Cum sa marinati un pui pentru un cuptor: retete

Un pui delicios gătit este întotdeauna un fel de mâncare binevenită pe masă, indiferent de ocazie: Anul Nou, ziua de naștere, cina romantică sau cina de familie de duminică.

Carnea acestei păsări se distinge prin sensibilitate, calități alimentare și gust, digerabilitate bună de către organism.

Mai ales dacă este gustos să marinați puiul pentru a fi prăjit în cuptor în întregime. Citeva retete interesante de marinata sunt in acest articol.

Câteva sfaturi

De fapt, coaceți un pui în cuptor este suficient de ușor pentru o gospodină bună. Trebuie doar să știți câteva chips-uri culinare care vor face felul de mâncare cât mai gustos posibil. Și anume:

1. Pentru a coace un întreg carcasă se va potrivi un pui de carne decât o supă subțire;
2. Înainte de marinare trebuie spălat și uscat cu atenție cu un prosop de hârtie;
3. Pentru a freca sarea din toate părțile și din interior;
4. Pentru a vă asigura că pasărea este foarte bine curățată cu atenție, se recomandă pătrunderea acesteia cu un bambus;
5. Pregătiți marinada;
6. Carnea impregnată poate fi utilizată atât în ​​frigider cât și la temperatura camerei;
7. Pentru a obține un pui delicios și suculent în timpul coacerii în cuptor puteți pune un recipient de apă. Și numai după sfârșitul procesului de a elimina (care îi place o crustă roșie). Puteți, de asemenea, pune un bulb decojit întreg în interior (în loc de apă).

Ei bine, cât de gustos pentru a marina puiul pentru cuptor în întregime? Și ceea ce puteți găti marinate pentru acest lucru - despre asta mai departe.

Versiunea originală

O marinată delicioasă pentru carne, care include multe ingrediente diferite: condimente, smântână, ulei vegetal, usturoi. Fiecare ingredient introduce propria sa caracteristică în rețetă.

Și, cel mai important, mâncarea gata preparată - puiul încastrat în cuptor în întregime - este pur și simplu superb.

Veți avea nevoie de aceste produse:

• curry ground - 8 grame;
• turmeric pulbere - 4 grame;
• piper alb - 4 grame;
• rădăcină de ghimbir proaspătă - 30 de grame;
• nucșoară - 4 grame;
• usturoi - 5 grame;
• ulei vegetal rafinat - 80 mililitri;
• sare - 12 grame;
• smântână - 60 mililitri.

Prepararea marinadei:

• se toacă usturoiul (prin usturoi sau mărunțit) și ghimbir (pe o răzătoare);
• puneți componentele în container;
• adăugați piper alb, curcumă, curry, nucșoară, smântână și unt;
• Amestecați componentele;
• cu grijă frecați amestecul deja pregătit de carcasă - din toate părțile, precum și din interior;
• puneți puiul pe o farfurie și acoperiți-l cu un film de hrană;
• lasati sa marinati - 6-8 ore.

Smântâna și uleiul vegetal vor da produsului finit moale și delicat gust. Iar mirodeniile vor face culoarea crustă, iar carnea va fi galben, cu gust plăcut picant.

opţiunea de miere

Aceasta este, de asemenea, o opțiune destul de bine cunoscută de marinare a unui pui pentru coacere în cuptor.

Produsele vor necesita:

• miere naturală - 60 mililitri;
• muștar "francez" - 30 g;
• suc de portocale - 300 mililitri;
• usturoi - 5 g.

Pregătirea este foarte simplă și rapidă: stoarceți sucul din portocale, adăugați miere și muștar. Grind usturoiul prin usturoi și adăugați piureul rezultat în amestec. Toți se amestecă.

După aceea, puiul deja gătit (sare uscată și rasă) este marinat pentru prăjire în cuptor timp de 7-8 ore.

Mâncarea rezultată va gusta licitație cu un gust caracteristic dulce și acru. Și din exterior - foarte apetisant.

