Cina de vară: supă rece cu sfecla

Din frig vara supe de obicei, vine în minte doar okroshka, mulți deja plictisit, dar puțini oameni amintesc și continuă să gătească un astfel de fel de mâncare minunată, ca o supa rece cu sfeclă roșie. Dar aceasta nu este doar o mâncare gustoasă și sănătoasă. De asemenea, arată foarte impresionant pe masă: imaginați-vă doar această culoare bogată de sfeclă într-o farfurie și toate acestea sunt decorate cu un vârf de verdețuri. O masă minunată pentru dvs. și oaspeții dvs. este oferită. Este pregătit în multe țări, care au dat naștere la multe rețete, care se pot bucura, pentru că puteți alege întotdeauna cel care vă place.

Supă rece cu sfeclă roșie (rețetă clasică)

Pentru aceasta reteta va avea nevoie de sfecla (3-4 buc.), Ouă (3 bucăți), iaurt (0,4 litri), ierburi (marar si ceapa), precum și castraveți proaspeți (4-5 bucăți). Această rețetă presupune pregătirea preliminară a sfeclei: trebuie să fie curățată, tăiată în cuburi și fiartă. Și gatiți ar trebui să fie un mod special: în tigaie, se adaugă legumele feliate și se umple cu apă doar suficient, astfel încât apa abia le acoperă. Apoi, acidul dorit, în mod ideal, este de dorit să se utilizeze suc de lamaie, dar este posibil să se administreze oțet vechi (mere sau mese). Acest moment este foarte important, deoarece adăugarea acestei componente va asigura luminozitatea culorilor și nu va permite culorii să părăsească complet legumele. Acvilați componenta acră la sfecla și gătiți totul la foc mic sub capacul închis până la deplin pregătire. În timp ce se răcește, gătiți ouăle: trebuie să fiarbă tare, răcoroase și tăiate. Tăiați castraveți sau grătar pe o răzătoare mare. Se amestecă totul într-o cratiță cu sfecla răcită, sare la gust și se toarnă în kefir. Supa rece cu sfeclă roșie este gata, rămâne doar să o decorezi cu ierburi proaspete. Puteți exclude iaurtul și îl puteți înlocui cu smântână sau iaurt. În orice caz, este mai bine să dați vasul puțin în frigider.

Supă rece cu sfecla și dovlecei

Puteți să vă diversificați rețeta adăugând dovlecei și kefir. Pentru a face acest lucru, toate legumele trebuie fierte și transformate într-un piure, pentru care le împrăștiați împreună cu bulionul din blender. Sare și piper supa rezultat. Ca ornament, brânza cremă, precum și o mână de nuci de pin și, bineînțeles, verdele sunt bune.

Supă rece cu sfeclă și șuncă

Un alt fel de sfecla rosie. O astfel de supă se va dovedi foarte bogată și satisfăcătoare datorită prezenței șuncă și roșiilor. Luați trei bucăți de sfecla, morcovi și roșii. Toate tăiate și se toacă la foc mediu până când rădăcinile sunt gata, nu uitați de oțet. Apoi, trebuie să adăugați cartofi. Când este gata, scoateți supa din foc și răciți-o. Castraveți și șuncă tăiate în benzi și adăugați la deja rădăcină rece, amestecați și serviți la masă. Se toarnă peste plăci, se decorează cu o lingură de smântână și verde și, deasupra, se pune jumătate din oul fiert. După cum puteți vedea, supa cu sfecla, a cărei rețetă nu necesită cheltuieli speciale, este o cină excelentă pentru o zi fierbinte. Iată principalele rețete, dar nimeni nu vă interzice să experimentați ingredientele. Elementul principal este sfeclă, dă baza de gust și, cel mai important, culoarea.