Marmeladă din prune: dulceața de casă, conform unei simple rețete

Toată lumea știe faptul că nici un dulciuri din lume nu vor înlocui piața internă, fie că sunt plăcinte, prăjituri sau prăjituri. În plus, din când în când, trebuie doar să vă răsfățați pe cei dragi, în special pe cei mici.

Și dacă îi înveți să gătească dulciuri cu tine, va fi un joc distractiv pentru ei și va întări familia. Umplutura pentru plăcinte sau alte tipuri de desert este cel mai bine făcut din fructele care cresc în grădina dvs. Deci, o variantă simplă și economică de preparare va fi o marmeladă de origine din prune, bătută sau suprapusă, pentru a minimiza pierderile de recoltă. Există mai multe modalități de a face acest dulce, dar, în orice caz, veți avea nevoie de:

• O cratiță mică ca recipient pentru gătit fructele;
• sită (poate fi metalică, deoarece este mai ușor de curățat);
• rezervor mic, de 1-1,5 cm;
• pergament sau hârtie de copt.

Dacă decideți să faceți o marmeladă dintr-o prună, rețeta vă va surprinde cu simplitatea compoziției și a tehnologiei de gătit. Volumul abilităților dvs. culinare pentru acest lucru va fi minim. Marmelada dintr-un prun, desigur, iti ia mult timp, dar cu siguranta se dovedește bine dacă respecti toate elementele din rețetă.

preparare

Deci, în primul rând ne-am pregăti fructe 1 kg prune mina, curățat de crengi, tăiate în jumătate și se taie un mic gropi de cuțit, astfel încât să nu-și piardă excesul de suc si pulpa. Pulpă preparată am pus într-o cratiță. Rezervorul trebuie să fie suficient de gros cu pereți și de preferință fără acoperire interioară, deoarece chinul prune au o lungă perioadă de timp, și se amestecă în timpul procesului trebuie doar un instrument de lemn cu o lingura sau spatula. Puneți tava pe un foc lent și, treptat, se adaugă apă la 1 cană de apă per 1 kg de fructe la scurgere marmeladă gustul nostru bogat dobândite. Pe măsură ce lenea se înrăutățește, masa trebuie agitată și frământată cu o spatulă, până când carnea se înmoaie complet. Fierbinte trebuie să fie golit cu grijă într-o sită și se amestecă din nou până când dispozitivul până când toate sucurile și piureul fără fibre de calitate și învelișul nu se infiltreze în cratiță de bază. Acest lucru se face astfel încât marmelada din prune să aibă o consistență uniformă, iar tăierea să fie strălucitoare și netedă. Am pus totul din nou pe foc cel mai slab, iar când masa începe să fiarbă, se toarnă nevoia de 400-500 grame de zahăr și, amestecând constant, până când se fierbe pana cand sosul este suficient de vâscos. Verificați-o foarte simplu: picurați-o pe o placă curată și, după ce se răcește, încercați: trebuie să obțineți consistența strânsă mestecând dulciuri.

Formarea și stocarea

Acum du-te la turnare. Se toarnă masa în recipientul cu pergament inferior și se lasă timp de două zile într-o încăpere uscată cu ventilație suficientă. În acest timp, veți obține o marmeladă reală de la prune: masa va cădea cu ușurință în spatele hârtiei și o puteți tăia și o puteți împacheta în zahăr. Depozitați acest desert ar trebui să fie într-un recipient sigilat în frigider sau dulap uscat închis.