Carne tocată cu ciuperci: cele mai bune rețete și caracteristici de gătit

La pregătirea felurilor de mâncare, ciupercile sunt adesea adăugate la carnea clasică tocată. Poate fi ciuperci, ciuperci albe, proaspete, uscate, congelate. Carnea tocată cu ciuperci este una dintre cele mai de succes combinații de gusturi. Casseroles sunt făcute din el, sosuri pentru paste,

Carne tocată cu ciuperci: rețetă

Nu există o singură rețetă de carne tocată cu ciuperci. Când pregătiți un anumit fel de mâncare, sunt utilizate diferite opțiuni.

Între timp, putem distinge trei modalități principale de obținere a cărnii tocate cu ciuperci:

1. Carnea tocată și ciupercile, zdrobite la aceeași mărime, sunt prăjite împreună într-o tigaie. În plus, puteți adăuga aici ceapa, ceea ce va face ca carnea de prăjit să fie mai suculentă. Pregătiți antena până când lichidul se evaporă complet din tigaie.
2. Ciupercile tocate și tocate sunt prajite în diferite tigăi de prăjit. În acest caz, atât în ​​carne tocată, cât și în ciuperci, puteți adăuga ceapa. La sfârșitul gătitului, umplutura și ciupercile sunt amestecate. Adesea ele adaugă și brânză, care leagă ambele ingrediente. Carnea tocată cu ciuperci și brânză este ideală pentru gătitul caserolei.
3. Carnea tocată și ciupercile pot fi prăjite împreună sau separat, dar ciupercile sunt tăiate în bucăți mari. Carnea tocată în acest caz nu are o consistență uniformă.

Mai jos sunt cele mai interesante rețete de gătit cu carne tocată și ciuperci.

delicios Cartuș de cartofi cu carne măcinată și ciupercile

Pentru a pregăti caserola veți avea nevoie de cartofi piure. De aceea, cartofii trebuie să se pună înainte să se prăjească cartofii prăjiți cu ciuperci. După fierbere, cartofii sunt fierți timp de 20 de minute, apoi este necesar să se facă un piure cu unt (1 lingură) și lapte (60 ml).

Pentru umplutura, trebuie să se prăjește mai întâi ceapa si morcovii (2 buc.). Apoi se adaugă usturoi la legume (2 segmente), ciuperci (150 g), carne de vită (700 g), pasta de tomate (2 linguri. Linguri) și cimbru uscat (1 h. Lingură). Se prăjește împreună până când lichidul se evaporă. Dacă este necesar, adăugați o lingură de făină.

caserola de cartofi cu carne și ciuperci tocate preparate în această secvență: în partea inferioară a matriței este pus tocată, piure de cartofi pe partea de sus, și apoi un strat de brânză (120 g). Acum doriți să trimiteți vasul în cuptor timp de 15 minute pana se rumeneste.

Paste cu carne tocată și ciuperci

Pastele, preparate în conformitate cu această rețetă, îi reamintesc pe toți cei familiarizați cu paste din copilarie în Marina, dar au încă diferențe semnificative.

În timpul pregătirii vasului, se prăjește carne tocată (0,5 kg), apoi se adaugă ciuperci. Toate împreună sunt gătite sub capac timp de 20 de minute. Atunci când umplutele cu ciuperci vor fi gata, se adaugă paste uscate (200 g), care sunt umplute cu apă. Lichidele trebuie să fie atât de mari încât să acopere pasta. Acum focul ar trebui să fie setat la maxim, astfel încât pastele din tigaie să fie fierte în mod constant și puternic. Odată ce apa este fiartă, se adaugă o lingură de smântână în pasta pregătită și apoi se presară cu ierburi.

Cartofi cu carne tocată și ciuperci

Pregătirea acestui vas începe cu prăjirea cărnii tocate. Cartofi aici vor fi necesari la ultimul. În tigaia de pâine cu unt (50 g) puneți umplutura (1 kg) și prăjiți-o la căldură mare. În celălalt tavă, salvați ceapa și ciupercile timp de 5 minute, apoi adăugați grăsime mărunțită fin (100 g) și usturoi (4 felii). Apoi, într-o tigaie cu ciuperci, transferați carne tocată prăjită. Se toarna vin rosu uscat (500 ml) si se adauga pasta de tomate (2 linguri). Aduceți la fierbere, apoi scoateți tigaia din foc. Adăugați frunze de cimbru și de dafin.

