Piept de pui pe grătar: cum să gătești

Piept de pui pe gratar este un vas foarte amestecat. Pentru mulți, această parte a puiului pare a fi uscată și proaspătă. Dar cei care au stăpânit abilitatea, știu că fileul poate fi delicat, suculent și foarte aromat. Grillingul este o modalitate excelentă de gătit, care va ajuta la crearea unei adevărate capodopere culinare. Încercați să folosiți sfaturile noastre simple și veți fi convinși pentru falsitatea stereotipurilor existente. Retetele de feluri de mâncare gastronomice se vor potrivi atât pentru întâlniri de familie confortabile, cât și pentru o masă festivă magnifică.

Pregătirea preliminară

Mulți experți culinari sfătuiesc să mănânce carnea înainte de al trimite la grătar. rețete marinate pentru pui Nu se recomandă să se "îmbunătățească" cu ajutorul oțetului, alcoolului puternic, o mulțime de usturoi și ardei iute. Subliniați gustul delicat al fileului dietetic, lăsați-l să se alimenteze cu aromele rafinate de mirodenii - acest lucru va fi de ajuns.

Condimente și mirodenii adecvate

Dacă rețeta piept de pui Grillul conține anumite ierburi și condimente, încercați să le folosiți. Dar dacă nu puteți obține ingredientul potrivit, nu vă faceți griji. Simțiți-vă liber să improvizați, dar fiți pregătiți pentru rezultatul că va fi puțin diferit.

Cu puiul se combină perfect următoarele mirodenii: rozmarin, cimbru, un amestec de "ierburi provensale" și "ierburi italiene", busuioc, zir, oregano, curry. Un gust deosebit de neobișnuit va da o felie ca o așafetidă - nu uitați, în acest caz, să adăugați mai puțină sare, condimentul este sărat de la sine. Notele picante vor aduce câteva picături de suc de portocale și de lamaie, oțet balsamic, sos de soia, narsharaba.

Gratindu-se într-o tavă de prăjit și gătit cu gaz

Multe gospodine au descoperit deja acest vas minunat, permițând acasă să gătească nu mai puțin delicioase feluri de mâncare decât la miez. Condiția principală: înainte de a găti piept de pui pe grătar, nu adăugați grăsime la tigaie. Dă-i o încălzire bună. Într-o tigaie de gătit, gratarul poate fi gătit fără un capac, iar gratarul trebuie acoperit.

Puneți bucățile, lăsați-le să se prăjească pe o parte. Nu le amestecați, verificând dacă carnea este blocată de glandă. Ar trebui să fie în primele minute de lipire. Odată ce o parte este gătită, fileul este îndepărtat cu ușurință și îl puteți întoarce.

Coaceți în cuptor

Dacă cuptorul dvs. este echipat cu o funcție adecvată, puteți coace fila în el. Piept de pui la grătar în cuptor este foarte frumos și suculent. Puneți sânii pe o tavă de copt, setați modul grill și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Pentru un pui blând, e suficient.

Gătitul pe foc deschis

Adesea, atunci când vorbim de gratar, oamenii spun că brazieri pe cărbuni. Mergând pe un picnic, într-o excursie sau într-o reședință de vară, gândiți-vă: în loc să vă pregătiți pentru un grătar de pui? rețete feluri de mâncare pe grătar întotdeauna un succes, aceasta este o opțiune de câștig-câștig chiar și pentru cei care nu au o vastă experiență culinară.

Încălziți grătarul în timp ce focul se arde. Cu cât e mai fierbinte, cu atât mai bine. Când flacăra activă dispare, puneți fileul, tăiați în bucăți mari dimensiunea palmei. Nu mergeți prea departe de grătar, pieptul de pui la grătar este gătit foarte repede! Timpul pentru o friptură completă va dura o medie de un sfert de oră.

O rețetă simplă

Pentru a pregăti 4 porții dintr-un vas delicios aromat, veți avea nevoie de:

• piept mare pe os;
• sare (mai bine afumată);
• piper (la gust);
• rozmarin - 4 ramuri.

Încercați să cumpărați pieptul pe schelet, mai degrabă decât fileul tăiat. separarea în mod independent, carnea de pe oase, va fi capabil să facă bucăți în curat și ordonat, obvalschik într-un magazin de carne este puțin probabil să încerce la fel de greu. Taiați două bucăți tăiate de-a lungul timpului pentru a obține fripturi de 4 porții cu aceeași dimensiune. Îndepărtați-le cu un amestec de sare și piper, concentrate dens într-un recipient, care se îmbină cu ramuri de rozmarin. Acoperă și se lasă timp de 30-40 de minute.

După această perioadă, încălziți tigaia, așezați fileul, plasând rozmarin sub fiecare bucată. Gatiti timp de 3-4 minute pe o parte, apoi intoarceti usor. Puneți cealaltă parte. Pregătirea va dura foarte puțin - aproximativ 6-7 minute, astfel încât acest fel de mâncare poate fi adăugat în siguranță în lista de rețete-zashchalochek.

Alimentați la masă

Pieptul de pui pe un grătar se potrivește perfect cu orice garnitură, indiferent dacă este orez negru delicios sau un cereale de grâu ieftine. Puteți susține acest subiect prin servirea legumelor coapte. Se potrivește perfect cu o salată de lumină subțire, delicioasă. Puteți gusta gustul nobil cu pastă.