Tăieturi în cuptor: rețete și vârfuri de gătit

Cutletele din cuptor - un fel de mâncare delicioasă și apetisantă din carne, preparată din carne tocată. Umplutura poate fi cumpărată în magazin, iar tu poți să-ți însuflețezi singur o mașină de măcinat cu carne. Ce anume să alegeți forța de grâu (carne de pui, carne de porc, carne de vită) depinde în întregime de preferințele dvs. de gust. Vom observa că de multe ori chifletele se prăjeau într-o tigaie, dar într-un cuptor se dovedesc și mai gustoase și sunt mai utile.

Rețeta cea mai ușoară

Desigur, există multe modalități de a face coctaiele în cuptor. În primul rând, ne vom opri la cel mai simplu și cel mai rapid.

Deci, pentru zece produse de dimensiuni medii, avem nevoie de:

• un kilogram de carne tocată (experții culinari cu experiență sfătuiesc să ia mixt, jumătate de porc și carne de vită);
• o treime dintr-o pâine albă de pâine;
• un ou de pui;
• ulei vegetal;
• sare - la gust.

Rețineți că pâinea pentru tăițe nu trebuie să fie proaspătă. Puteti lua uscate, turnati apa rece si lasati-o sa se raceasca timp de un sfert de ora. După aceea, aruncați-l înapoi într-o gaură și strângeți ușor.

Procesul de gătit

Pregătirea tăițelor în cuptor ar trebui să înceapă cu faptul că într-un castron mare trebuie să amestecați pâine albă, umplutură completă, ou de pui brut, toate acestea sare în mod corespunzător.

La cererea dumneavoastră, puteți adăuga o ceapă, măcinată pe o răzătoare mare, dar acest lucru nu este neapărat un ingredient.

Este important să amestecați bine cuțitul pentru a obține o stare uniformă și apoi să o împărțiți în zece părți egale. Fiecare dintre ele va fi un tăiat separat.

Măcinat ar trebui să fie descurajat în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, nu este nevoie de un ciocan pentru carne. Este suficient să aruncați fiecare masă viitoare de mai multe ori pe masă. Deci, o dată se va întoarce să-l bată și să dea forma ovală necesară.

Acum punem chiflele pe o foaie de copt, care este uleiat dens. În această etapă, mulți se întreabă cât de mult să coaceți tăiței în cuptor. Rețineți că pentru ei 20 de minute sunt suficiente la o temperatură de 180 de grade. După aceea, se toarnă o jumătate de cești de apă pe o foaie de copt și se pune în cuptor timp de încă un sfert de oră.

Cutleturi de pui de pui

Pentru cei care preferă cotlete în cuptor pentru pui, există o rețetă adecvată. Pentru el vom avea nevoie de:

• 0,8 kg de pui măcinat;
• un ou de pui;
• sare și piper - la gust.

Nu există nici o dificultate în pregătirea acestui fel de mâncare. Este rapid și ușor. În plus, nu trebuie să utilizați uleiuri vegetale atunci când prăjiți într-o tigaie, ceea ce înseamnă că vă veți salva de la carcinogeni inutili și alte substanțe nocive.

Walkthrough

Gătitul cotletele în cuptor început cu faptul că ne-am răspândit întreaga noastră umplutura pe o farfurie, se adaugă la ea sare și piper după gust, sparge un ou. Greutatea amestecată până la o omogenitate completă.

Apoi vom forma chifle. Trebuie să fie așezate pe o foaie de copt, acoperită anterior cu pergament. În acest caz, vasul nu poate fi lubrifiat cu ulei vegetal.

Am trimis vasul nostru la un cuptor bine încălzit timp de aproximativ o jumătate de oră. Amintiți-vă că, după 15 minute, bucățelele trebuie să fie rotite, astfel încât acestea să fie bine rumenite pe ambele părți. Pentru tăițele în cuptor, temperatura trebuie să fie de 180 de grade. În astfel de condiții, acestea vor fi pregătite rapid și eficient.

Asta e tot, pot fi servite pe masă. Un fel de mâncare clasică pentru acest fel de mâncare este piureul de cartofi cu lapte.

De piept de pui

Interesant, unii preferă să gătească carne tocată dintr-o anumită parte a puiului. De exemplu, bucățele de la piept în cuptor sunt foarte populare.

Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• două piept de pui;
• o treime din măr;
• două linguri de grâu;
• felie de pâine îmbibată;
• câteva bucăți de brânză tare (în funcție de numărul de bucăți care se vor potrivi pe o tavă de copt);
• sare - la gust.

