Carne de bucate. Rețeta pentru gătit

La prima vedere, se pare, nu este nimic mai ușor decât să gătească burgeri, carnea ar fi fost! Dar nu, uneori, apetisant la prima vedere, o privire mai atentă, chiftele ( „sniffing“, vreau să spun), și mâncatul, se pare, este prea rigid, este absolut fără gust. În general, nu așa cum era de așteptat. În fiecare caz are propriile sale ciudateniile, după care efectul invers poate fi realizat și de a găti burgeri din carne gustoase.

În primul rând, este de remarcat faptul că, în scopul de a obține dorit, care este, de burgeri nu a reușit, nu cumpara umplutura gata făcute, este mai bine să-l gătească el însuși. Într-un caz extrem, din moment ce ești un susținător fervent al produselor semi-finite - este necesar de a alege culoarea de carne tocată și mintea care seamănă cu produsul de casă. Dar e mai bine să gătești singur, indiferent cât de ocupat ești, crede-mă - merită. În caz contrar, carne tăieturi, rețetă, care va fi prezentat mai jos, nu se poate dovedi atât de delicios.

Deci, hai să ne oprim la gătit carne tocată, care este făcută acasă. Și, în primul rând, vom înțelege că cele mai bune chifle sunt obținute din amestecuri de carne:

• carne de vită și carne de porc;
• carne de vită, carne de porc și miel;
• miel și carne de vită;
• miel.

Inutil să spun că carnea trebuie să fie proaspătă. Înainte ca carnea să fie trimisă la mașina de măcinat cu carne, ea este curățată de filme, cartilaje, vene, oase mici și, în cazul în care se utilizează ouă - exces de grăsimi. Cu toate acestea, ar trebui să utilizați carnea de porc gras, care va da sucul de crustă. În general, la bucatele de carne, rețeta, pe care o considerăm, a fost suculentă, este necesar să se adere la trei nuanțe:

1. Turnate cotletul necesare, astfel încât acestea nu sunt prea mici, deoarece burgeri sunt suficient de gros pentru 40 de minute de gătit, nu se ardă și sucul de la ei nu vor avea timp vyzharitsya.
2. Adăugarea unei cantități mari de verdețuri și ceapă (smântână, maioneză) la coacere dă sucul de găină.
3. Începerea pregătirii preparatelor inițial la căldură mare închide porii de carne tocată și împiedică pierderea de suc.

Cum să gătești chifteluțe?

clasic carne de pui trebuie să conțină carne în următoarele proporții: la carne de porc lire - un kilogram de carne de vită sau de porc grăsime 250 g per kilogram de carne de vită. Cu toate acestea, burgeri gatiti si carne de pui și curcan și vânatul, și așa mai departe. D. umplutura Pregatite pentru a da splendoare și pentru a preveni „razvalivanie“ chiftele în timpul gătitului, este bine necesar de a lupta, aruncarea-l din mână în mână sau în mod repetat, ridicând toată carnea tocată într-un castron și aruncându-l acolo din nou.

Carne de bucate. rețetă

ingrediente:

• un kilogram de carne de vită;
• un kilogram de carne de porc;
• 100-200 g pâine veche sau pâine albă;
• 150-200 g lapte;
• 2 cepe mari;
• piure de pâine, grâu sau făină;
• două ouă;
• piper negru proaspăt măcinat;
• sare.

Mod de preparare:

1. Pregătiți masa de forță deplasând carnea printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați ceapa, apoi rola de pâine îmbibată în lapte.
2. Ardei tocat, tocată, adăugați sare, adăugați ouă și descurajați în mod corespunzător.
3. Formulele de bucăți cu mâinile ude, rolați-le în făină (sau pesmet).
4. Cutletele sunt așezate într-o tigaie cu suficient ulei încălzit (pentru a tăia tăieturile în el pentru 2/3).
5. După ce ați răsturnat chiftele, focul este ușor redus și capacul este acoperit cu un capac, se prăjește până se gătește.

Deci poți să gătești chifteluțe. Această rețetă nu este în niciun caz singura, iar fiecare amantă are propriile trucuri, unele "dezvoltări" care vin cu experiența câștigată de-a lungul timpului. Deci, mulți cartofi au fost așezate, mango în carne tocată, obținând, astfel, bucăți de splendoare. În mijlocul tăiței formate se pune o bucată de unt pentru a da sucuri. Și punerea în usturoi tocată, aroma de pâine prăjită va trezi apetitul nu numai pentru membrii gospodăriei dvs., ci și pentru vecini.