O varietate de preparate delicioase, o rețetă pentru prepararea lor.

Solyanka a aparținut inițial satului, mâncăruri rurale și avea un nume specific "sat". Numai după o anumită perioadă de timp, ea a intrat ferm în dieta unui locuitor al orașului și a devenit larg răspândită. Apoi, numele său sa schimbat în "hodgepodge", deoarece acest fel de mâncare a fost servit în multe case, adică și-a pierdut specificul îngust ca hrană pentru săteni.

Ca rezultat - o Solyanka diversă, rețeta de preparare a acestuia pot fi clasificate în trei opțiuni: halofite cu carne de pui, cârnați și carne săricică și ciuperci sau Solyanka slabă. În acest caz, nu se poate afirma în mod neechivoc că pudra este o supă. Există o serie de surse care ne-au coborât de-a lungul deceniilor și care ne-au fost aduse prin descrieri ambigue. Judecând după descrierile se poate spune că trebuie să existe un Solyanka lichid, reteta supa, iar pe de altă natură - feluri de mâncare sărat-acru, numit halofite, o rețetă pentru un fel de mâncare.

În utilizarea modernă sub Salsola implica Supă acute în care conectate simultan mai multe componente: cremă, varză luat de la fierbere, castravete saramură se murături - de la rassolnik, iar în final, obținut prin diferite condimente, bază dulce-picant-sare. La condimentele din acest fel de mâncare se include o lămâie și sucul, măslinele, murăturile sau ciupercile sărate, kvass etc. În prezent, amestecul a devenit un fel de mâncare de restaurant, iar pregătirea acestuia necesită anumite abilități și timp. În același timp, versiunea națională a preparării sarelui a intrat ferm în casa fiecărei familii, devenind un fel de mâncare tradițională.

Vom analiza ce include omogenul, reteta pentru prepararea lui.

tradițional Solyanka supa se prepară pe bază de bulion saturat cu saramură de castraveți. Este necesar să se subească pești densi, carne sau ciorbă de ciuperci, în funcție de ce fel de băutură pe care intenționați să o gătiți. De regulă, în bulion nu se adaugă condimente sau mirodenii, iar pentru ciuperci sau pește de pește este de dorit să adăugați patrunjel, morcovi și țelină. Apoi, saramura de castravete taiat ar trebui sa fie adus la fierbere si, indepartand spuma, se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi este necesar să se combine supa (1,5 litri) și saramură fierbinte (nu mai mult de 2 cani) și se aduce amestecul rezultat la fierbere.

Un cârnaț cu cârnați este gătit pe bulion de carne, dar este posibil să se ia apă ca bază sau ciorbă de legume. Cartofii sunt tăiați în cuburi în această supă. Pentru 2 litri de bulion, sunt suficient 4 cartofi. Cartofii gătiți se scufundă în bulion fierbinte. Apoi, trebuie să coajați și să tăiați o ceapă și două roșii. Legume feliate se prăjește într-o tigaie. Apoi am tăiat cârnați într-un cârnați și un cuplu de castraveți sărată. Este mai bine să folosiți diferite tipuri de cârnați pentru carnea sărată salată. În mod ideal, dacă primiți o lingură de cârnați, dar pentru ca fiecare specie să fie de aproximativ 150 de grame, de exemplu, afumată, afumată-fiartă și fiartă. Trimiteți prăjiturile gata la supă simultan cu cârnații și castraveții tăiați și gatiți-l până se pregătește. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, trebuie să adăugați gustul de verdețuri, măsline și mirodenii. Servind supa pe masă, puteți pune o felie mică de lamaie în fiecare farfurie.

O halbă cu pui este gătită în același mod ca și cu cârnații. Numai pentru o bază pe care o luăm supă de pui, în care puiul era fiert pentru supa noastră. Vom dezasambla în ordine. Se fierbe puiul, se scoate din bulion și se dezasambla în bucăți pentru supă, adică separat de oase și tăiat. În bulion începem cel pregătit, adică cartofi lustruiți, spălați și tăiați și, dacă se dorește, varză mărunțită. Ceapa este prajita cu rosii sau pasta de tomate pana cand fierte. Castraveții sărați, de preferință se curăță, se taie și trec într-o cantitate mică de bulion de pui, nu mai mult de 15 minute. Apoi trimitem la supă toate ingredientele pregătite: prăjitură, pui și castraveți. Gatiti-l pana cand gatiti, iar la sfarsitul prepararii adaugati condimentele si condimentele dupa dorinta. După sfârșitul de gătit, supa este dat timp să stea, de regulă, este nevoie de 15-20 de minute. Serviți oțelul cu o felie mică de lămâie și smântână.