Cum să gătești un gem de prune galbene

Jam (sau gem) din prune este considerat unul dintre cele mai frecvente și mai populare. Are un gust plăcut și este utilizat fie ca un fel de mancare separat, sau pentru prepararea diferitelor tipuri de deserturi sau produse de patiserie. Trebuie remarcat faptul că, atunci când gazda întreabă cum să gătească gem de prune, de obicei, are în vedere fructele obișnuite albastru închis sau roșu, uitând că există, de asemenea, fructe galbene din această familie, care necesită o atenție specială. Gatiti blocajul de scurgere poate fi și rețeta obișnuită, dar dacă vă apropiați problema creativ, rezultatul poate fi un produs cu un gust uimitor și aromă, care este foarte popular în Japonia și în alte țări.

Ingredientele

Pentru pregătire se va cere:

• galben de prune - 2 kg;
• portocaliu - 1 bucată;
• zahăr granulat - 2 kg;
• apă - 1 pahar.

Selecția produselor

De regulă, rețetele spunând cum să gătești gem de prune sugerează utilizarea fructelor suprasaturate, deoarece sunt mai moi și mai sănucoase. Cu toate acestea, în acest caz, este mai bine să alegeți fructele de pădure necoapte, care au început să câștige suc, dar nu au ajuns încă la apogeu. Cu toate acestea, acestea nu ar trebui să fie deteriorate sau au paraziți. Fructele sunt mai bune de a cumpăra de la oameni de încredere care sunt responsabili pentru calitatea produselor.

Pregătirea

La început, fructul trebuie spălat, uscat, tăiat în jumătate și extras o piatră. Pentru a face ca gemul din prunele galbene să se dovedească omogen și suculent, jumătățile sunt împărțite în mai multe părți. În același timp, într-o cratiță se prepară un sirop de zahăr și apă.

gătire

Toate fructele sunt plasate într-un recipient metalic și aruncate în foc, pre-umplând siropul. După ce lichidul se fierbe, pregătirea pentru gem este gătită timp de douăzeci de minute. Apoi, toate fructele se topesc printr-o sită, se îndepărtează tortul rămas și apoi se încălzește din nou. În acest moment, în gem de prune galbene se adaugă suc de portocale și un pic de zest, care va da o aromă și un gust suplimentar la gem. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să folosească mai degrabă o menta proaspătă.

Când vasul se fierbe, este fiert timp de zece minute și opriți focul. Așteptați răcirea și procesul se repetă din nou. La sfârșitul acestei etape de gătit, gemul din prune galbene este considerat gata.

conserve

Imediat după îndepărtarea blocajului din foc, va trebui să fie ambalat în cutii. Ele sunt sterilizate pentru un cuplu înainte de cea mai mare de umplere. Trebuie remarcat faptul că înainte ca recipientul completitudinii trebuie să rămână cel puțin 2 cm. Apoi, containerul este închis capac etanș și gem de prune galben pus într-un loc cald cu susul în jos. Băncile trebuie să se răcească complet sub capacul de pânză groasă sau un prosop și numai atunci ele pot fi puse într-un loc întunecos, până la următoarea utilizare.

hrană

La masă, un gem uimitor este servit în boluri mici sau farfurioare ca un desert pentru ceai. De asemenea, poate fi folosit ca o umplutură pentru coacere, pentru fabricarea compoturilor și sărurilor. Datorită particularităților tehnologiei de preparare, produsul final este omogen și, în același timp, are un imens culoarea chihlimbarului.