Carnea de vită este o rețetă. Secretele de gătit

O mulțime de feluri de mâncare au fost inventate din carne tocată, atât festive cât și pe o masă obișnuită. Cele mai multe ori gospodinele pregătesc carne de vită tăițe: rețetă mai degrabă simplu prin exemplul său de realizare a aprobat nici un fel de îmbunătățire, astfel încât gustul poate fi variat într-un interval larg. burgeri suculent sunt perfect combinate cu orice garnitura pe care doriți, ei merg la școală, sandwich-uri usor mestecate si digerate de copii - în general, sunt foarte fel de mâncare multifuncționale.

Cum să gătesc carne de vită: Secretele și sfaturi

Uneori, amicii refuză să gătească găluște pentru motivul că nu "ies". Încercând o dată sau de două ori, deranjat de eșec, doamnele își dau mâinile și își îndreaptă atenția către alte feluri de mâncare care le par mai accesibile în performanță. De fapt, nu este nimic mai ușor decât carnea de vită: rețeta poate fi stăpânită de la prima încercare, având în vedere subtilitățile procesului.

1. Umplerea ar trebui să se facă imediat înainte de crearea de chifle. Dacă este pregătită în prealabil, nu adăugați alte ingrediente - trebuie doar să se găsească în preparat.
2. Carnea de vită se rotește de cel puțin două ori pe măcinătorul de carne.
3. Înainte de a șterge carnea de carne tocată trebuie să fie aruncată: puneți-o într-o pungă și slamați de mai multe ori pe masă. Apoi, produsul final se va dovedi magnific.
4. Dacă în faza de a crea carne tocată se toarnă puțină apă de gheață în ea, bucățele vor ieși extraordinar de suculent.
5. Când prăjiți, rotiți produsele o singură dată, pentru a nu rupe crusta.

Și dacă doriți să obțineți produsul cel mai delicat, după frigere (și puteți și în loc de acesta), carne de vită și carne de vită tăițe în cuptor. Indiferent de stingerea lor în sos este deja o chestiune de opinie personală și rețeta aleasă.

Umplutură plină

Versiunile cele mai primitive cotletul nu vor fi luate în considerare: dacă urmați aceste sugestii, vor primi chiar și fără o temeinică ingrediente cântărire și de măsurare. Este mai bine să gătiți în cuptor bucățile speciale de carne de vită. 700 de grame de carne sunt luate două cepe mari, o pereche de lobuli de usturoi și o felie de pâine îmbibată în lapte. Toate acestea sunt sol, ou, sare și condimente interfera cu umplutura. Dupa "spanking" el este lăsat să stea pentru un sfert de oră. Piesele sunt turnate, în interiorul fiecăruia se pune o bucată de brânză topită. Semifabricatele se prăbușesc în pesmet, se pun pe foaia de copt suprasaturată și se pun în cuptor timp de patruzeci de minute.

Cutleturi neobișnuite

Multe gospodine recomanda cu insistenta sa gatiti alte feluri de carne de vita. Rețeta este diferită de celelalte ingrediente non-standard pentru carnea de vită, dar oferă o oportunitate de a obține un delicios fel de mâncare delicată și delicată. În carnea de vită derulată (o jumătate de kilogram), o grămadă de spanac și un pene de ceapă se prăbușesc. Apoi adăugați un cartof mare, periat și răzuit pe cel mai mic răzuitor. Nu stoarceți sucul, amestecați-l cu el! Carnea tocată este sărată, piperată, condimentată (dacă vă place niște condimente în cuțite). Oul este bătut puțin în ceașcă, turnat într-un castron comun, iar carnea tocată este în cele din urmă frământată. Se formează bucățele mici. Dacă doriți, nu puteți pan, friptura directă. Când un butoi devine spălat, produsele sunt transformate, focul este redus și sunt aduse la starea de sub capac.

Multivarku - în caz!