Varianta de tomate

O marinadă simplă și ieftină este făcută din suc de roșii sau sos. Puteți aplica suc de origine sau un magazin. Același lucru este valabil dacă preferați sosul de roșii - pentru a cumpăra gata preparate sau fierte din pasta de tomate și condimente.

Puiul preparat (uscat și frecat cu sare din toate părțile) trebuie pus într-un vas profund (castron, cratiță) și se toarnă sucul (sau sosul de grătar). Acoperiți cu un film sau capac și timp de 2-4 ore.

Opțiunea "Shashlik"

Multe reteta bine-cunoscut pentru marinata pentru gratar - carne de porc, vită, oaie - otet, piper negru și sare.

Aceleași componente pot fi utilizate pentru a coace un pui întreg.

Cum să pregătiți o marinadă?

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• ceapa - 150 g;
• sare - 25 g;
• zahăr - 12 g;
• Ardei gras - 4 g;
• oțet 9% - 20 g;
• apă - 250 mililitri.

Mod de preparare:

• oțet amestecat cu apă;
• adăugați sare, piper, zahăr, amestecați;
• Ceapa se macină cu o răzătoare, se adaugă la amestec.

Marinada rezultată freacă carcasa spălată și uscată - din toate părțile. Lăsați într-un recipient timp de 10 minute. Apoi puneți în frigider să marinați timp de 10 ore.

O opțiune acută

Pentru iubitorii gustului neobișnuit de pitic al puiului finit, există o rețetă de marinadă, în care există multe ingrediente acide:

• Ierburi provensale - 2 g;
• adzhika - 15 g;
• maioneză - 200 g;
• usturoi - 5 g;
• piper roșu - 2 g;
• piper negru - 2 g;
• toaletă de muștar - 20 g;
• sare - 25 g.

Procesul de preparare este extrem de simplu: se amestecă adzhika și maioneză, se adaugă mirodenii, sare, muștar și usturoi (stoarse prin usturoi). Se amestecă.

Apoi amestecati amestecul cu carcasa pre-spalata si uscata - uniform si din toate partile. Lăsați să se înmoaie timp de 6-8 ore.

În conformitate cu această rețetă pentru decaparea puiului pentru cuptor, veți termina cu un vas picant ascuțit.

Opțiunea de bere

Un rezultat excelent poate fi obținut prin pregătirea următorului condiment pentru întreaga carcasă de broiler. Baza marinadei este berea, dar alte ingrediente au propriul scop special.

ingrediente:

• bere - 200 mililitri;
• usturoi - 3 g;
• sos de soia - 200 mililitri;
• miere - 150 g;
• rozmarin - 1 g;
• ardei roșu proaspăt - 10 g.

Se amestecă berea și sosul de soia, se adaugă miere, rozmarin, ardei roșu tăiat și usturoi.

Pregătiți carnea de pui într-un recipient profund și turnați marinada. Puneți carnea înmuiată timp de 6-8 ore.

Ceapa si versiunea de usturoi

S-a cunoscut mult timp că sucul de ceapă și usturoi are o aromă specială, utilă și poate deveni baza unei marinate picante pentru carne.

Cum să murăm complet puiul pentru cuptor, folosind aceste proprietăți ale legumelor?

Este necesar să se prepare un amestec de următoarele ingrediente:

• ceapa - 100 g;
• usturoi - 20 g;
• suc de lamaie - 30 mililitri;
• sare - 15 g;
• Ardei roșu - 3 g.

Se taie bine ceapa si usturoiul, se recomanda sa treaca printr-un rastel si, respectiv, usturoi.

Se adaugă mirodenii amestecate și se amestecă. Scurgeți sucul de lamaie. Cu marinada obținută, grătarul carcasei pregătite. Lăsați puiul în frigider timp de 6-8 ore.

Opțiune cu usturoi și condimente

și cum sa marinati un pui pentru un cuptor? Rețete, după cum vedem, destul, acum să luăm, de exemplu, una în care există ulei vegetal, usturoi și condimente.

ingrediente:

• busuioc teren - 25 de grame;
• turmeric - 15 grame;
• usturoi - 5 grame;
• boia de paprika - 5 grame;
• ulei vegetal rafinat (măslin sau floarea-soarelui, se poate combina) - 50 mililitri.

