Rețete populare pentru supele reci

În vremea caldă de vară, rețetele de supe rece devin mai reale decât oricând. Ele nu sunt doar o excelentă sete și ochelari de răcire, dar de obicei mai au substanțe utile, minerale și vitamine, care contribuie la activarea sistemului imunitar. Astfel de supe nu numai că au un efect benefic asupra corpului uman, dar au și un efect activ asupra procesului digestiv și sunt bine revigorate, deoarece au un gust interesant de piersic.

rețete rece supe pot fi împărțite în două categorii: cele care au fost pregătite inițial în supe reci, care sunt mai întâi fierte, răcite și apoi alimentat la masă. În aproape toate bucătăriile lumii au propriile lor variații pe tema de supe reci, cum ar fi gazpacho spaniol, chalop uzbecă, okroshka Rusă, sfeclă roșie și tyurya muzhuzhi georgiene si multe alte retete pentru supe reci. Puteți aduce câteva rețete, care sunt preparate la rece și nu necesită gătit lung.

Supa chilopilor este uzbecă antena națională, se prepară pe bază de lapte acru cu adaos de legume proaspete. Există numeroase moduri de gătit, dar vom menționa un clasic care prezintă rețete de supe mucoase. Pentru pregătirea sa, unul și jumătate de litru de lapte acru, un litru de apă fiartă, cinci castraveți proaspeți, 20 ridichi sau 5 bucăți de ridiche, o grămadă de ceapă verde va fi necesară. Ca condimente ia coriandru, busuioc, marar, piper roșu. Sare supa la gust. Verzile și legumele trebuie să fie tocate fin, apoi se toarnă lapte acru rece și apă, se amestecă și se pune amestecul în frigider timp de 3-5 ore. Cu cât mai mult o supă este în frigider, este mai saturată, deoarece verdele și legumele îi vor da gustul și aroma.

pentru Bucătăria națională rusă supa tradițională rece este okroshka. Se prepară amestecând legumele și verdele tăiat fin. Cartofii fierti, morcovi brute, ridichi sau napi, castraveti sarati si proaspeti, ceapa si verdeata ceapa, fiarta ouă și carne cu conținut scăzut de grăsimi (ca opțiune, puteți lua lapte sau cârnați doctor). Pentru condimente, ia patrunjel, marar, telina, piper negru, hrean. Sare și se adaugă smântână. În versiunea clasică, kvass este folosit ca bază pentru o astfel de supă, dar de multe ori în versiunea modernă se folosește kefirul, care este amestecat cu apă minerală.

Toate ingredientele de okroshki ar trebui să fie tăiate în cuburi mici. Mai întâi puneți legumele și verdele în tigaie, ouăle tocate fin, apoi adăugați carnea sau cârnații. Faceți un starter special pentru supă: adăugați hrean, mustar, piper negru la kvass. Acest lichid se toarnă amestecul tăiat și se insistă timp de aproximativ 30 de minute, apoi se toarnă restul de kvass. După aceea, okroshka este pus în frigider timp de o oră și este servit la masă deja într-o stare rece. Okroshka poate fi turnat înainte de a pune în frigider, vase, astfel de supe în rețete de ghivece potrivit pentru un prânz delicios în sezonul de vară fierbinte.

O varietate de rețete pentru supe rece este, de asemenea, un favorit pentru mai multe supă spaniolă gazpacho rece. Se compune din legume crude sub formă de piure. Acestea sunt roșii, castraveți proaspeți, ceapă, piper ardei. Ei adaugă pâine proaspătă, ulei de masline extra virgin, apă, suc de lămâie, usturoi și condimente, sare dupa gust. Pentru a pregăti gazpacho per kilogram de tomate necesită o felie de pâine albă, doi castraveți, doi ardei grași, o ceapa, sucul de la o lamaie, doua linguri de ulei de masline si doi catei de usturoi. Aceasta supa nu numai extrem de gustoase, dar, de asemenea, foarte util pentru sănătate, deoarece roșii proaspete conțin o mulțime de elemente utile urme, iar usturoiul este un agent antiviral excelent.