Un aparat de bucatarie minunat poate face mai usor sa tinker cu cutlets. Carnea tocată este preparată în conformitate cu oricare dintre rețetele descrise. Din aceasta, produsele destinate sunt făcute, acestea sunt așezate pe fundul unui vas multi-gătit, cu ulei. Pornește modul de coacere timp de zece minute, după care bucățele sunt răsucite și acțiunile sunt repetate. Apoi unitatea se oprește. Culelele se toarnă cu apă, astfel încât acestea să fie acoperite până la jumătate din înălțimea lor. Dacă doriți, puteți amesteca o lingură de pastă de roșii în apă. Modul de stingere este pornit, pe care carnea de vită tăieturi în multivariate ar trebui să fie protestat timp de aproximativ o oră și jumătate. Timpul stabilit de cronometru depinde de mărimea produselor.

Steakuri din Varșovia

Dacă nu sunteți vegetarian, cu siguranță vă place și coacere hepatică (Bovine). Sunt potrivite pentru alimentația alimentară, iar pentru copii, iar o persoană sănătoasă obișnuită nu va refuza să le mănânce. Ele sunt pregătite cu ușurință și rapid. Ficatul este măcinat printr-un măcinător de carne împreună cu șuncă. Produsele sunt luate în raport de 3: 1. În carnea de vită (devine destul de lichid), se toarnă sare, usturoi tocat marunt, condimente (de exemplu, hamei-suneli ierburi Provence sau), o jumătate de lingură de suc și două mari - făină. Masa este amestecată până când este lăpată și lingura este așezată pe o tavă de prăjit - ca cea a unor clătite prăjite. Principalul lucru - nu exagerati: ficatul este pregatit rapid, iar bucatele de la el devin magnifice. În paralel cu pregătirea sos: ceapa prăjită fin maruntita, se toarnă smântână, zeamă și se evaporă de câteva minute cu agitare. Ready „clatite“ sunt deplasate într-o tigaie, se toarnă sosul și zece minute l tocană. Dacă vă place plăcuțe de carne de vită, rețeta pentru sos poate fi schimbată și îmbunătățită. Pentru ei, sos de roșii, cremă, și legume este, de asemenea, potrivit.

Tort de carne

Pentru cei care sunt deja hrănite cu cutleturi regulate, pot fi oferite și alte rețete din carne de vită. fasole luate și conopidă (pot fi congelate), sunt adăugate pentru a le cuburi de ardei gras si ceapa, pene și morcovi paie cu roșii. Legume gotovnosti- stins până când apa fierbe departe aproape complet, în ulei laid tigaie bucata, sare, piper, ierburi picante și uscate - telina, patrunjel, marar, busuioc. Până la umplere se răcește, în mod corespunzător, cu umplutură moale a făcut un pic de rafinament: două ouă (în kg de carne) se iau numai gălbenușuri plus este turnat lingură fără diapozitive amidon. Tigaia de prăjit sau tava de adâncime este pătată cu unt și presărată cu pâine prăjită. Jumătate din umplutură este distribuită în partea de jos, părțile laterale sunt așezate. Cupa rezultată este umplută. Pe partea de sus a umplutura rămase - și în cuptor. Atunci când prăjitura este aproape gata, este presărat cu brânză rasă și a reveni la Browning pentru câteva minute în cuptor (puteți sub grill).

Seashells cu un secret

Rețetele de carne de vită de la masă pot da la ieșire o cină completă, care nu necesită adăugări sub forma unui fel de mâncare. De exemplu, puteți cumpăra coji mari de paste, cu un diametru de cinci centimetri. Ele sunt umplute cu carne tocată preparată (nu prea strâns) sub formă de copt. Pe straturile de sus sunt așezate jumătăți de inele de paie de ceapă și morcov. Puteți folosi și alte legume. Suprafața este acoperită cu brânză rasă. Sevășurile se toarnă cu bulion, în care se amestecă pasta de tomate (trei linguri pentru un pahar) și se pune un usturoi puțin presat. Forma este îndepărtată în cuptor până când mâncarea este pregătită: pastele ar trebui ușor perforate cu o scobitoare.