Blank-uri pentru un împrumut: gem de prune

Avem o lungă perioadă de timp în grădină a crescut prune copaci (denumirea soiuri nu a știut niciodată fructele de dimensiuni medii, cu albastru, așa cum ar fi fost neclar, coaja, galben, carne, suculent și un os mic) și au fost atât de mult, în câțiva ani, care pur și simplu pentru a merge nicăieri. Noi facem o varietate de preparare - preparată gem de prune, suc de gros a făcut mai degrabă ca un sos, precum și doar o parte din prune uscate, le decojite din semințe. Având în vedere că recolta până când fructul a fost solid, era imposibil să recicleze o porțiune de prune supracopți, miere a devenit carne și mai subțire în regasi măsura în care chiar și cea mai mică încordarea dotragivanii - aceste fructe le-am făcut bomboane.

Casele din acei ani au fost întotdeauna gem de prune și au recoltat atât de mult încât nu au mâncat timp de un an.

Jam de la o prune cu o piele albastră se dovedește foarte frumos burgundă, lucrul principal nu este să-l digerăm, în caz contrar se poate transforma într-o substanță brună fără formă.

Vă sugerez una dintre opțiuni, cum să gătești gem din chiuvetă.

Pe un kilogram de prune prăjite, luăm un kilogram de două sute de zahăr. Gătitul are loc în 3 etape, cu o pauză de câteva ore (cel puțin 8). Deci, puteți lăsa în siguranță bazinul cu gemul subțire pentru noapte și dimineața zilei următoare pentru a găti și apoi închideți-l pentru depozitare.

Tehnologia de gătit este următoarea: fructele sunt ale mele, eliminăm oasele. Pregătirea unui sirop de două pahare de apă și 800 grame de zahăr (argumente agitare, baterea în sus și se fierbe până ușor podzagusteet), umple-le chiuveta (fierbinte) și se lasă cel puțin pentru noapte impregnare. A doua zi am pus peletul pe foc, încălziți-l la fierbere și, fără a găti mai departe, scoateți-l din foc. Acest sirop de prune Să stea până seara, iar apoi a pus pe foc și se aduce la fierbere, pus deoparte - lasa sa se ridice în picioare, chiar până dimineața. Și a treia oară, face în același mod, cu singura diferență că restul de 400 de grame de zahar la o cana de apa si se fierbe siropul, se toarnă în cea mai mare parte cu prune, totul aduce la fierbere. Totul - de la gemul de prune pentru această rețetă este gata, rămâne să fie extins în borcane sterilizate și închide depozitul.

De asemenea, mi-a plăcut să facă gem de prune - anterior ca nu se face, și apoi am văzut rețeta originală - da, cred, va încerca să facă - și nu regret, și vine cu clatite - doar în zbor! Nuance este una - încercați să nu plecați pentru un moment în timpul zahărului, deoarece gemul este mult mai gros decât gem de prune și dacă sunteți distras, va arde instantaneu și toată munca va eșua.

O rețetă pentru acest lucru - ia un kilogram de prune coapte și un kilogram de zahăr, o jumătate de cești de apă și jumătate linguriță de acid citric. Nu încercați să faceți o mulțime de la o dată - calitatea se va înrăutăți, mai bine, dacă doriți, gătiți în mai multe recepții. (Apropo, cu gem de la prune aceeași poveste - mai mult de 2 kg la un moment dat nu sfătuiesc de gătit).

Astfel, secvența de acțiuni este după cum urmează: prune bine spălate le separă de sămânță într-un vas de gătit gem toarnă apă și se toarnă preparate pentru prune, se aduce la fierbere, și se fierbe până când zahărul timp de 15 minute, la o căldură destul de mare, amestecând din când în când. Zaharul va fi adăugat în porții (aceasta este o condiție importantă, așadar vă sfătuiesc să respectați). Se toarnă o cană de zahăr, în primul rând, atunci când este dizolvat, se adaugă următorul, și așa mai departe, amestecând o spatula de lemn, se toarnă întregul kilogram de zahăr. Spuma, care se formează în timpul fierberii la căldură medie, este îndepărtată. Fiert până gem fierte aproximativ 40 de minute, un sirop gros este obținut, și ar trebui să se scurgă fir subțire continuu. Adăugați acidul citric timp de 5 minute înainte de terminarea gătitului.

După ce vărsați gem fierbinte în borcane sterilizate fierbinte (obținându-se aproximativ un litru, mai bine pregăti borcane mici), infasurati-le să se răcească și apoi depozitați-l într-un loc întunecos. În timpul perioadei de așteptare, gemul va deveni un jeleu. Culoarea gemului gătit corect este uimitoare!

Sper că vă vor plăcea aceste prăjituri de prune!