Se toarnă umplutura din tigaie într-un vas de copt și se trimite în cuptor timp de 1 oră. După ce se termină timpul, puneți felii de carne tocată și cartofi (4 bucăți) amestecați cu usturoi și cimbru cu carne tocată și ciuperci. Trimiteți formularul cuptorului, încălzit la 200 de grade, timp de încă 30 de minute.

Cartofi cu ciuperci și carne tocată servit fierbinte. Înainte de a servi, se recomandă să se presară cu brânză parmezană rasă.

Lasagne cu ciuperci și umplutură

Pentru prepararea lasagne pe aceasta rețetă nevoie carne tocată (500 g), ciuperci (250 g), foi uscate de grâu dur (9 buc.) Și béchamel (0,5 L), preparată conform rețetei verificate.

Mergând lasagna în următoarea secvență: întâi tocată, prajit in sos de tomate, foi apoi uscate, sos bechamel top cu ciuperci fin feliate, apoi din nou strat de foaie. De mai sus lasagna foi Încă o dată, carnea tocată este așezată în sos, apoi foile și brânza. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Meat Zrazy cu ciuperci

În mod tradițional, zrazes sunt făcute din cartofi piure și a servit ca un vas independent cu sos. Zrazy noastre vor fi făcute din carne tocată, iar umplerea lor va fi ciupercă. Puteți să le serviți cu cartofi piure, orez sau hrișcă.

În primul rând, trebuie să pregătiți umplutura pentru mese. Pentru aceasta, ciupercile (200 g) se prajesc cu ceapa pana se prepara. Când umplutura este puțin rece, se adaugă ouă gătite (2 buc.), Diced.

Pentru a face carne tocată, trebuie să înmuiați o pâine (1 felie) în lapte (frac12). Apoi se stoarce și se adaugă la carnea de carne. În același castron, conduceți 1 ou. Mince bine frământat pentru a face o consistență omogenă. După aceasta, formați o minge din ea, apoi o aplatizați în palma mâinii, puneți o lingură de umplutură de ciuperci în interior și formați o bucată. Marginile flacoanelor trebuie să fie bine închise, astfel încât umplutura să fie complet închisă.

Zrazy prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți și apoi aduceți la cuptor în cuptor timp de 20 de minute. Înainte de a coace în matriță, puneți o bucată de unt.

Carne tocată cu ciuperci

În această rețetă, carne tocată și ciupercile sunt preparate separat, dar acestea sunt de umplere sunt combinate perfect. Pentru a prepara o porție rolă de carne trebuie să fie conectat la un bol de carne de vită (1 kg), ouă (3 buc.), 100 g de ketchup, ceapă (3 buc.), Usturoi (felie 1) si o mana de patrunjel tocat. Distribuiți carne de vită în formă de 10 la 30 cm (este posibil să se facă sub forma foliei) si se coace la 180 de grade și 20 de minute. Umplutura de carne finit pentru a iesi din forma si rece.

Pentru următoarea umplere, prăjiți ciupercile în unt până când se fierbe. Apoi puneți-le într-un castron separat și răciți. Între timp, așezați o foaie de aluat la o asemenea dimensiune încât să poată împacheta umplutura. Ungeți stratul cu un ou. De-a lungul mijlocului foii de test se întind ciuperci de umplere, și apoi carne. Tăiați marginile aluatului în benzi și înfășurați rola, suprapunându-le de sus. Coacerea va fi gătită timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Dacă partea superioară a rolei este rumenită înainte de timpul alocat, va trebui să fie acoperită cu folie.

Carne de vită cu carne tocată, ciuperci și brânză

Pentru a face un caserol util din terci de hrișcă aveți nevoie de hrișcă, carne tocată, ciuperci, ceapă și morcovi, ardei, brânză, ouă și condimente. Mai întâi trebuie să gătiți hrișca (200 g) până când fierbeți. În timp ce boabele sunt fierte este necesar să se prăjească ceapa și morcovul pe o tigaie, iar pe cealaltă - piper și ciuperci (200 g) cubulete.

Pregătiți o masă de brânză-ouă. Pentru aceasta, bateți ouăle (3 buc.) Și adăugați brânză rasă (200 g). După ce hrișca gătită sa răcit puțin, este necesar să se combine într-un recipient o umiditate pui de pământ (500 g), hrișcă, ciuperci cu piper, ceapă și morcovi. Adăugați sare și piper la gust. Se amestecă masele de forță cu ciuperci cu masa de ouă de brânză. Apoi puneți-l în vasul de coacere și trimiteți-l în cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 45 de minute. După ora specificată, luați forma și stropiți vasul cu brânză (100 g). Gatiți caserola încă 10 minute înainte de crusting.