Supă de castraveți. Supă de castravete rece

Supa de castravete este de obicei gătită în timpul verii. Este servit la rece și umplut cu orice produs din lapte acru. În acest articol, vom lua în considerare mai multe rețete pentru pregătirea acestui vas minunat, care este pregătit rapid și ușor.

Supă bulgărească bulgărească

Acesta este numele vasului, despre care vom vorbi. În primul rând a auzit despre supă de castraveți din Bulgaria. Pentru gust este foarte asemănătoare cu okroshka. Cu toate acestea, mezelurile nu sunt incluse acolo, iar supa se numește dietetică, deoarece datorită ei puteți pierde cu ușurință greutate.

Multe gospodine experimentează și adaugă ingredientele lor preferate. Dacă nu doriți o supă de castravete, puteți adăuga carne, cârnați și alte produse care sunt mai accesibile pentru dvs.

Până în prezent, există mai multe tipuri de acest fel de mâncare, care este servit nu numai rece, dar și fierbinte. Puteți diversifica gustul cu avocado, prune, caise uscate, lamaie, etc. Cu toate acestea, să vorbim despre totul în ordine.

Rețetă pentru supă de castravete clasic

Pregătirea acestui fel de mâncare nu durează prea mult, dar veți putea să vă diversificați meniul.

La urma urmei, gospodinele trebuie să se gândească în fiecare zi, decât să-i placă familiei. Pentru a pregăti o supă de castravete rece, aveți nevoie de produse:

1. Castraveți - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Nuci - 100 gr.
4. Mararul este un mic buchet.

Uneori pregătesc acest vas în iarna. Apoi adaugati castraveti murate si serviti-i cald.

Supa de castravete cu kefir are un gust proaspat si original. Mai întâi, puneți nuci cu un blender și tăiați usturoiul foarte fin. Combinați aceste două ingrediente, amestecați bine și suprimați-l puțin, cu un știft de rulare pentru a permite usturoiului să se scurgă sucul. El este cel care dă o farfurie de neuitat.

Apoi clătiți bine castraveții și le tăiați în felii subțiri, apoi le tăiați în benzi. Dacă coaja este greu, taie-o. Tăiați castraveți tăiat în fâșii într-un recipient și ușor sare pentru a permite sucului să curgă.

Se amestecă cu apă în apă rece - lăsați-o să se așeze pentru câteva minute. Apoi, acoperiți cu apă clocotită și tăiați fin. Dacă doriți, puteți adăuga alte verde care vă place în familia ta.

Când castraveții lasă sucul, puteți combina toate ingredientele de mai sus într-un singur recipient. Se toarnă iaurtul acolo și se pune în frigider timp de 30 de minute pentru răcirea completă. Acum puteți servi la masă într-un vas porționat.

Cu adaos de roșii

Multe gospodine iubesc să experimenteze în bucătărie. Prin urmare, experții culinare recomandă adăugarea de roșii la supa de castravete. Pregătiți vasul așa cum este descris mai sus, adăugați castravetele numai la tomatele fin tăiate.

Supa se va dovedi a fi o nuanta de culoare roz sau rosie, iar gustul si aroma vor fi de neuitat. Totul depinde de cantitatea de roșii.

Există o altă modalitate de a adăuga roșiile. Îndepărtați-le pe o răzătoare astfel încât coaja să nu intre în supă și adăugați sucul de roșii la capătul celălalt. Se amestecă lichidul și se pune în frigider. Lăsați supa să se răcească timp de 30-40 de minute. Apoi puteți servi.

Supă de cremă

Acest fel de mâncare este, de asemenea, servit la rece. Pentru prepararea sa, luați 0,5 kg de castraveți și o grămadă de mărar. Le puteți tăia în mod arbitrar. Asta este, după cum doriți, deoarece tăierea cu piure de supă nu este deloc importantă.

Combinati kefirul si smantana (2 cani fiecare). În aceeași capacitate adăugați 2 linguri. l. oțet de vin și cât mai mult ulei de măsline. Se amestecă totul bine. Sare, piper și se adaugă castraveți cu marar.

Când toate produsele sunt îmbinate, bate-le cu un blender până la buna. Acesta va fi o supă de castraveți, care este de preferință pusă în frigider înainte de servire. Se toarnă în plăci de servire, se decorează cu verde sau felii de lamaie. Mâncarea se va dovedi nu numai gustoasă, ci și frumoasă.

Supă de castraveți cu bulion de pui

După cum sa menționat mai sus, acest fel de mâncare poate fi servit nu numai la rece, ci și la cald. Cel mai bine este să gătești pe supă de pui. Se pare că supa este foarte hrănitoare, gustoasă, originală și frumoasă.

Pentru a-l pregăti, mai întâi trebuie să pregătiți bulion de pui, aproximativ un litru. Apoi, 0,5 kg de castraveți, coaja și tăiați în cuburi mici. Puneți-le în bulion fierbinte, gătiți timp de două minute, adăugați mărar mărunțit, fierbeți încă un minut. Răciți și lăsați toată masa cu un mixer.

Castraveți-supă de castraveți se toarnă din nou într-o cratiță, se aduce la fiert, sare și piper pentru a gusta, gătiți timp de cel mult un minut. Opriți-l și serviți fierbinte. Asigurați-vă că adăugați 1 linguriță. unt. Puteți decora felul cu ierburi proaspete. De exemplu, mărar sau cilantru.

Sfaturi pentru gătit

În articol, am examinat modul în care se pregătește supa de castravete. Reteta fiecărui fel de mâncare este simplă și accesibilă pentru hostess. Cu toate acestea, gustul nu este totul. Nu trebuie să uităm de aspectul vasului. La urma urmei, dacă nu este foarte frumoasă, atunci nu veți dori să o încercați.

Prezentarea este foarte importantă pentru bucătărie. Prin urmare, experții culinare sfătuiesc decorarea supă de castravete cu produse luminoase. Poate fi ridiche, o varietate de verdeață, mazăre proaspătă, porumb, bastoane de crab, ananas. De asemenea, puteți decora și plăci cu porții, de exemplu, felii de lămâie sau portocaliu.

Proporțiile aproximative sunt în rețetă. Totul depinde de cantitatea de supă lichidă sau groasă de care aveți nevoie. Prin urmare, dacă aveți nevoie de o densitate, turnați mai puțin chefirul și puneți mai mulți castraveți.

La o supă sunt perfecte toasturi de usturoi. Pâinea sau pâinea se prăjește în măsline sau unt până la maro auriu. Apoi frecați-le cu usturoi, se răcește și servesc. Crotonii vor fi mai moi dacă sunt umeziți în lapte înainte de prăjire.

În cazul în care supa este făcută pe kefir, apoi înainte de a servi puteți adăuga o lingura de smantana la plăci. Gustul va fi mai blând și mai rafinat. Experimentați, bucurați-vă cu toată inima și fiecare dintre felurile dvs. de mâncare va avea nu numai un aspect prezentabil, ci și un gust excelent.