Miniștrii proprii

Acesta este exact cazul în care carnea la sol pentru chiftelutele în cuptor este mai bine pentru a face propriile mâini, pentru că despre pui de cumpărare tocată niciodată garantat nu va ști din care o parte din el pui gătit. Dar puteți fi siguri în propria ta pasăre achiziționată și tăiată în bucătărie.

Pentru a prepara umplutura cu mâinile, aveți nevoie pentru a trece printr-o mașină de tocat carne cu fileuri de piept de pui, pesmet, mere (este mai bine de a pre-freca pe o răzătoare mică), conduce în amestecul de ou și se adaugă un pic grisul.

Din masa de forță formată se formează tăițe corecte și apetisante. În fiecare dintre ele am pus o bucată de brânză. După aceea, le dăm forma finală ovală și le trimitem în cuptor.

Din acest articol știți deja cât de mult să coaceți tăiței în cuptor. Aceasta durează aproximativ 40 de minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade.

Gospodinele experimentate sfătuiesc să le acopere cu o folie sau un capac astfel încât să păstreze cât mai mult gustul suculent și aromat.

Bucate din carne de vită

rețetă tăiței de vită în cuptor are mulți admiratori. La urma urmei, carnea de vită este evaluată mai sus de pui, nu pentru nimic și costă, de regulă, mult mai scumpă.

În mod ideal, carnea de vită sol este cel mai bine să nu cumpere în piață sau într-un magazin, dar să vă faceți propriile mâini în bucătărie. În plus, nu este deloc dificil. Pentru prepararea unei astfel de carne tocată, este bine să luați pulpa de carne de vită, în care nu vor exista nici tendoane, nici grăsimi. Deci tăițele tale sunt și mai delicioase.

În prealabil, carnea trebuie spălată bine și tăiată în bucăți mici. După aceea, îl trecem prin mașina de măcinat cu carne. Este important ca carnea de vită solului să fie suculentă și suficient de moale. Pentru aceasta, experții culinari recomandă adăugarea unui pic de maioneză, mărar uscat, mustar, boia de ardei, piper negru și sare. Nu este necesar să folosiți toate ingredientele, este suficient să vă limitați la acele condimente pe care le iubiți cel mai mult. Dacă doriți, unele condimente pot fi îndepărtate sau înlocuite cu altele.

Iată ce sfătuiesc bucătarii cu experiență, acest lucru este pus în ceapă tocată, pre-tăiat în cuburi. Când toate ingredientele se află în același recipient, acestea se amestecă până se formează o masă uniformă.

Pentru sucuri, se recomandă ca carnea de vită pregătită să fie transferată într-o pungă de celofan mic, strâns legată și aruncată pe masă timp de cinci până la șapte minute. În acest fel, sucul va fi extras din carnea, care vă va da sucul necesar.

Un alt secret este să adăugați un cub de carne de vită sau o apă obișnuită de băut. Principalul lucru nu este să exagerăm, altfel va deveni prea apos.

Rețetă detaliată

Pentru bucatele de carne de vită, avem nevoie de:

• un kilogram de carne de vită tocată;
• două bucăți de pâine albă;
• două becuri de ceapă;
• două ouă de pui;
• piper și sare - la gust.

Acest număr de ingrediente este suficient de aproximativ pentru 25 bucăți de carne de vită și suculente.

Vă rugăm să rețineți că, în total, veți lua aproximativ patruzeci de minute pentru a pregăti acest fel de mâncare. Este nevoie de zece minute pentru a vă pregăti.

Mai întâi trebuie să săriți ouă, ceapă și pâine printr-o mașină de tocat carne. Alternativ, ele pot fi tăiate într-un procesor de bucătărie. După ce toate aceste ingrediente sunt adăugate la cele mai solide carne de vită. Și numai atunci sare și piper întregul amestec.

Din carnea tocată facem chiftele de formă ovală. Un alt mic secret: dacă mâinile voastre umezesc puțină apă, carnea tocată nu se va lipi de ele. Deci, veți face totul rapid și precis.

Cuiburile se pun pe o tava de copt sau o tava speciala de copt, se adauga putin apa si se pune in cuptor. Mâncarea va fi gata în aproximativ 40 de minute. Coacerea trebuie să fie de asemenea la o temperatură de 180 de grade.

Tăieturile din cuptor se dovedesc întotdeauna mai puțin grase, spre deosebire de cele gătite într-o tigaie.