Combinați toate ingredientele, usturoiul prin usturoi. Lăsați marinada abruptă timp de 40 de minute.

Gatiti carnea de pui: spalati, uscati, frecati cu sare.

Puneți marinada pe carcasă, distribuiți cu grijă întregul amestec - atât în ​​exterior, cât și în interior.

Lăsați să marinate timp de 8 ore.

Sour-dulce opțiune

O marinadă minunată poate fi pregătită pentru întregul cuptor în cuptor, folosind ingrediente dulci și acru:

• usturoi - 20 g;
• ketchup tomată - 100 g;
• sos "Gratar" - 100 g;
• zahăr brun - 16 g;
• sos de soia - 40 mililitri;
• sare - 20 g;
• piper negru - 2 g;
• Ghimbir uscat - 2 g;
• suc de lamaie - 40 mililitri.

În recipient se toarnă ketchup, sosuri, se adaugă mirodenii, se strânge prin usturoi, usturoi, zahăr brun și sare. Toți se amestecă. Strângeți sucul din lămâie.

Pui pre-spălat, uscat, perfora băț de bambus sau furculiță pentru marinat posibil să se impregneze în interiorul carcasei. Periați amestecul și lăsați carnea timp de 6-8 ore.

Se recomandă, atunci când se coace, să se pună în interiorul puiului o ceapă întreagă, decojită, apoi felul de mâncare pregătit va fi suculent și delicat.

Opțiune pentru vin

Utilizate pe scară largă pentru carne grosieră (porc, vită, miel) o metodă de marinare carne pentru prăjirea pui întreg va fi foarte util. Mai ales din cauza vinei pe care, în timpul carcasei impregnare - până la 4 ore la temperatura camerei.

ingrediente:

• vin rosu uscat - 400 mililitri;
• ulei de măsline - 150 mililitri;
• rozmarin - 5 grame;
• sare - 20 grame;
• piper negru - 3 grame;
• cimbru - 1 gram.

Combinați vinul și uleiul de măsline, adăugați condimente, sare. Carcasele pre-preparate se toarnă marinada rezultată și se lasă înmuiată (sub polietilenă alimentară sau capac).

Varianta cu chili și frunze de dafin

Carnea suficient de acută va fi dacă puiul pre-marinat pentru coacere în cuptor în următorul amestec.

ingrediente:

• ceapa - 150 g;
• ulei de măsline - 60 mililitri;
• ardei iute - 3 g;
• boia de paprika - 3 g;
• sare - 20 g;
• fundul frunzei de dafin - 2 g.

Grind ceapa, adăugați condimente și sare amestecului. Puneți carnea de pui cu grijă și din toate părțile cu această marinadă. Lasa carnea timp de 6 ore inmuiata.

Apoi coaceți în cuptor - cu cartofi, legume sau terci.

Versiune tradițională cu maioneză

Dar cea mai ușoară, mai ușoară și mai rapidă modalitate de a mânca puiul pentru cuptor este de a face un amestec de maioneză și condimente. Pentru moliciune, se recomandă adăugarea unui pic de ulei vegetal (20 grame). În rețetă, nu există niciunul.

ingrediente:

• maioneză - 50 de grame;
• condimente pentru păsări - 15 g;
• rozmarin uscat - 5 g;
• piper roșu și mazăre negru - 6 g;
• busuioc - 4 g;
• Sage - 5 g;
• oregano-3 g;
• sare - 6 g.

Congelați toate mirodeniile cu un măcinător de cafea. Puneți maioneza într-un recipient, adăugați condimente pentru pasăre, condimente măcinate, sare. Se amestecă și se freacă puiul preparat anterior cu o perie.

Marinare - 4-6 ore.

rezumat

Variante de modul de a marina puiul pentru cuptor este destul de mult. Și toată lumea alege să le placă. Dar uneori puteți experimenta și încerca într-un alt mod, dintr-o dată va fi chiar mai bine!