul timp de 2 minute.

5. Pe o farfurie de servire se pune o garnitură, iar în partea de sus - o friptură de porc. Felina este turnată cu un sos preparat anterior și decorat cu crengi de cimbru.

Bon apetit!