Cum să gătești burgeri de carne de vită

Există multe soiuri de gătit un astfel de fel de mâncare, ca și carnea într-un stil Stroganov. Toți diferă atât în ​​ceea ce privește disponibilitatea diferitelor sosuri, cât și în felul produselor utilizate. Trebuie remarcat faptul că rețeta inițială pur și simplu nu există, deoarece în timp a fost schimbată și rafinată. Prin urmare, tot ce a rămas din felul principal este o feliere, care are aspectul de piese subțiri și lungi.

Ingredientele

Pentru prepararea beastrogan din carne de vită, va fi necesar:

- carne de vită - 300 gr-

- smântână - 150 g;

- ceapă - 1 bucată;

- pasta de tomate - 1 ceai;

- sare;

- făină - 1 ceai;

- piper;

- ulei vegetal - 1 ceai;

- patrunjel - 2 ramuri.

Pregătirea și felierea cărnii

Pentru prepararea beastroganov din carnea de vită, este necesar să procesăm corect carnea. Mai întâi de toate, trebuie să fie clătit bine. Apoi, folosind prosoape de hârtie, carnea de vită este uscată. La următoarea etapă, întreaga piesă ar trebui să fie luată pentru a da o blândețe. Apoi este tăiat în felii cu grosimea de un centimetru. Este necesar să faceți acest lucru prin fibre.

Apoi, feliile sunt tăiate în benzi lungi. Ca rezultat, ar trebui să obțineți brusochki cu o latură de un centimetru și o lungime de 3-4 cm. Apoi fiecare piesă este laminată în făină.

preparare

Se toarna o cantitate mica de ulei vegetal pe o tigaie bine incalzita. Dacă este pregătit burgeri de carne de vită în multivark, este de asemenea necesar să așteptați încălzirea completă. Acest lucru se face astfel încât carnea să nu se lipească de suprafețe și ca rezultat să nu-și piardă forma. Pe o tigaie pune brusochki în făină și se prăjește timp de 2-3 minute. În același timp, ar trebui să sezonați vasul cu sare și piper.

Apoi, separat, se prăjește ceapa, care a fost tăiată anterior în cuburi mici. În acest caz, pentru acest tip de procesare a legumelor, nu există criterii clare care să prezinte o rețetă. Bastrogans poate fi gătit cu ceapă, tăiat în jumătăți de inele, ceea ce fac mulți bucătari, combinându-l cu bucăți lungi de carne. Când ceapa este gata, adăugați smântână și pastă de tomate. Toate amestecate cu grijă și fierte pentru încă două minute.

În pasul următor, adăugați carnea la ceapă. În același timp, este necesar să se țină seama de faptul că rețeta bestseller din carnea de vită interzice categoric fierberea sosului. De aceea, carnea este fiartă la foc mic la sos, până când devine suficient de moale. În mod ideal, dacă utilizați carne de vită, încălziți puțin și lăsați-o să bea timp de 15 minute.

hrană

La masa de bastrogans din carne de vită sunt servite exclusiv într-o formă fierbinte. De obicei este folosit ca un vas independent, dar de multe ori este pregătit pentru diferite feluri de mâncare. Poate fi piure de cartofi sau orez fiert. De asemenea, o astfel de carne se va potrivi bine cu pastele italiene sau pastele obișnuite. Pentru el vin roșu sau vin roșu suc de roșii. Ca decor si adăugirile la gustul de patrunjel este folosit, care nu numai ca adauga aroma, dar, de asemenea, ajuta produsul este absorbit în organism, datorate substanțelor nutritive speciale.