Roll umplute cu carne tocată - un fel de mâncare pentru o masă festivă și o cină de familie

Farshhem în gătit este denumită carne tocată, din care se prepară un număr mare de feluri de mâncare. Printre cele mai populare - găluște, găluște, chifteluțe, caserole.

Carnea tocată este preparată din aproape toate tipurile de carne și, uneori, pentru a da o farfurie o delicatețe și gust special pentru prepararea cărnii tocate, mai multe tipuri de carne sunt folosite simultan. De exemplu, în realitate Ciuperci din Siberia există o masă de forță, gătită din carne de vită, carne de porc și urșii.

Umplutura de carne este un produs popular, care practic este întotdeauna în frigiderul fiecărui proprietar. În primul rând, carne umplute relativ ieftin și în același timp gustos și util. În al doilea rând, feluri de mâncare din carne fin tăiată sunt gătite destul de repede, ceea ce este foarte important pentru bucătarii moderni. În al treilea rând, este posibil să pregătim o varietate de feluri de mâncare din carne tocată, care se va potrivi atât pentru o cină normală de familie, cât și pentru o ocazie solemnă.

Una dintre aceste mâncăruri versatile este carnea tocată. Felul este foarte gustos, arată frumos și nu durează mult, așa că va fi potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru mesele de zi cu zi.

Rețeta pentru o rolă de carne tocată este simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți masa de crustă. Pentru a face acest lucru, luati cateva bucati de paine alba fara cruste si turnati-o cu lapte. Apoi frământați pâinea într-o masă omogenă și adăugați la carnea răsucite (această rețetă este concepută pentru o jumătate de kilogram de carne). Umplutura poate fi luată oricare, dar este mai bine să se utilizeze amestecate, fierte din carne de vită, pui și carne de porc. Totuși, aceasta este o problemă de gust, fiecare expert culinar poate profita de tipul de carne tocată care îi place cel mai mult.

În plus față de pâine, în coacere trebuie să adăugați un ou și, de asemenea, puneți o ceapă mărunțită pe o răzătoare mică. Fanii de feluri de mâncare pot folosi usturoiul și alte condimente pentru gust. Firește, nu trebuie să uitați să sare umplutura. Masa pregătită ar trebui să fie bine amestecată și respinsă. Cum de a bate umplutura? Pentru a face acest lucru, este colectat într-o bucată și aruncat cu o forță pe bord sau într-un castron. Carnea tocată finită este acoperită de sus cu un film alimentar și se pune pe frig timp de aproximativ o jumătate de oră.

Baza pentru felul de mâncare "rulou de carne umplute" este gata, acum este momentul să se gândească la umplere. Există o mulțime de opțiuni aici, fiecare poate alege în funcție de gustul lor. De exemplu, o umplutură delicioasă și frumoasă este obținută din ouă fierte tocate și ceapă verde. Pentru sucuri în umplutură puteți adăuga puțin ulei sau maioneză.

Nu mai puțin frumos și luminos arată carne tocată cu umplutură din ouă fierte și morcovi fierți. În loc de ouă abrupte, puteți să luați ouă amestecate, fierte pe un cuplu sau în cuptorul cu microunde. Puteți efectua umplerea numai din legume sau din cereale - orez sau hrișcă. O opțiune interesantă - o rolă de carne tocată cu ciuperci, pentru umplutură puteți folosi șampițe, ciuperci de stridii sau ciuperci sălbatice. Ei trebuie să fiarbă, să taie și să se prăjească cu ceapă în ulei. Într-un cuvânt, puteți alege o variantă de umplere, dar puteți găti mai multe rulouri mici cu diverse umpluturi simultan.

Și cum să rostogoleți o rolă de carne tocată, astfel încât să fie curată și frumoasă? Pentru aceasta puteți folosi folie sau folie de alimente. Și dacă ferma are un covor de bambus pentru a face rulouri, va fi chiar mai ușor.

Pe folia de alimente (sau pe folie) descompusă mănâncă masa egală în mod egal, dându-i formă de pătrat sau dreptunghi. Apoi răspândiți umplutura cu un strat subțire, lăsând marginile libere. Acum, ridicați filmul, pliați ruloul și puneți-l pe o tavă de copt sau într-o matriță.

În partea de sus a ruloului poate fi smântânit sau smântână și presărat cu pesmet. Ventilatoarele de crustă de brânză se pot presăra cu brânză rasă la puțin timp înainte ca ruloul să fie gata. Coaceți rola trebuie să fie la o temperatură de 180 de grade, timp de gătit - aproximativ o jumătate de oră.

prezenta mincemeat roll poate fi fierbinte cu garnitură și răcită ca o gustare.